Bạn rất thích đồ nướng nhưng bạn đang ăn chay? Đừng lo, Bosch-vn.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm 10 món nướng chay cực kỳ thơm ngon, lạ miệng và rất dễ làm qua bài viết dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1. Nem nướng chay
– Nguyên liệu làm món nem nướng chay :
+ 1 nải chuối chín, vài quả chuối xanh, dầu ô liu, mì chính, muối, sả
+ Một nắm gạo đã rang vàng đều và giã nhỏ
Bạn đang đọc: [SHARE] 10+ Công thức món nướng chay thơm ngon hấp dẫn
+ Rau sống, rau cải, khế, dứa, dưa chuột và tương bánh đa
Nem nướng chay
– Cách làm món nem nướng chay :
+ Chuối chín đem hấp rồi lột vỏ, lấy ra những hạt rồi đựng chuối vào bát to
+ Cho chuối vào cối, thêm ít gia vị dầu ô liu, mì chính, muối, thính, trộn đều và giã đều tay .
+ Lấy hỗn hợp ra nắm thành từng miếng vừa ăn, đợi đa nem săn lại thì đem nướng
+ Sả cắt thành khúc dài khoảng chừng 5 cm, cắm vào nem .
+ Nướng trên lửa than hoặc dùng lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu. Chú ý khi bạn nướng bằng nhà bếp than thì hãy cho lửa nhỏ và trở đều nem và rưới 1 ít dầu ăn lên thịt để thịt mềm dai, không bị khô .
+ Cuốn nem vào bánh đa, rau sống để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
2. Thịt nướng chay
– Nguyên liệu làm món thịt nướng chay :
+ Lát heo chay
+ Thơm, khóm
+ Sữa tươi không đường, đậu phộng rang đập dập
+ Hành tím, ngũ vị hương, đường, hạt nêm
+ Rau xà lách
Thịt nướng chay
– Cách làm món thịt nướng chay :
+ Lát heo chay mua về ngâm nước khoảng chừng 15 phút cho mềm, sau đó thêm muối, bóp và rửa sạch với nước .
+ Thơm cạo vỏ, cắt nhỏ ra thành miếng khoảng chừng 1 cm .
+ Cho dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào phi đến vàng thơm .
+ Cho lát heo chay vào chảo hành và hòn đảo đều, xào khoảng chừng 1 phút thì cho sữa tươi không đường và những gia vị khác như hạt nêm chay, ngũ vị hương, đường vào. Cuối cùng cho đậu phộng đập dập và sa tế vào, hòn đảo đều và xào đến khi sốt sệt và rút khô .
+ Cuộn tròn lát heo chay lại rồi xiên que, 1 miếng thịt thì xen kẽ một miếng thơm cho đến khi đầy cây que .
+ Nướng trên lửa than hoặc dùng lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu. Chú ý khi bạn nướng bằng nhà bếp than thì hãy cho lửa nhỏ và trở đều xiên thịt và rưới 1 ít dầu ăn lên thịt để thịt mềm dai, không bị khô .
+ Thịt chín thì cho ra đĩa tọa lạc và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
3. Xiên que chay
– Nguyên liệu làm món xiên que chay :
+ Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, dứa, hành tây
+ Chả lụa chay, xúc xích chay, gà chay chiên
+ Nấm hương tươi, tỏi
+ Gia vị : mè rang, nước tương, đường nâu thô, ngũ vị hương, tiêu, 1 thìa canh dầu ăn .
+ Que xiên
Xiên que chay
– Cách làm món xiên que chay :
+ Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ mua về ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo nước. Bạn bỏ ruột, cắt ớt thành những miếng vuông vừa ăn .
+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt làm tư, bóc từng phần .
+ Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn .
+ Nấm hương gọt bỏ chân, rửa sạch, để nguyên tai cho dễ xiên .
+ Cắt miếng vuông những loại xúc xích, thịt gà chay, chả lụa chay
+ Cho tổng thể những nguyên vật liệu đã sơ chế vào một bát lớn, thêm nước tương, vừng rang, hạt nêm chay, đường, tương ớt, dầu ăn, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong khoảng chừng 20 phút cho nguyên vật liệu thấm gia vị .
+ Dùng xiên que lần lượt xiên ớt chuông, chả lụa chay, hành tây, dứa, thịt gà chay, nấm, xúc xích … Bạn hoàn toàn có thể mix nhiều loại với nhau và sắp xếp thứ tự của chúng .
+ Nướng trên lửa than hoặc dùng lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu. Chú ý khi bạn nướng bằng nhà bếp than thì hãy cho lửa nhỏ và trở đều xiên thịt và rưới 1 ít dầu ăn lên thịt để thịt mềm dai, không bị khô .
+ Xiên que nướng xong, bạn tọa lạc ra đĩa, sẵn sàng chuẩn bị thêm ít rau và nước chấm ăn kèm rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
>> Xem thêm Hướng dẫn cách nướng thịt bằng bếp từ chi tiết nhất
4. Khoai tây nướng chay
– Nguyên liệu làm món khoai tây nướng chay :
+ Khoai tây
+ Hành tây
+ Tỏi
+ Xà lách, cà chua, dâu tươi
+ Gia vị : dầu ăn, dấm nho, đường, hạt tiêu, …
Khoai tây nướng chay
– Cách làm món khoai tây nướng chay :
+ Khoai tây để vỏ cắt múi cau dày khoảng chừng 2 cm .
+ Xếp khoai tây lên khay nướng, rắc gia vị lên đều 2 mặt
+ Nướng ở 200 độ trong 10 phút rồi lấy ra lật đều và nướng thêm 20 phút .
+ Khoai tây chín thì bắc ra, tọa lạc và chiêm ngưỡng và thưởng thức
5. Sườn nướng chay
– Nguyên liệu làm món sườn nướng chay :
+ Sườn chay
+ Ớt chuông
+ Bánh hỏi
+ Hành tây, chanh, ớt, hành .
+ Gia vị : hạt nêm chay, dầu hào chay, đường, tiêu, nước mắm chay, nước tương, ngò rí, dầu ăn .
Sườn nướng chay
– Cách làm món sườn nướng chay :
+ Sườn chay ngâm trong nước ấm khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và chiên sơ qua sườn .
+ Ớt chuông rửa sạch, bổ làm tư, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau .
+ Hành rửa sạch rồi băm nhỏ. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành cho đến khi vàng. Bỏ sườn vào chảo hành, thêm dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu rồi trộn lên và ướp trong khoảng chừng 20 phút để sườn ngấm gia vị .
+ Dùng que xiên, xiên sườn, ớt và hành tây xen kẽ với nhau đến khi hết que.
+ Nướng trên lửa than hoặc dùng lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu. Chú ý khi bạn nướng bằng nhà bếp than thì hãy cho lửa nhỏ và trở đều xiên thịt và rưới 1 ít dầu ăn lên thịt để thịt mềm dai, không bị khô .
+ Pha thêm nước mắm chay chua ngọt và chuẩn bị sẵn sàng rau ăn kèm rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
6. Bún thịt nướng chay
– Nguyên liệu làm món bún thịt nướng chay :
+ Thịt bò khô chay, bún
+ Đậu phộng, sả, hành, xà lách, dưa chuột, rau thơm, cà rốt, củ cải trắng
+ Gia vị : đường, muối, bột nêm chay, dầu hào chay, dầu ăn, mè rang vàng, hạt tiêu, mật ong, nước mắm chay .
Bún thịt nướng chay
– Cách làm món bún thịt nướng chay :
+ Đậu phộng rang vàng rồi vô hiệu vỏ, đập dập .
+ Sả rửa sạch băm nhỏ. Hành rửa sạch và cắt riêng thành 2 phần trắng, xanh. Phần trắng băm nhỏ, phần xanh để nguyên .
+ Dưa chuột đem rửa sạch, gọt vỏ và thái chỉ .
+ Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn .
+ Cho thịt chay vào luộc qua với một chút ít muối, gừng đến khi chín mềm rồi rửa nước lạnh nhiều lần, để ráo nước .
+ Cho thịt chay và những gia vị : đường, muối, bột nêm chay, xì dầu chay, dầu hào chay, dầu ăn, mè rang, tiêu, sả băm, hành băm nhỏ, mật ong vào trộn đều với nhau và ướp khoảng chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị .
+ Xiên những miếng thịt, cà rốt và củ cải xen kẽ vào que .
+ Nướng trên lửa than hoặc dùng lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu. Chú ý khi bạn nướng bằng nhà bếp than thì hãy cho lửa nhỏ và trở đều xiên thịt và rưới 1 ít dầu ăn lên thịt để thịt mềm dai, không bị khô. Nướng đến khi thịt vàng nâu 2 mặt thì dừng lại .
+ Pha nước chấm, bày bún ra đĩa, thêm chút rau và trang trí thịt nướng và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
7. Khoai lang nướng
– Nguyên liệu làm món khoai lang nướng chay :
+ Khoai lang, hành tím, ớt, cà chua bi
+ Chanh, gừng, rau mùi, bơ, đường, hạt tiêu, hoa hồi
Khoai lang nướng
– Cách làm món khoai lang nướng chay :
+ Dùng tăm châm vỏ ngoài của khoai lang và đem bỏ vào lò nướng khoảng chừng 50 phút và đặt mức nhiệt 1200 độ C .
+ Hành tím và ớt thái hạt lựu rồi cho lên nhà bếp xào với cà chua bi, thêm đường, tiêu, dầu ăn, để lửa nhỏ và hòn đảo nhiều lần khoảng chừng 10 phút .
+ Xào bơ, hoa hồi, nước cốt chanh, gừng bằng một chảo khác, để lửa nhỏ cho đến khi bơ tan thì vớt hoa hồi bỏ ra ngoài .
+ Lấy khoai lang chín ra và bổ 2/3 củ khoai sao cho khoai không bị tách đôi. Sau đó cho phần thịt khoai thêm tơi rồi đổ nước bơ vào, rải hỗn hợp cà chua bi và hành lên, thêm chút rau mùi là món ăn đã hoàn thành xong .
8. Bò nướng chay
– Nguyên liệu làm món bò nướng chay :
+ Bột mì
+ Gia vị : xì dầu, đường, dầu hào chay, tiêu, dầu vừng, bột màu điều
Bò nướng chay
– Cách làm món bò nướng chay :
+ Nhồi bột mì rồi ủ khoảng chừng 2 tiếng rồi đem bột đi rửa cho tới khi kéo ra thấy chúng có sợi là được .
+ Thái mì thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào chảo chiên
+ Cho gia vị như đường, dầu hào, tiêu, xì dầu, dầu vừng, và bột màu điều vào hòn đảo đều cùng bột mì
+ Vớt bột mì ra, xiên vào thành từng que, lúc gần ăn đem nướng qua lên là được .
>> Xem thêm Nấu ăn bằng bếp từ có hại không? Bếp từ có an toàn không?
9. Bánh bao bí đỏ
– Nguyên liệu làm món bánh bao bí đỏ nướng chay :
+ Bí đỏ
+ Bột mì
+ Muối, đường và men
Bánh bao bí đỏ
– Cách làm món bánh bao bí đỏ nướng chay :
+ Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Đem bí đỏ hấp trong 20 phút rồi rồi nghiền nhuyễn, để nguội .
+ Cho bột mì, muối, đường, men cùng phần bí đỏ đã nhuyễn vào máy trộn bột. Xay trong 8 phút cho đến khi bột sánh mịn. Bạn lấy tay nhấn vào bột và thấy vết lõm tự phồng lên là được .
+ Lấy cục bột ra rồi rắc một chút ít bụi bột mì lên một bề mặt phẳng và lên bàn tay. Nhồi bột một lần nữa cho đến khi mặt phẳng bột mịn màng .
+ Lăn bột thành một đoạn dài rồi cắt thành miếng vừa ăn .
+ Hấp bánh trong lò khoảng chừng 15 phút. Khi chín thì vớt ra để nguội trong 5 phút rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
10. Pizza
– Nguyên liệu làm món pizza nướng chay :
+ Bột mì, đường, dầu olive
+ Muối, men nở, nước, lá oregano
Pizza
– Cách làm món pizza nướng chay :
+ Cho men nở vào ngâm với nước ấm. Cho tổng thể nguyên vật liệu vào, trộn đều và đổ men nở vào giữa, thực thi nhào bột .
+ Cho từng chút nước để nhào cho đến khi bột dẻo mịn và không dính tay .
+ Cho bột vào một bát đậy khăn kín và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi thì bạn ấn xẹp bột .
+ Chia bột thành từng khối nhỏ khoảng chừng 50 g, cán mỏng dính thành những hình tròn trụ rồi gấp mép bột và cho vào khay nướng .
+ Dùng dĩa xiên đều trên mặt phẳng bột thoát khí .
+ Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút là hoàn thành xong món ăn .
Một số món nướng chay khác
Bánh trung thu chay nướng
Bánh trung thu chay nướng
Mì căn nướng chay
Mì căn nướng chay
Nấm bào ngư nướng sa tế
Nấm bào ngư nướng sa tế
Đến đây bài viết về chủ đề hướng dẫn cách làm 10 món nướng chay thơm ngon và dễ làm xin được tạm dừng. Hy vọng bài viết cung cấp được thêm những thông tin hữu ích để các bạn lựa chọn được những món nướng thuần chay ngon.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực