Cầu kì, lâu đời, đa dạng là ba tính chất nổi bật của ẩm thực Trung Hoa. Và Dim sum được coi như một món ăn có đầy đủ ba tính chất ấy. Sự tinh tế của cả hương vị lẫn sự cầu kì trong cách làm món ăn này khiến cho Dim sum là một trong những món được người Trung Hoa yêu thích nhất. Cho dù vào thời điểm nào trong ngày, tại bất cứ đâu và bất kỳ cơ hội nào, họ đều có thể thưởng thức món ăn này.
Dim sum là tên gọi chung của toàn bộ những món ăn được chế biến theo kiểu bọc một lớp bột mỏng dính ở bên ngoài, bên trong là nhân, gồm có cả đồ mặn, đồ ngọt, đồ chiên hay đồ hấp. Đa dạng như vậy nhưng nguyên vật liệu hầu hết của món này chỉ gồm một số ít thành phần chính như bột gạo, bột mì, những loại món ăn hải sản và những loại rau .Dimsum có hàng trăm loại khác nhau nhưng toàn diện và tổng thể những món Dimsum đã đạt đến độ tuyệt kỹ, nghệ thuật và thẩm mỹ chế biến bộc lộ ở quy trình làm vỏ bánh. Vỏ Dimsum phải nhìn thấy sắc tố của món ăn hải sản hoặc màu xanh của nhân rau bên trong. Để tò mò kỹ hơn, những bạn hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu ngày hôm nay điểm qua 10 món Dimsum nổi bật sau đây nhé .
Dimsum có hàng trăm loại khác nhau và toàn bộ đều đạt đến độ tuyệt kỹ. ( Nguồn : Internet )
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Há cảo tôm hấp
Điển hình trong những loại Dimsum là món há cảo tôm hấp. Là sự phối hợp tuyệt vời giữa mùi vị của tôm và vỏ há cảo thích mắt hoàn toàn có thể coi là tinh túy của nhà hàng siêu thị xứ Quảng Đông. Vị tôm hấp thơm thơm, bọc bên ngoài là lớp bột đục mờ trong đẹp mắt và ngon miệng. Khi ăn chấm với tương ớt, vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện với bột há cảo rất hòa giải .
Xíu mại
Xíu mại là một trong những món Dimsum truyền thống cuội nguồn có từ thời nhà Nguyên cách đây khoảng chừng 800 năm. Món ăn này được yêu quý khắp Trung Quốc và khi gia nhập sang nhiều nước khác trên quốc tế dần trở thành món ăn quen thuộc. Nổi bật là lớp vỏ màu vàng tươi thêm thịt cá màu cam hoặc trứng cua. Nhân xíu mại thường thì được làm bằng thịt heo hoặc tôm, có khi có cả nấm cà dùng kèm với nước tương hoặc dầu ớt .
Bánh bao xá xíu
Không quá dày và đặc như những loại bánh bao truyền thống cuội nguồn, nên bột của bánh bao xá xíu thướt tha, nhẹ nhàng và mịn hơn nhiều. Ngoài bánh bao hấp nực nội còn có cả loại bánh bao xá xíu nướng .
Bánh cuốn
Hẳn bạn sẽ không quá lạ lẫm với món bánh cuốn đến từ Hong Kong này rồi. Bánh cuốn được tráng mỏng mảnh từ hỗn hợp bột gạo pha với bột mì, lớp nhân bên trong, thường là xá xíu, tôm hoặc thịt bò. Khi ăn hoàn toàn có thể rưới nước tương ngọt lên trên .
Bánh bao sữa trứng
Bánh bao sữa trứng là khi bẻ đôi bánh, lớp nhân màu vàng sữa sệt sệt sẽ chảy ra, trông cực kỳ ngon miệng. Để có được lớp nhân bánh ngon chuẩn thì độ dày của lớp bột bên ngoài và thời gian hấp bánh phải được căn chỉnh hợp lý.
Bánh xốp hấp
Bánh xốp hấp rất dễ làm nhưng để làm được món bánh ngon không đơn thuần chút nào. Món bánh này có tên gọi địa phương là Bánh Mã Lai, được làm từ trứng, bột mì, đường nâu, sữa có vị beo béo khi ăn .
Chân gà nấu tương đen
Nếu chỉ nhìn thôi có vẻ như như nhiều người hơi lo lắng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món này. Tuy nhiên, mùi vị của nó rất ngon. Chân gà sẽ được ướp với tương đen nguyên hạt, hấp kỹ trong lồng cùng thảo mộc và gia vị. Chân gà dai dai mềm mềm thấm vào chân gà làm nức lòng cả những người sành ăn nhất .
Xôi hấp lá sen
Với món Dimsum này, người ta trộn gạo nếp với nấm, hành lá, một chút ít gừng, nước tương cùng một chút ít gia vị. Tất cả sẽ được bọc vào lá sen có thịt gà và xúc xích băm nhỏ, đem hấp chín đều, dai và thấm vị. Chỉ cần một gói xôi sẽ cho bạn đủ nguồn năng lượng để thao tác cả ngày dài .
Bánh củ cải chiên
Củ cải được thái nhỏ đem trộn với bột gạo, bột mì rồi đem chiên lên. Miếng bánh củ cải chiên ngon đúng điệu phải đạt được độ mềm bên trong và giòn bên ngoài. Ngoài ra, người ta hoàn toàn có thể trộn thêm một chút ít thịt lơn hoặc xúc xích để tạo mùi vị cho bánh hoặc sửa chữa thay thế củ cải bằng khoai môn như ở Phúc Kiến hay Đài Loan .
Pudding thạch dừa
Pudding thạch dừa là món Dimsum tráng miệng mê hoặc. Với nhiều cách chế biến, bạn hoàn toàn có thể tích hợp dừa với đậu đỏ, hoặc dừa với thạch rau câu, dừa với bắp … để món Pudding thạch dừa trở nên mê hoặc, thơm ngon hơn. Đa dạng và tinh xảo, chắc như đinh 10 món Dimsum nổi tiếng trên đây sẽ là món điểm tâm Hồng Kông bạn chắc như đinh không hề bỏ lỡ nếu có dịp đi du lịch Hong Kong. Đừng quên lưu lại khi cần và liên tục theo dõi những bài viết khác tại Hướng Nghiệp Á Âu, bạn nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.39 ( 39 bầu chọn )
{{#error}}
{{error}}
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực