5 món canh hầm bổ dưỡng của Trung Quốc

Người ta thường nói “ Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật ” qua đó hoàn toàn có thể thấy nền siêu thị nhà hàng Nước Trung Hoa được nhìn nhận rất cao. Ngoài mùi, hương, vị, sắc người Trung Quốc tích hợp nhiều loại thực phẩm lại với nhau trong món hầm nhằm mục đích “ bù khuyết ” hỗ trợ nhau tạo nên món ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Các nồi canh hầm của người Hoa có nguyên vật liệu tươi từ cá, thịt hoặc gà thường được chế biến cùng những loại rau củ quả hoặc thuốc bắc như táo đỏ, hạt câu kỷ tử …

1. Canh gà hầm hạt sen

Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp thực khách khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở Trung Quốc đấy.

Người Trung Quốc rất ưa thích món canh gà hầm với hạt sen bởi tính năng bổ máu của nó rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh … Gần giống với món gà hầm thuốc bắc, nồi canh gà hầm hạt sen có hương thơm điệu đàng, thịt gà hầm, hạt sen bùi cùng với nấm đông cô chính là mỹ vị .

2. Canh gà hầm thuốc bắc

Một trong những món canh hầm truyền thống lịch sử và truyền kiếp của người dân Nước Trung Hoa là món canh gà hầm thuốc bắc. Nguyên liệu hầm canh thường gồm có : 1 con gà tươi, bụng cá, thịt muối, thuốc bắc gồm : kỷ tử, đẳng sâm, táo đỏ, long nhãn, hạt sen, gừng và hành hoa .

nhà hàng Trung Quốc nằm trong tuyệt kỹ dùng lửa. Một món ăn ngon cần có độ lửa thích hợp. Món canh gà hầm thuốc bắc này được hầm cùng những loại gia vị trong khoảng chừng 3 giờ, thời hạn hầm dài để bảo vệ rằng gà được ninh mềm và thấm vị. Khi mở vung ra, mùi thuốc bắc lan tỏa ấm nồng khoảng trống, khi nếm thử nước hầm béo vị gà, thịt gà lại mềm, đậm vị quả thật rất xứng danh với 3 giờ hầm trên nhà bếp .

3. Canh xí bàu hầm sườn

Xí páu là củ cải trắng muối. Đây là một món canh của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm xúc ngon miệng mà không ngấy .

Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải để dữ gìn và bảo vệ được lâu, dùng dần. Giống như củ cải tươi, xí páu có đặc thù khai vị, giúp ăn ngon miệng. Thường được chỉ định dùng trong trường hợp ăn không biết ngon. Rất tốt cho những người bị suy nhược khung hình, hen suyễn .

4. Canh Gà hầm rau củ

Canh gà hầm rau củ là món ăn được người Trung Quốc dùng nhiều vào dịp xuân đến, vừa là món ăn ngon, lại có tính năng như một bài thuốc chữa bệnh. Món ăn này có tính năng chống viêm và tiêu trừ những nguyên do gây cảm .

Có nhiều những loại rau củ để phối hợp như khoai tây, củ cải, cà rốt, cần tây, mùi tây, những loại đậu … đều cho mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Canh gà hầm rau củ có công dụng giảm những triệu chứng sung, đau họng, cải tổ khẩu vị giúp ngon miệng hơn, bổ trợ nguồn năng lượng, cải tổ dinh dưỡng và hồi sinh hệ miễn dịch .

5. Canh cá nấu củ cải

Cá nấu củ cải nghe có vẻ như không hoa mỹ nhưng đây là món canh thanh nhẹ rất tốt cho sức khỏe thể chất. Khâu giải quyết và xử lý cá để không còn mùi tanh, giữ được vị ngọt là quan trọng nhất. Trước khi cho cá vào nồi cá được chiên sơ để thơm hơn và khi hầm bảo vệ cá giữ được nguyên hình dáng thích mắt .

Đây là món canh tuy không dùng thuốc bắc nhưng củ cải cũng là một trong những “vị thuốc”có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Theo Đông Y, củ cải tươi có tính mát, vị ngọt, củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình dẫn khí đi xuống.

Có thể thấy hầu hết các món canh của người Trung Quốc không chỉ tròn vị mà còn đảm nhiệm cả chức năng là một bài thuốc dân gian. Ẩm thực Trung Hoa nói lên được sự am hiểu về thiên nhiên, tính của các loại rau quả, thức ăn để ứng dụng vào nấu ăn. Chính điều đó tạo nên màu sắc độc đáo cho nền ẩm thực đất nước 5.000 năm lịch sử này. Nếu có dịp du lịch Trung Quốc, du khách đừng bỏ qua 5 món canh ngon bổ dưỡng như đã giới thiệu trên đây nhé! 

tin tức bài viết được tích lũy và tổng hợp từ Nguồn Internet chỉ mang đặc thù tìm hiểu thêm.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực