Bột sắn dây từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm vừa có tác dụng thanh nhiệt, vừa giúp giải độc cho cơ thể. Tuy nhiên, ngoài những cách chế biến thông thường như pha nước giải khát, hay nấu các loại chè thanh nhiệt…chúng ta có thể sử dụng bột sắn dây để tạo ra những món bánh vô cùng độc đáo và lạ miệng. Hãy cùng tham khảo với TopnList về:
Bánh Kuzumochi Nhật Bản có vị bùi, mềm, dai dai đặc biệt, đây là món ăn tráng miệng được ưa thích tại Nhật. Cách làm bánh Kuzumochi từ bột sắn dây như sau:
Chuẩn bị nguyên vật liệu : bột Imokuzu, bột năng, đường, sữa tươi không đường, bột đậu tương, nước, khuôn vuông ( hoặc khuôn tròn ) và màng bọc thực phẩm .
Bánh Kuzumochi Nhật Bản Đậm Đà Hương Vị
Truyền Thuyết Về Sự Xuất Hiện của Bánh Mochi
Theo những chuyên viên và một số ít người tin rằng người Nhật Bản cổ đại là có nguồn gốc là từ người Mông Cổ hoặc Trung Quốc di cư đến. Và ông tổ của loại bánh Mochi thơm ngon này đó chính là người Nhật Bản và được Open lần tiên phong từ thời kỳ Di Sinh, là khoảng chừng từ những năm 300 Trước Công Nguyên .
Nguyên liệu làm bánh Mochi từ thời kì đầu chỉ được làm từ một loại gạo đỏ có khá đầy đủ, giàu những chất dinh dưỡng và loại bánh này chỉ được dùng để ship hàng cho hoàng tộc và giới quý tộc giàu sang thời bấy giờ. Cũng chính vì vậy mà bánh Mochi được dùng trong những buổi cúng lễ, tế lễ cho những vị Thần Linh. Người Nhật Bản tin răng khi cúng bánh Mochi cho những vị Thần Linh sẽ làm cho những vị vô cùng hài lòng và thú vị .
Theo dòng chảy của thời hạn, theo những quy trình tiến độ của lịch sử dân tộc thì bánh Mochi không bị mai một như những loại bánh khác mà nó lại được dẫn trở nên thông dụng hơn. Bắt đầu trở thành là một loại bánh không hề thiếu trong mỗi dịp mừng năm mới của dân cư Nhật Bản. Không những thế bánh Mochi được cải cách, cải biên thành nhiều dạng khác nhau ví dụ đến Nhật vào dịp lễ đón năm mới bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức hai loại món ăn song song được làm từ bánh mochi đó là : Súp Mochi và Mochi nướng .
Và tới lúc bấy giờ thì bánh Mochi không còn gói gọn trong quốc gia Nhật Bản hay những nước như Đài Loan, Hồng Kong nữa mà nó còn đã Viral ra toàn quốc tế. Mochi trở thành một món ăn được ưa thích của rất, rất nhiều người trên quốc tế, hầu hết nó đều làm hài lòng toàn bộ những thực vị kho tính nhất. Và mỗi vương quốc với công thức chung là thế nhưng về nguyên vật liệu thì sẽ được cải biên cho tương thích với những loại nguyên vật liệu bột cho đúng với từng vùng miền, vương quốc trên quốc tế .
Cách làm bánh Kuzumochi Nhật Bản đơn giản với bột sắn dây:
+ Bước 1: Trộn bột năng + bột sắn dây + đường vào nồi rồi trộn đều, thêm ít sữa và nước rồi quậy đều cho tan bột ra.
+ Bước 2: Cho nồi lên bếp, bật lửa nhỏ đồng thời dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột đặc sánh lại là được.
+ Bước 3: Lấy khuôn vuông (hoặc khuôn tròn) đã chuẩn bị từ trước mang đi rửa với nước lọc.
( Lưu ý : để nước còn bám ít trên khuôn nhằm mục đích chống dính, dễ lấy bánh ra khỏi khuôn hơn. )
+ Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh 3 tiếng. (Nhằm tránh bột khô)
+ Bước 5: Rải bột đậu tương ra khay hoặc đĩa trước rồi lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cắt thành miếng (như hình) Lăn qua bột đậu tương cho bột bám đều quanh bánh. Rồi gắp ra dĩa, rưới siro lên và thưởng thức
Bánh Bột Sắn Dây Nếp Cho Hương Vị Lạ Miệng
Chuẩn bị : bột sắn dây 50 g, bột nếp tươi 200 g, 1 bát mật mía, gừng tươi 30 g, 1 thìa muối
Cách làm bánh bột sắn dây nếp:
+ Bước 1: Bột nếp được xay từ nếp mới, lọc xong cho vào túi vải treo lên ráo nước, trộn cùng bột sắn dây + thìa muối rồi nhồi cho nhuyễn rồi làm thành từng miếng bánh tròn.
+ Bước 2: Cho vào nồi luộc chín rồi vớt bánh chín ra tô nước lạnh. Lấy mật mía và gừng cay cho vào chảo rồi lên bếp đun sôi, vớt bánh từ tô nước lạnh cho lên chảo rồi nhỏ lửa 5 phút. rồi vớt ra chén nhỏ.
+ Bước 3: Mè rang hoặc lạc rang giã nhỏ rắc đều lên bánh cho thơm ngon
Bánh Khuôn Làm Từ Bột Sắn Dây Có Nhiều Hình Thù Lạ Mắt
Chuẩn bị nguyên liệu: bột sắn dây, bột gạo, bột năng mỗi loại 100 gram. Nước cốt dừa 1 chén, đường trắng 200 gram, nước lá dừa 100ml, nước ép trái dâu 100ml. (Nếu cần làm màu hồng thì dùng nhiều nước ép dâu, màu xanh thì dùng nhiều nước lá dứa).
Cách làm bánh khuôn từ bột sắn dây như sau:
Đề có được một món bánh khuôn ngon, thơm, dẻo và giòn thì cần trải qua đủ 6 bước thực thi như sau :
+ Bước 1: Cho đường vào hỗn hợp nước cốt dừa rồi đun lên cho đường vừa tan ra là được.
+ Bước 2: Trộn đều bột sắn dây, bột gạo, bột năng với nhau. Sau đó chia làm 2
+ Bước 3: Cho mỗi bát hỗn hợp nước cốt dừa còn ấm vào mỗi bát bột trộn đều cho bột vừa tan
+ Bước 4: Cho một tý muối vào cho bánh đậm đà và ngon miệng, chỉ cần 1 lượng ít là đủ
+ Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi cách thủy, đợi khoảng 2-3 phút cho khuôn nóng rồi cho lớp bánh đầu tiên lên
+ Bước 6: Khoảng 5 phút cho lớp đầu tiên chín thì đổ lớp tiếp theo lên, cứ như thế cho đến khi hoàn thành những chiếc bánh tuyệt ngon. Đến khi bánh chín đợi cho bánh nguội chúng ta lấy ra là xong.
Hy vọng với những thông tin vừa được chia sẻ, các bạn sẽ có thể tạo ra được những món bánh mát lành từ bột sắn dây và thưởng thức chúng cùng gia đình, người thân của mình nhé! Ngoài ra thì bột sắn dây còn được dùng trong việc chế biến rất nhiều các món chè thanh nhiệt hoặc sử dụng pha nước ấm dùng trực tiếp.
P.s : Chú ý trong việc mua bột sắn dây bạn cần phải chọn nơi uy tín, chất lượng và đồng thời là địa chỉ chuyên bán những loại bột sắn dây thật. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bột sắn dây bán tại website Kentary. com
Xem thêm các bài viết về Ăn Uống – Ẩm Thực:
Top 7 Địa Điểm Bán Bánh Bèo Chén Ngon Tại Hồ Chí Minh
Top 5 Quán Cà Phê Đẹp Nằm Trong Hẻm Tại TP HCM
Top 06 Quán Bún Bò Huế Ngon Tại TP.Hồ Chí Minh
4.4
/
5
(
54
bầu chọn
)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực