Cách làm Bánh chay Ngon – Đơn giản – Dễ làm trong 30 phút | Vị Lai

Cách làm Bánh chay Ngon – Đơn giản – Dễ làm trong 30 phút

Ngày 3/3 hàng năm theo lịch Âm, là ngày tết Hàn Thực, cũng chính là lúc những đĩa bánh trôi, những bát bánh chay được bày trên các mâm cúng tổ tiển hay trên bàn ăn của nhiều gia đình. Những món bánh trôi, bánh chay là những món ăn mang tính “hàn”, giúp người ăn giải nhiệt khi nóng, tượng trưng cho sự chuyển giao giữa mùa đông sang mùa hè. 

Hiện nay, càng nhiều các ông/bà nội trợ thay vì mua đồ ăn được chế biến sẵn, nhiều người đã tự tìm cách làm các món bánh chay, bánh trôi tại nhà để vừa ăn ngon miệng vừa đảm bảo vệ sinh. Vì vậy, qua bài viết này, quán cơm chay ngon ở Hà Nội – Vị Lai giới thiệu một số cách làm bánh chay ngon mà dễ làm tại nhà, giúp bạn có thể tự chuẩn bị các món bánh chay ngon không chỉ trong ngày tết Hàn Thực mà còn bất cứ khi nào bạn muốn.

Xem thêm:

1. Cách làm bánh chay nước gừng

Bánh chay nước gừng là một trong những loại bánh chay dễ làm nhất

enlightened Nguyên liệu làm bánh chay nước gừng:

Nhân bánh:

  • 100 g đậu xanh

  • 0.5 g muối

  • 5 ml dầu ô-liu

  • 80 ml cốt dừa

  • 15 g đường trắng

  • 75 g dừa nạo

Vỏ bánh:

  • 200 g bột gạo nếp

  • 0.5 g muối

  • 200 ml nước ấm

Nước bánh:

  • 800 ml nước lọc

  • Gừng tươi

  • 200 g đường thốt nốt

  • Lá nếp

  • Vừng

Cách làm bánh chay nước gừng:Cách làm bánh chay nước gừng :

Làm nhân bánh:

  • Nên ngâm đậu xanh trong nước từ 4-6 tiếng hoặc ngâm qua đêm .

  • Rửa đậu xanh thật sạch rồi để ráo nước. Cho muối vào và trộn đều lên với nhau. Sau đó cho đỗ xanh vào đồ khoảng chừng 15 phút hoặc đến khi đậu xanh mềm ra .

  • Cho đậu xanh ra cối, giã nhuyễn ra. Tiếp đến, lấy một chiếc chảo, cho dầu ô-liu rồi đổ đậu xanh vào chảo cùng với đường, cốt dừa và dừa nào. Đảo đều lên liên tục cho rồi cho ra ngoài. Ta đã có hỗn hợp nhân bánh chay .

  • Chia nhân bánh thành 25 phần rồi vo thành những cục tròn .

Làm vỏ bánh:

  • Sử dụng một chiếc tô lớn, cho gạo nếp và muối vào rồi trộn đều với nhau. Sau đó cho nước ấm vào, trộn và nhào đến khi được hỗn hợp bột bánh ( nếu cho quá nhiều nước, bạn hoàn toàn có thể cho thêm bột nếp vào ) .

  • Chia hỗn hợp bột bánh ra thành 25 phần bằng nhau. Cho những phần vào lòng bàn tay rồi vo nặn thành những hình tròn trụ .

Tiến hành làm bánh:

  • Làm phẳng những miếng bột bánh, cho nhân vào giữa rồi từ từ dùng những ngón tay ấn cho vỏ bánh bọc hết lấy nhân. Cuối cùng, ấn chắc để cố định và thắt chặt nhân bánh lại. Lặp lại với những bánhkhác .

  • Đun nước bằng một chiếc nồi to. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa đi và cho bánh chay vào. Khi bánh mở màn nổi lên trên mặt nồi, luộc thêm 1 phút nữa rồi cho vào một bát nước lạnh để bánh nguội .

Làm nước bánh và hoàn thành món bánh chay:

  • Sử dụng một chiếc nồi, cho toàn bộ nguyên vật liệu làm nước bánh đã sẵn sàng chuẩn bị vào rồi đun sôi. Khi nước sôi, đóng nắp nồi và đun nhỏ lửa đến khi đường hòa tan hết .

  • Cho bánh chay vào trong nồi nước bánh và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút .

  • Múc bánh ra bát cùng nước gừng, rắc vừng lên bánh và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn chay này .

2. Cách làm Bánh chay ngũ sắc

Bánh chay ngũ sắc là một những món bánh chay ngon miệng, mê hoặc

 Nguyên liệu làm bánh chay ngũ sắc:Nguyên liệu làm bánh chay ngũ sắc :

Nguyên liệu làm bánh chay:

  • 200 g bột gạo nếp

  • 200 ml nước lọc

  • 2 g bột rau câu

  • Bột nhuộm thực phẩm hoặc hoàn toàn có thể sử dụng bột co-ca, bột matcha. v.v.

Nguyên liệu làm nước sắn dây:

  • 30 g bột sắn dây

  • 1 lít nước lọc

  • 60 g đường

  • Thạch lá nếp

  • 5 ml nước hoa bưởi

 Cách làm bánh chay ngũ sắc:Cách làm bánh chay ngũ sắc :

  • Cho 15 g bột gạo nếp cùng với 30 ml nước sôi và hòn đảo tạo thành hỗn hợp bột riêng .

  • Cho chỗ bột gạo nếp còn lại vào một bát lớn, cho hỗn hợp bột đã nhào ở bước một vào cùng với bột rau cầu. Sau đó cho nước vào ( cho từ từ chứ không đổ vào một lượt ) và nhào bằng tay .

  • Tách bột nhào ra thành những phần nhỏ đều nhau. Cho một vài giọt thuốc nhuộm thực phẩm vào những phần bánh đã tách, lấy tay nhào để cho màu được đều vào từng chiếc bánh .

  • Nặn những chiếc bánh thành hình tròn trụ rồi bằng giấy bọc thực phẩm và để trong 30 phút .

Chế biến nước sắn dây:

  • Cho nước vào đun sôi. Bỏ bột sắn dây vào cùng lá dứa và đường vào. Khi nồi sôi, cho nhỏ lửa và đun trong 30 phút nữa. Nếm thử, nếu thấy nhạt bạn hoàn toàn có thể cho thêm đường .

Luộc bánh và hoàn thành món ăn:

  • Khi bánh đã chuẩn bị sẵn sàng, cho vào một nồi nước đun sôi. Lúc bánh nổi lên mặt nước, dùng muôi lỗ vớt bánh ra và cho vào nước lạnh .

  • Cho bánh vào trong một chiếc bát rồi chan nước sắn dây lên, rắc một ít vừng và thường thức món bánh chay ngũ sắc thơm ngon.

Hy vọng rằng hai cách làm bánh chay ngon trong bài viết sẽ giúp bạn có được cho mình những bát bánh chay mát lành trong dịp tết Hàn Thực hoặc bất kỳ khi nào bạn muốn biến hóa khẩu vị với thực đơn ăn chay được bổ trợ nhiều món bánh chay ngon lạ miệng .
Nguồn : vilai.vn
Ngày đăng : 17/07/2018 | Người đăng :

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận