Khi nói đến món chiên, tất cả chúng ta không hề nhắc đến nhà hàng siêu thị Hàn vô cùng đa dạng và phong phú với hàng loạt món ăn được yêu dấu bởi thực khách. Với nguyên vật liệu đơn thuần, những món Hàn sau đây sẽ vật chứng cho việc chỉ nhờ tích hợp với bột chiên giòn, chúng đã hoàn toàn có thể trở thành món ăn được ca tụng là “ must-try ” khi đến Nước Hàn .
1. Sundae chiên
Sundae hay còn gọi là món dồi heo Hàn Quốc có thể khiến nhiều người không thích bởi vẻ ngoài kém hấp dẫn. Tuy nhiên khi được biến tấu thành món twigim, thêm lớp bột chiên giòn bên ngoài thì nó lại cực kì hút mắt với màu vàng óng. Lớp áo bột được chiên giòn rụm bên ngoài cùng phần nhân dẻo dai đặc trưng bên trong, phiên bản sundae chiên trở thành món ăn vặt vô cùng phổ biến tại Hàn và được nhiều người yêu thích.
2. Kimbap chiên
Thật khó để lựa chọn giữa hai loại kimbap thường thì hay kimbap chiên, mỗi loại đều có mùi vị riêng không hề sửa chữa thay thế. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể “ làm sống lại ” những miếng kimbap nguội ngắt còn sót lại trong tủ lạnh hoặc biến tấu món kimbap làm vội, dù nguyên vật liệu có sơ sài như thế nào đi nữa thì thêm một lớp bột chiên giòn và thả vào chảo dầu là đã ra ngay được món kimbap chiên đẹp mắt, nóng nực và ngon miệng hơn rất nhiều !
3. Rau củ chiên
Rau củ chiên ? Ẩm thực đường phố Nước Hàn luôn có sự mới lạ và giật mình cho thực khách. Món ăn là sự tích hợp giữa những loại rau củ cắt sợi gồm khoai lang, hành tây, cà rốt và ớt sừng được tẩm bột sau đó đem chiên giòn. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm sự “ healthy ” trong những món ăn vặt đồ chiên. Nghe có vẻ như xích míc nhưng ít ra ai muốn giảm cân sẽ cảm thấy đỡ bứt rứt khi đã nạp cho mình một lượng chất xơ từ món rau củ chiên này đúng không ?
Không chỉ là món ăn vặt dành cho người lớn, những mái ấm gia đình có trẻ nhỏ không thích ăn rau cũng hoàn toàn có thể làm món rau củ chiên này tại nhà, chắc như đinh bé sẽ rất thích .
4. Rong biển cuộn chiên giòn
Gimari là rong biển cuộn miến Nước Hàn, món ăn này đặc biệt quan trọng ngon khi được tẩm thêm lớp bột bên ngoài và chiên giòn. Những túi gimari làm sẵn được bán rất phổ cập tại Hàn cho những shop kinh doanh thương mại đồ ăn vặt không có nhiều thời hạn. Nhưng món ăn này thực sự rất dễ làm, đặc biệt quan trọng nếu bạn dư ra một chút ít miến sau khi làm japchae thì đây là món ăn cần phải thử. Bạn hoàn toàn có thể dùng miến khô thường thì hoặc phối hợp thêm 1 số ít loại rau củ như cà rốt hay hành tây thì sẽ mê hoặc hơn nữa .
Món rong biển cuộn chiên này rất ngon nhưng ngon nhất là khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với tokbokki ( bánh gạo cay ). Hầu hết những nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh tteokbokki và xe hàng rong ở Nước Hàn đều cung ứng món này như một món ăn phụ. Bánh gạo cay rất hợp với bất kể loại đồ chiên nào như mandu chiên, rau tempura ( đặc biệt quan trọng là khoai lang ), thậm chí còn cả que mozzarella nhưng ngon nhất vẫn là với gimmari ! Hãy thử nhúng những cuộn rong biển đã chiên vào nước sốt tteokbokki và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !
5. Kimchijeon
Trong số những món jeon, nổi tiếng và được ưu thích nhất vẫn là kimchijeon hay còn được biết đến với tên gọi dân dã ” bánh rán kim chi “. Người Hàn ăn nhiều món này vào dịp đông bởi mùi vị cay nồng, thơm ngon của kim chi hòa cùng chút béo ngậy của trứng, bột chiên và món ăn hải sản. Đặc biệt là trong những dịp lễ tết quan trọng như tết Trung Thu hay tết Nguyên Đán, ngoài những món ăn truyền thống cuội nguồn, không hề thiếu được những đĩa kimchijeon quen thuộc .
6. Thanh cua chiên
Thanh cua thường được sử dụng như một nguyên vật liệu trong những món ăn Nước Hàn như kimbap, cơm trộn, salad hoặc lẩu tokbokki. Thế nhưng bạn đã thử qua thanh cua chiên được bán tại những quầy ăn vặt tại Hàn chưa ?
Thanh cua chiên từ nguyên liệu phụ trở thành món ăn chính tỏa sáng chỉ với bột chiên giòn, khoác thêm lớp áo bột vàng ươm giòn rụm lại đặc biệt dễ làm tại nhà. Đây là món ăn vặt đơn giản dành cho các bé mà bạn chỉ tốn vài phút chế biến!
7. Phô mai que
Là một trong những món ăn vặt được yêu dấu nhất, phô mai que được làm từ những thanh phô mai mozzarella được lăn qua lớp bột chiên và chiên vàng. Sự phối hợp hoàn hảo nhất giữa lớp vỏ vàng ươm giòn rụm và nhân phô mai thơm béo tan chảy bên trong, đây là món ăn dễ gây nghiện ngay cả khi bạn không phải thuộc team thích ăn vặt .
8. Pajeon
Pajeon hay còn gọi “ bánh xèo hành lá ” là món ngon khoái khẩu của người Nước Hàn để uống cùng makkoli trong những ngày mưa lạnh. Pajeon khởi đầu chỉ gồm bột chiên và hành lá, tuy nhiên thời nay, nó được biến tấu với nhiều nguyên vật liệu được thêm vào như thịt bò, thịt heo, kimchi, và những loại món ăn hải sản, trong đó mực là nguyên vật liệu được sử dụng thông dụng nhất .
Không chỉ có mùi thơm mê hoặc và cấu trúc giòn tạo nên món ăn độc lạ. Pajeon được xem là món ăn đặc biệt quan trọng ngon khi ăn cùng bạn hữu. Khoảnh khắc chiếc bánh pajeon nóng nực vừa đặt xuống bàn, mọi người cùng nhau dùng đũa xắn từng miếng và hết veo trong nháy mắt, bồn chồn chờ đón phần tiếp theo cũng là một niềm vui .
9. Tôm chiên
10. Mực chiên
Tôm chiên và mực chiên là hai loại tempura được yêu dấu nhất tại Hàn. Trong khi người Việt ưu thích tôm mực ướp sa tế và nướng thơm phức thì người Hàn lại phủ thêm lớp bột và chiên giòn mê hoặc không kém. Dù là chế biến theo cách nào thì chúng đều là những món ăn vặt vô cùng hợp để nhâm nhi cùng một ly bia đúng không nào ?
Cách sử dụng bột chiên giòn
Từ những nguyên vật liệu đơn thuần, tưởng chừng như không hề ” biến hóa ” thêm được nữa, nhưng khi phối hợp với bột chiên giòn lại có được những món ăn độc lạ .
Hiện nay những loại sản phẩm bột chiên giòn trên thị trường có hai loại chính là bột chiên giòn khô và bột chiên giòn mịn. Đối với bột chiên giòn khô, bạn sẽ không cần phải pha nước mà chỉ nhúng thực phẩm qua bột là hoàn toàn có thể chiên. Đối với bột chiên giòn mịn, bạn cần pha bột với nước theo tỉ lệ hướng dẫn của nhà phân phối để bột có độ sánh đặc chuẩn .
[ Bột chiên giòn Beksul ]
[ Bột chiên giòn Ottogi ]
Sản phẩm bột chiên giòn thương hiệu hàng đầu Hàn Quốc có thể kể đến Ottogi và Beksul, đây là hai thương hiệu được sử dụng phổ biến nhất. Với ưu điểm vượt trội biến món chiên, rán có màu vàng đẹp mắt, bột được nêm gia vị sẵn khiến món ăn vừa ăn mà không phải nêm thêm quá nhiều gia vị.
Bột chiên giòn tên thương hiệu Ottogi và Beksul là sự tích hợp giữa những loại bột và gia vị tạo thành bột chiên đa năng với chất lượng dinh dưỡng cao, giòn rụm, xốp mềm, bảo đảm an toàn tiện lợi, chay mặn đều dùng được .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực