Mách bạn thực đơn cho người sau phẫu thuật

Trải qua một cuộc phẫu thuật, sức khỏe người bệnh bị giảm sút đáng kể. Để phục hồi thể trạng nhanh chóng nhất, các món trong thực đơn cho người sau phẫu thuật cần đảm bảo được sự cân đối và đầy đủ về dinh dưỡng.

1. Lưu ý khi thiết kế xây dựng thực đơn cho người sau phẫu thuật

Như bạn biết, có rất nhiều loại phẫu thuật khác nhau. Tương ứng với mỗi loại phẫu thuật thì thực đơn cũng sẽ có sự độc lạ. Thông thường người ta chia những dạng phẫu thuật ra thành :

• Phẫu thuật không tác động trực tiếp lên ông tiêu hóa
• Phẫu thuật tác động lên ống tiêu hóa.

Tuy có những quan tâm độc lạ cho 2 loại phẫu thuật này, nhưng chúng cũng có điểm chung. Cụ thể như sau :

1.1. Lưu ý chung về thực đơn cho người sau phẫu thuật

Dinh dưỡng cho người sau phẫu thuật cần gồm 3 chất quan trọng giúp bổ sung năng lượng như sau:

• Protid: Là nhóm dưỡng chất:
  • Tham gia trực tiếp vào các cấu trúc của cơ thể từ cấp độ nhỏ nhất.
  • Tạo nên sự rắn chắc cho cơ bắp.
  • Cung cấp nguyên liệu cho các quá trình sửa chữa, tái tạo các tế bào bị hỏng của cơ thể.
  • Protid được tìm thấy nhiều trong các thực phẩm như: thịt, cá, trứng, sữa….
• Lipid: Lipid là nhóm chất giúp:
  • Duy trì hoạt động của tế bào thần kinh và tế bào não.
  • Duy trì các hoạt động bình thường của cơ thể trong điều kiện thiếu hụt dinh dưỡng.
  • Hòa tan các vitamin giúp cơ thể hấp thu được.
  • Nguồn cung cấp lipid cho cơ thể rất đa dạng có thể từ thực vật hoặc động vật như: mỡ động vật, các loại hạt (vừng, đậu phộng, đậu nành….) và các loại quả (bơ, dừa, gấc… ).
• Glucid: Là chất đường bột có tác dụng:
  • Tạo ra năng lượng trực tiếp cho các hoạt động của cơ thể.
  • Đảm bảo sự ổn định của đường huyết.
  • Nhóm chất này được tìm thấy nhiều trong ngũ cốc (lúa, ngô, yến mạch, đậu…) và các loại củ (khoai, sắn, môn…).
• Vitamin nhóm B, C: Thực đơn cho người sau phẫu thuật cần chú ý bổ sung chất xơ và các vitamin nhóm B, C từ rau củ quả giúp vết thương nhanh lành và hồi phục chức năng của các cơ quan trong cơ thể.

Năng lượng đủ cho một ngày của người sau phẫu thuật là khoảng chừng 30 – 40 Kcal / kg – 50 – 70 Kcal / kg. Mức nguồn năng lượng này được bổ trợ theo tỷ suất những nhóm chất như sau :

• Nhóm chất đường bột chiếm khoảng 40-60% trên tổng số năng lượng.
• Nhóm chất đạm chiếm khoảng 10 – 25% trên tổng số năng lượng.
• Nhóm chất béo chiếm khoảng 25-50% trên tổng số năng lượng.
• Bổ sung thêm sinh tố và những khoáng chất thông thường.

1.2. Lưu ý so với người phẫu thuật không tác động ảnh hưởng trực tiếp lên ống tiêu hóa

Chế độ siêu thị nhà hàng và thực đơn cho người sau phẫu thuật không ảnh hưởng tác động trực tiếp lên ống tiêu hóa không bị tác động ảnh hưởng quá nhiều. Các bác sĩ khuyến nghị, người bệnh nên được nuôi dưỡng sớm bằng dưỡng chất từ đường tiêu hóa thậm chí còn từ giờ thứ 8 sau phẫu thuật .Điều này giúp cho hệ tiêu hóa sớm hoạt động trở lại để triển khai tính năng tiêu hóa và hạn chế được công dụng phụ của thuốc gây mê lên hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chính sách ăn sớm sau phẫu thuật cũng là cách nuôi dưỡng bệnh nhân một cách sinh lý tự nhiên, bảo đảm an toàn hơn

1.3. Người phẫu thuật tác động ảnh hưởng lên ống tiêu hóa

Những người được xếp vào nhóm phẫu thuật tác động ảnh hưởng lên tiêu hóa gồm có : phẫu thuật dạ dày, thực quản, ruột … Trường hợp này, thực đơn cho người sau phẫu thuật cần được trấn áp ngặt nghèo sao cho thức ăn phải tương thích với từng quy trình tiến độ phục sinh của đường tiêu hóa. Cụ thể :

• Trong 3- 4 ngày đầu: Người bệnh không ăn trực tiếp mà sẽ được nuôi dưỡng qua tĩnh mạch để không gây tác động xấu lên các vết mổ. Dưỡng chất qua tĩnh mạch gồm: nước, chất điện giải, gluxit, chất đạm, chất béo.
• Từ ngày thứ 5 sau phẫu thuật: Người bệnh có thể bắt đầu tập ăn các thức ăn được chế biến ở dạng lỏng với lượng vừa phải. Truyền dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch được giảm dần.
• Giai đoạn phục hồi: Lúc này chế độ nhà hàng cho người sau phẫu thuật cần dừng hẳn việc nuôi dưỡng bằng đường tĩnh mạch, thay vào đó hãy áp dụng chế độ ăn uống hoàn toàn tự nhiên. Các thức ăn được chế biến đặc dần và dần trở về các món được chế biến như khẩu phần ăn của người bình thường.

2. Thực đơn cho người sau phẫu thuật quy trình tiến độ đầu

Bắt đầu từ ngày thứ 3 – 5 các món ăn cho người sau phẫu thuật nên ở dạng lỏng để người bệnh dần thích nghi và cần được chia nhỏ thành 5 – 6 bữa/ ngày. Những ngày về sau, lượng ăn theo đường tĩnh mạch sẽ giảm dần. Người bệnh dần khôi phục lại chế độ ăn như bình thường.

Thực đơn cho người sau phẫu thuật cần gồm có đủ lượng protein thiết yếu, đồng thời tăng tổng năng lượng trong khẩu phần ăn theo từng ngày .

• Ngày đầu tiên là khoảng 500 Kcal và khoảng 30g protein.
• Sau đó, mỗi ngày khẩu phần ăn cần tăng thêm khoảng 250 – 500 Kcal, tăng đến khi khẩu phần ăn đạt 2000 Kcal là đạt yêu cầu.

Các thức ăn nên dùng cho người sau phẫu thuật giai đoạn này là: Cháo, súp, sữa, nước ép thịt, nước ép củ quả… .

Dưới đây là gợi món ăn trong thực đơn cho người sau phẫu thuật 3 – 5 ngày :

• Bữa sáng: Cháo gà/ Cháo thịt bằm.
• Bữa phụ sáng: Sữa/ Súp tôm.
• Bữa chiều: Sinh tố bơ/ sinh tố mãng cầu.
• Bữa tối: Súp cua/ Cháo chim bồ câu.
• Bữa đêm: Canh xương hầm/ Súp nấm.

3. Thực đơn cho người sau phẫu thuật tiến trình phục sinh

Sau 5 – 6 ngày phẫu thuật, vết mổ của người bệnh đã khởi đầu lành lại. Lúc này, chính sách ăn cho người sau phẫu thuật cần ngưng trọn vẹn việc nuôi dưỡng bằng tĩnh mạch để khởi đầu siêu thị nhà hàng như thông thường .Do chảy máu và do viêm nhiễm nên thực đơn cho người sau phẫu thuật thường chú ý quan tâm bổ trợ những loại đạm thiết yếu, món ăn giúp tạo máu và chống viêm, giảm đau .Ví dụ như :

• Bữa sáng: Cháo cá hồi.
• Bữa phụ sáng: Sinh tố đu đủ.
• Bữa trưa: Nhung hươu hấp cơm + canh rau ngót.
• Bữa chiều: Một cốc sữa.
• Bữa tối: Cơm trắng + Canh bí + thịt bò hầm + Sữa chua
• Bữa đêm: 1 quả trứng gà luộc.

Ngoài ra, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để sử dụng thêm các sản phẩm thuốc bổ cho người sau phẫu thuật song song với thực đơn cho người sau phẫu thuật để giúp tăng cường sức khỏe cho người bệnh.

Một trong những loại thuốc bổ tốt để bổ sung vào chế độ ăn cho người sau phẫu thuật là nhung hươu.

Nhung hươu là một trong những thực phẩm có dưỡng chất đầy đủ nhất và thường được dùng cho vua chúa ngày xưa. Một sản phẩm uy tín và được nhiều chuyên gia khuyến khích lựa chọn là Viên nhung hươu TW3 (hộp 30 viên). Đây là sản phẩm của công ty Dược phẩm TW3 với lịch sử và uy tín trong lĩnh vực sản xuất dược phẩm.

Liên hệ ngay hotline 19003199 để được tư vẫn miễn phí.

Trên đây là gợi ý về thực đơn cho người sau phẫu thuật cho từng giai đoạn. Bạn hãy tham khảo và xây dựng cho mình một thực đơn thật phù hợp nhé.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực