Thực Đơn Cho Người Bệnh Gan – Nên Ăn Gì, Kiêng Gì?

Xây dựng thực đơn cho người bệnh gan là công việc đòi hỏi sự thận trọng, tỉ mỉ bởi bất cứ sai lầm nào trong khâu lựa chọn thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình điều trị, thậm chí còn làm gan bị tổn thương nghiêm trọng hơn. Vậy người bị bệnh gan nên ăn gì và kiêng gì? Dưới đây là một số gợi ý hữu ích liên quan đến vấn đề này.

Thực phẩm nên có trong thực đơn cho người bệnh gan

Trong khung hình, gan là cơ quan có tính năng bài tiết dịch mật phân phối những men có tính năng chuyển hóa những chất dinh dưỡng giúp thuận tiện hấp thu vào trong máu, đồng thời đào thải độc tố và hóa chất từ gây hại từ trong thực phẩm đưa vào. Chính thế cho nên, chính sách siêu thị nhà hàng hàng ngày có ảnh hưởng tác động rất lớn đến sức khỏe thể chất của gan. Nó cũng tạo ra những ảnh hưởng tác động xấu đi hoặc tích cực đến quy trình điều trị khi bạn đang mắc những bệnh lý về gan. Dưới đây là những thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong thực đơn cho người bệnh gan :

1. Ngũ cốc nguyên hạt

Giàu chất xơ, những loại ngũ cốc nguyên hạt được coi là sự lựa chọn tốt nhất cho thực đơn của những người mắc bệnh gan. Thực phẩm này giúp đào thải bớt độc tố cho gan, tương hỗ tiêu hóa, đồng thời tăng cường năng lực chuyển hóa chất dinh dưỡng trong khung hình .

Vì vậy, nếu đang gặp vấn đề về gan, người bệnh nên thường xuyên bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt dưới đây vào trong thực đơn:

• Lúa mì
• Ngô
• Hạt kê
• Bột yến mạch
• Gạo lứt…

2. Cá béo tốt cho người bị bệnh gan

Cá béo là nguồn thực phẩm khá thân thiện với lá gan. Nhóm thực phẩm này đặc biệt quan trọng giàu omega 3 có công dụng ức chế quy trình viêm ở gan, giảm thiểu tổn thương ở tế bào gan khi bị bệnh gan nhiễm mỡ. Để cải tổ sức khỏe thể chất cho lá gan, mỗi tuần người bệnh nên thêm cá béo vào trong thực đơn từ 2 – 3 bữa. Không chỉ tốt cho gan, chất béo lành mạnh cùng nguồn dưỡng chất dồi dào có trong cá béo còn giúp nâng cao sức khỏe thể chất tim mạch, tăng cường năng lực miễn dịch cho khung hình. Các loại cá béo tốt nhất cho người bị bệnh gan gồm có :

• Cá trích
• Cá hồi
• Cá nục heo cờ
• Cá mòi
• Cá thu
• Cá rô phi

3. Trà xanh

Nước trà xanh và những mẫu sản phẩm được làm từ trà xanh đều được khuyến khích sử dụng trong thực đơn cho người bị bệnh gan. Thực phẩm này chứa nguồn chất chống oxy hóa vô cùng dồi dào, nhiều nhất phải kể đến catechin và EGCG. Chúng đặc biệt quan trọng hữu dụng cho người bị xơ gan, ung thư gan vì có năng lực ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư, bảo vệ những mô khỏe mạnh trong gan .

Lượng chất chống oxy hóa trong trà xanh sẽ thu được nhiều hơn khi bạn dùng là trà tươi tự pha nước và uống khi còn ấm. Nước trà xanh pha sẵn để lâu hoặc những mẫu sản phẩm được làm từ bột trà xanh đã thất thoát đi không ít những dưỡng chất có lợi cho lá gan .

4. Các loại hạt

Nhóm thực phẩm này cung ứng nhiều vitamin E cho khung hình. Chất này đã được khoa học chứng tỏ là có tính năng cải tổ những triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, những loại hạt còn chứa hàm lượng omega 3 nhiều mẫu mã giúp chống viêm, bảo vệ sức khỏe thể chất lá gan. Bạn hoàn toàn có thể thêm những loại hạt vào chính sách ăn vặt của mình trong quy trình điều trị bệnh gan. Tốt nhất là những hạt sau :

• Hạt hướng dương
• Hạt bí ngô
• Hạt óc chó
• Hạt dẻ
• Hạt lanh
• Hạt hạnh nhân

Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng những loại hạt này trộn salad hoặc xay sữa uống đều đem lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất .

5. Rau chân vịt

Rau chân vịt là thực phẩm không hề thiếu trong thực đơn cho người bệnh gan. Loại rau này còn có những tên gọi khác là rau bina hay cải bó xôi .

Ngoài việc cung ứng lượng chất xơ dồi dào cho bữa ăn, rau chân vịt còn bổ trợ nhiều protein, vitamin B1, B6, C, k, Fe, Mg, Zn và folate. Chúng có tính năng thải độc, làm sạch gan, đồng thời đẩy nhanh quy trình tái tạo của những tế bào gan mới, giúp tổn thương trong gan nhanh được chữa lành .

6. Cà rốt

Sở hữu nguồn vitamin A phong phú và đa dạng, cà rốt là một trong những thực phẩm bảo vệ gan tốt nhất. Nó giúp chống nhiễm độc, bảo vệ gan khỏi ảnh hưởng tác động của những loại hóa chất ô nhiễm được đưa vào khung hình trải qua nguồn thực phẩm kém bảo đảm an toàn. Thêm vào đó, cà rốt còn bổ trợ Flavonoid, vitamin C, E và một số ít loại khoáng chất như kali, magiê. Chúng giúp tăng cường năng lực miễn dịch trong khung hình, thôi thúc quá trình tự chữa lành tổn thương trong gan, đào thải độc tố cho khung hình .

7. Người bị bệnh gan nên ăn táo

Táo cũng được sử dụng trong thực đơn cho người bệnh gan. Loại trái cây này đặc biệt quan trọng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa có năng lực trung hòa và đào thải độc tố, vô hiệu lượng muối dư thừa, giảm bớt gánh nặng cho gan .

Cùng với đó, những thành phần vitamin A, C, E, axit malic và axit tannic được tìm thấy trong táo còn giúp làm sạch gan, chống viêm, tăng cường công dụng hoạt động giải trí của lá gan .

8. Chanh

Với hàm lượng vitamin C dồi dào, chanh có năng lực làm tăng sức đề kháng cho khung hình, tăng cường tính năng thải độc của gan, đồng thời đốt cháy những tế bào mỡ dư thừa tồn dư trong gan. Loại trái cây này đặc biệt quan trọng tốt cho người bị gan nhiễm mỡ hoặc những trường hợp đang bị viêm gan .

9. Quả nho

Quả nho, nhất là nho tím rất tốt cho người mắc bệnh gan. Loại trái cây này chứa nhiều hợp chất resveratrol thực vật. Hoạt chất này khi vào khung hình có tính năng chống oxy hóa, kháng viêm, hủy hoại những gốc tự do gây bệnh ung thư gan .

Mỗi ngày, thực đơn cho người bệnh gan nên được bổ trợ thêm 1 – 2 ly nước ép nho. Ngoài ra, người bệnh hoàn toàn có thể ăn trực tiếp cả quả nho để hoàn toàn có thể hấp thu được tối đa chất xơ cùng những thành phần dinh dưỡng có lợi trong loại trái cây nhỏ bé này .

10. Thực phẩm giàu protein

Protein là loại dưỡng chất vô cùng thiết yếu cho khung hình, đặc biệt quan trọng là cho người đang điều trị bệnh xơ gan. Chất này tham gia vào quy trình thiết kế xây dựng lên những mô mới trong gan, ức chế sự tăng trưởng của bệnh xơ gan, đồng thời phục sinh những tế bào gan bị tổn thương do mắc những bệnh lý khác .
Ở người trưởng thành, trung bình mỗi ngày khung hình cần được bổ trợ khoảng chừng 1 g protein. Các thực phẩm giàu protein từ động vật hoang dã thường khó tiêu hóa và kèm theo nhiều chất béo không lành mạnh. Chính thế cho nên, người bệnh nên bổ trợ chất đạm cho khung hình từ nguồn thực vật, ví dụ điển hình như đậu nành, ngũ cốc, rau xanh và những loại hạt .

THAM KHẢO: Bài thuốc chữa bệnh gan tốt nhất từ YHCT – Điều trị chuyên sâu, hiệu quả triệt để

11. Bơ

Bơ giàu omega 3, một chất béo lành mạnh có công dụng tích cực trong việc chống viêm, giảm tổn thương ở gan khi bị những tác nhân gây hại tiến công. Bên cạnh đó, với hàm lượng chất xơ dồi dào, bơ còn giúp tương hỗ thải độc gan, giúp người bệnh trấn áp tốt cân nặng .

12. Dầu ôliu

Khi chế biến những thức ăn cho người bệnh gan, bạn nên sử dụng dầu ô liu thay thế sửa chữa cho mỡ động vật hoang dã. Nghiên cứu cho thấy, dầu ô liu chứa nhiều axit béo omega 3 có năng lực ức chế phản ứng viêm ở tế bào gan. Ngoài ra, sử dụng dầu ô liu liên tục còn giúp làm giảm nồng độ men gan, duy trì cân nặng khỏe mạnh cho người bệnh .

13. Quả việt quất

Hoạt chất polyphenol được tìm thấy nhiều trong quả việt quất có năng lực giảm thiểu thiệt hại tại gan cho những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Người đang trong quy trình điều trị bệnh gan cũng hoàn toàn có thể bổ trợ polyphenol từ những thực phẩm khác như quả mận, dầu ô liu hay socola đen .

14. Uống nhiều nước

Uống nhiều nước chính là một cách đơn thuần để bạn cải tổ công dụng hoạt động giải trí của lá gan. Nước sẽ giúp thanh lọc khung hình, tương hỗ thải độc cho gan, đồng thời thôi thúc quy trình tiêu hóa cũng như chuyển hóa chất dinh dưỡng trong khung hình, làm giảm áp lực đè nén cho gan. Ngoài nước trà xanh, người bị bệnh gan hoàn toàn có thể sử dụng những thức uống khác như :

• Nước khoáng
• Nước đun sôi để nguội
• Nước ép cà rốt
• Nước ép từ các loại trái cây như chanh, bưởi, táo…

Ngay cả khi không mắc bệnh gan, bạn cũng nên tập cho mình thói quen uống nhiều nước mỗi ngày để ngăn ngừa mất nước và giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

Thực phẩm nên kiêng khi mắc bệnh gan

Một số thực phẩm hoàn toàn có thể làm tăng áp lực đè nén cho gan hoặc khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng hơn. Người mắc bệnh gan không nên sử dụng những loại đồ ăn, thức uống dưới đây :

1. Thức ăn cay nóng

Các thức ăn được chế biến với nhiều tiêu, ớt, mù tạt hay sa tế đều không được khuyến nghị sử dụng trong thực đơn cho người bị bệnh gan. Chúng hoàn toàn có thể gây hiện tượng kỳ lạ nóng gan dẫn đến nổi mẩn đỏ, mề đay, ngứa da, đồng thời cản trở quy trình hồi sinh của những tế bào gan bị tổn thương .

2. Thức ăn nhanh

Chẳng hạn như hamburger, xúc xích, đồ hộp … đều không tốt cho sức khỏe thể chất, đặc biệt quan trọng là khi bạn đang có yếu tố với lá gan như xơ gan cổ trướng, men gan cao. Chúng chứa nhiều hóa chất dữ gìn và bảo vệ, chất điều vị và natri – những chất hoàn toàn có thể gây hại cho gan .

3. Các món chiên xào

Khi thiết kế xây dựng thực đơn cho người bị viêm gan, bạn nên cắt giảm bớt những món chiên xào được chế biến với nhiều dầu mỡ. Thường xuyên sử dụng những thứ ăn này không chỉ gây tăng cân mất trấn áp và còn làm nghiêm trọng thêm những triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ, viêm gan .

4. Thịt mỡ, nội tạng động vật

Đây cũng là nhóm thực phẩm chứa nhiều chất béo không tốt cho người bị bệnh về gan. Những thức ăn này rất khó tiêu hóa, khi sử dụng lại khiến khung hình sinh nhiệt dẫn đến nóng gan, làm chậm tiến trình hồi sinh tổn thương trong gan .

5. Muối

Người bị bệnh gan không nên sử dụng nhiều muối khi chế biến thức ăn hoặc dùng quá nhiều những món mặn trong thực đơn. Ăn nhiều muối khiến khung hình bị tích nhiều nước dẫn đến phù nề, chướng bụng và làm trầm trọng thêm những triệu chứng của bệnh xơ gan cổ trướng .

Nếu có sở trường thích nghi ăn những thực phẩm như dưa cải muối chua, cà pháo muối hay những loại cá muối người bị bệnh gan cũng nên hạn chế sử dụng nếu không muốn công dụng hoạt động giải trí của gan ngày càng suy giảm .

6. Đồ ngọt

Không chỉ muối mà những thức ăn chứa nhiều đường cũng hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động xấu đi đến quy trình điều trị bệnh gan. Việc ăn quá nhiều đồ ngọt hoàn toàn có thể gây tăng cân, làm bệnh gan nhiễm mỡ nghiêm trọng hơn và khiến cho phản ứng viêm trong gan bùng phát. Ngoài ra, thói quen sử dụng nhiều độ ngọt trong thực đơn cho người bệnh gan còn khiến người bệnh bị tăng đường trong máu. Điều này hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến quy trình lưu thông máu vào trong gan, khiến tổn thương trong gan không nhận được đủ dưỡng chất thiết yếu để tái tạo tổn thương .

7. Đồ uống chứa cồn

Bia, rượu và 1 số ít loại thức uống chứa cồn khác chính là câu vấn đáp tiếp theo cho vướng mắc “ người bị bệnh gan nên kiêng gì ”. Lạm dụng những thức uống này chính là nguyên do số 1 gây xơ gan, ung thư gan. Hơn nữa, chất cồn trong bia rượu cũng hoàn toàn có thể tương tác, làm giảm tính năng của những loại thuốc điều trị bệnh bạn đang sử dụng .

Có thể bạn quan tâm

• Nóng Gan Uống Thuốc Gì? TOP 10+ Thuốc Mát Gan Tốt Nhất
• TOP 10+ Địa Chỉ Kiểm Tra Chức Năng Gan Tốt Nhất Hiện Nay
• Bài thuốc chữa bệnh gan đã giúp hàng ngàn người khỏi bệnh
• Giải pháp hàng đầu điều trị viêm gan an toàn, hiệu quả từ thảo dược

Rate this post

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực