Gan chịu trách nhiệm phá vỡ carbohydrate, tạo glucose và giải độc cơ thể. Nó cũng lưu trữ chất dinh dưỡng và tạo ra mật, cần thiết để tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm đúng cách. Có nhiều thực phẩm và đồ uống mà bạn có thể tiêu thụ để giúp bảo vệ gan.
Sức khỏe gan là rất quan trọng so với sức khỏe thể chất toàn diện và tổng thể. Rối loạn tính năng gan hoàn toàn có thể dẫn đến bệnh gan, rối loạn chuyển hóa và thậm chí còn là tiểu đường loại 2 .Mặc dù hoàn toàn có thể không hề trấn áp tổng thể những yếu tố rủi ro đáng tiếc, tiêu thụ một số ít loại thực phẩm và đồ uống hoàn toàn có thể giúp thôi thúc sức khỏe thể chất gan .Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe thể chất của gan, tính năng có lợi của chúng so với cơ quan nội tạng này và một số ít thực phẩm cần tránh .Một số thực phẩm và đồ uống tốt nhất tốt cho gan gồm có :
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Cà phê
Một nhìn nhận năm 2013 Open trên tạp chí Liver International cho thấy rằng hơn 50 % người dân ở Hoa Kỳ tiêu thụ cafe hàng ngày .Cà phê có vẻ như tốt cho gan, đặc biệt quan trọng là vì nó bảo vệ chống lại những yếu tố như bệnh gan nhiễm mỡ .Đánh giá cũng chú ý quan tâm rằng uống cafe hàng ngày hoàn toàn có thể giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh gan mãn tính. Nó cũng hoàn toàn có thể bảo vệ gan khỏi những bệnh tật, ví dụ điển hình như ung thư gan .Một nghiên cứu và điều tra năm năm trước Open trên Tạp chí Gastroenterology cho thấy công dụng bảo vệ của cafe là cách nó tác động ảnh hưởng đến men gan .Cà phê, theo báo cáo giải trình, có vẻ như làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Nó cũng làm tăng chất chống oxy hóa bảo vệ trong gan. Các hợp chất trong cafe cũng giúp men gan vô hiệu khỏi khung hình những chất gây ung thư .
2. Bột yến mạch
Tiêu thụ bột yến mạch là một cách thuận tiện để thêm chất xơ vào chính sách nhà hàng siêu thị. Chất xơ là một thành phần quan trọng cho tiêu hóa và những chất xơ đơn cử trong yến mạch hoàn toàn có thể đặc biệt quan trọng có ích cho gan. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans .Theo một điều tra và nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế, beta-glucans rất có hoạt tính sinh học trong khung hình. Chúng giúp kiểm soát và điều chỉnh mạng lưới hệ thống miễn dịch và chống viêm, và chúng hoàn toàn có thể đặc biệt quan trọng có ích trong đại chiến chống lại bệnh tiểu đường và béo phì .Đánh giá cũng quan tâm rằng beta-glucans từ yến mạch có vẻ như giúp giảm lượng chất béo được tàng trữ trong gan ở chuột, cũng hoàn toàn có thể giúp bảo vệ gan. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu và điều tra lâm sàng hơn để xác nhận điều này, .Những người muốn thêm yến mạch hoặc bột yến mạch vào chính sách nhà hàng siêu thị của họ nên tìm kiếm yến mạch nguyên chất hoặc yến mạch cắt hạt tấm, thay vì bột yến mạch đóng gói sẵn. Bột yến mạch đóng gói sẵn hoàn toàn có thể chứa thêm những thành phần như bột hoặc đường, sẽ không có lợi cho khung hình .
3. Trà xanh
Một nghiên cứu và điều tra năm năm ngoái trên tạp chí Thế giới về Tiêu hóa chú ý quan tâm rằng trà xanh hoàn toàn có thể giúp giảm hàm lượng chất béo tổng thể và toàn diện, chống lại quy trình oxy hóa và giảm những tín hiệu khác của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu ( NAFLD ) .Điều quan trọng cần quan tâm là trà hoàn toàn có thể tốt hơn chiết xuất của nó, vì 1 số ít chiết xuất hoàn toàn có thể gây hại cho gan hơn là giúp ích .Nghiên cứu chú ý quan tâm rằng vẫn chưa có khuyến nghị đơn cử cho những người mắc bệnh này để tiêu thụ trà hoặc chiết xuất trà, nhưng mối liên hệ với sức khỏe thể chất gan là đầy hứa hẹn .
4. Tỏi
Thêm tỏi vào chính sách ẩm thực ăn uống cũng hoàn toàn có thể giúp kích thích gan. Một nghiên cứu và điều tra năm năm nay Open trên tạp chí Advanced Biomedical Research chú ý quan tâm rằng tiêu thụ tỏi làm giảm khối lượng khung hình và hàm lượng chất béo ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, không có đổi khác so với khối lượng khung hình gầy. Điều này có lợi, vì thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố góp thêm phần vào bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu .
5. Các loại quả mọng
Nhiều loại quả mọng tối màu, ví dụ điển hình như quả việt quất xanh, quả mâm xôi và quả nam việt quất, có chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, hoàn toàn có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương .Như một điều tra và nghiên cứu trên Tạp chí Thế giới Tiêu hóa ( World Journal of Gastroenterology ) cho thấy, tiếp tục ăn những loại quả mọng cũng hoàn toàn có thể giúp kích thích mạng lưới hệ thống miễn dịch .Tìm hiểu thêm
6. Nho
Nghiên cứu có trong Tạp chí Thế giới Tiêu hóa báo cáo rằng nho, nước ép nho và hạt nho rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp cho gan bằng cách giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan.
Ăn hàng loạt quả, hạt nho là một cách đơn thuần để thêm những hợp chất này vào chính sách nhà hàng siêu thị. Một bổ trợ chiết xuất hạt nho cũng hoàn toàn có thể phân phối chất chống oxy hóa .
7. Bưởi chùm
Tạp chí Thế giới về điều tra và nghiên cứu tiêu hóa cũng đề cập đến bưởi chùm ( Grapefruit ) như một loại thực phẩm hữu dụng. Bưởi chùm chứa hai chất chống oxy hóa chính : naringin và naringenin. Những chất này hoàn toàn có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ những tế bào gan .Các hợp chất cũng hoàn toàn có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và tăng những enzyme đốt cháy chất béo. Điều này hoàn toàn có thể làm cho bưởi trở thành một công cụ có ích trong đại chiến chống bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu .
8. Quả xương rồng lê gai
Trái cây và nước ép của quả xương rồng lê gai ( Prickly pear ) cũng hoàn toàn có thể có lợi cho sức khỏe thể chất gan. Nghiên cứu của Tạp chí Thế giới Tiêu hóa cho thấy những hợp chất trong trái cây này hoàn toàn có thể giúp bảo vệ gan .Hầu hết những nghiên cứu và điều tra tập trung chuyên sâu vào chiết xuất từ trái cây, tuy nhiên, vì thế những nghiên cứu và điều tra tập trung chuyên sâu vào trái cây hoặc nước ép của nó là thiết yếu .
9. Thực phẩm nguồn gốc thực vật nói chung
Một nghiên cứu và điều tra năm năm ngoái Open trên tạp chí Evidence-based Complementary and Alternative Medicine dựa trên vật chứng báo cáo giải trình rằng một số lượng lớn thực phẩm có nguồn gốc thực vật hoàn toàn có thể hữu dụng cho gan. Chúng gồm có :
- Quả bơ
- Quả chuối
- Lúa mạch
- Củ cải đường và nước ép củ cải đường
- Bông cải xanh
- Gạo lức
- Cà rốt
- Quả vả tây (sung ngọt – fig)
- Rau xanh như cải xoăn và cải rổ (collards)
- Chanh
- Đu đủ
- Dưa hấu
Mọi người nên ăn những thực phẩm này như thể một phần của chính sách ẩm thực ăn uống cân đối và tổng lực .
10. Cá béo
Như một điều tra và nghiên cứu trên Tạp chí Thế giới Tiêu hóa chỉ ra, tiêu thụ cá béo và bổ trợ dầu cá hoàn toàn có thể giúp giảm ảnh hưởng tác động của những thực trạng như bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu .Cá béo rất giàu axit béo omega-3, đây là chất béo tốt giúp giảm viêm. Những chất béo này hoàn toàn có thể đặc biệt quan trọng có ích ở gan, vì chúng Open để ngăn ngừa sự tích tụ chất béo dư thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan .Nghiên cứu khuyến nghị nên ăn cá có dầu từ hai lần trở lên mỗi tuần. Nếu không hề tích hợp cá béo như cá trích hoặc cá hồi vào chính sách ăn, hãy thử bổ trợ dầu cá hàng ngày .
11. Các loại quả vỏ cứng
Nghiên cứu tương tự như nói rằng ăn những loại quả vỏng cứng như : quả hạnh, hồ trăn, hạt điều, hạt hồ đào, lạc, hạnh nhân, óc chó … hoàn toàn có thể là một cách đơn thuần khác để giữ cho gan khỏe mạnh và bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Các loại quả này thường chứa axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Các hợp chất này hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ không do rượu, cũng như giảm viêm và oxy hóa .Ăn 1 số ít ít những loại quả vỏ cứng, ví dụ điển hình như quả óc chó hoặc hạnh nhân, mỗi ngày hoàn toàn có thể giúp duy trì sức khỏe thể chất gan. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều, vì những loại quả vỏ cứng thường có lượng calo cao .
12. Dầu ô liu
Ăn quá nhiều chất béo không tốt cho gan, nhưng một số ít chất béo hoàn toàn có thể giúp ích cho nó. Theo điều tra và nghiên cứu của tạp chí Thế giới Tiêu hóa, thêm dầu ô liu vào chính sách nhà hàng hoàn toàn có thể giúp giảm quy trình oxy hóa và cải tổ tính năng gan. Điều này là do hàm lượng cao của axit béo không bão hòa trong dầu .
Các thực phẩm cần tránh
Nói chung, tìm kiếm sự cân đối trong chính sách ẩm thực ăn uống sẽ giữ cho gan khỏe mạnh. Tuy nhiên, cũng có 1 số ít thực phẩm và nhóm thực phẩm mà gan khó để hấp thụ. Chúng gồm có những :
Thực phẩm béo: Bao gồm thực phẩm chiên, thức ăn nhanh và đồ ăn từ các nhà hàng. Đồ ăn nhẹ đóng gói, khoai tây chiên và các loại quả vỏ cứng cũng có thể có nhiều chất béo đáng ngạc nhiên.
Thực phẩm giàu tinh bột: Bao gồm bánh mì, mì ống và bánh nướng.
Đường: Cắt giảm lượng đường và thực phẩm có đường như ngũ cốc, đồ nướng và kẹo có thể giúp giảm áp lực cho gan.
Muối: Những cách đơn giản để giảm lượng muối bao gồm ăn ít hơn, tránh thịt hoặc rau đóng hộp, và giảm hoặc tránh thịt mát (salted deli meat) và thịt xông khói muối.
Rượu: Bất cứ ai muốn cho gan nghỉ ngơi nên cân nhắc giảm lượng rượu hoặc loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn.
Tóm lược
Gan đóng vai trò quan trọng trong khung hình. Mặc dù hầu hết là bạn phải tự chăm nom bản thân, nhưng tiêu thụ 1 số ít loại thực phẩm và đồ uống cũng giúp duy trì sức khỏe thể chất gan .Cũng có nhiều loại thực phẩm hoàn toàn có thể gây hại cho gan .Lựa chọn thực phẩm tốt cho gan hoàn toàn có thể giúp bạn tránh những yếu tố sức khỏe thể chất tiềm ẩn trong tương lai .
Tìm hiểu thêm
Gan nhiễm mỡ – nguyên do và cách phòng tránh ?Viêm gan B – Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trịXơ gan là gì ? Xơ gan nguy hại như thế nào ?
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực