Bạn đang tìm kiếm một món ăn có đủ độ cay và sức nóng để thổi bùng tâm trí và thách thức vị giác? Trên khắp thế giới từ châu Á đến châu Mỹ, mỗi khu vực có hương vị ẩm thực độc đáo riêng nhưng không thể thiếu những món ăn siêu cay mà siêu ngon thách thức ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Cà ri cay bất hủ của Ấn Độ, lẩu Tứ Xuyên “ xé lưỡi ” đến đặc sản nổi tiếng làm từ ớt vàng của Peru, bạn có dám thử không ?
>> Xem thêm: Cẩm nang du lịch Ấn Độ từ A đến Z
Top 7 món ăn siêu cay bùng nổ vị giác
Thịt lợn Vindaloo – Ấn Độ
Vindaloo là một món thịt truyền thống lịch sử của người Goan – Bồ Đào Nha nhưng ngày này lại trở thành món ăn nổi tiếng Ấn Độ không chỉ bởi nó đã có từ rất truyền kiếp mà còn bởi vị cay đến “ khóc ra nước mắt ”. Đây là món ăn với nguyên vật liệu chính là thịt lợn được ninh với hỗn hợp gia vị của ớt tươi, ớt khô, có mùi thơm của bột cà ri và độ hăng của mù tạt, thêm vào đó là rất nhiều tỏi và giấm thơm .
Không chỉ có vị cay từ ớt mà món ăn này có cả vị hăng từ mù tạt, tỏi, bột cà ri, …
Nghe đến đây thôi có lẽ không ít người đã e ngại trước món ăn siêu cay này và phần nào đoán được vị cay của nó khủng khiếp đến mức nào.
Kimchi Jjigae – Nước Hàn
Để tạo nên món kim chi ngon nức tiếng, người Nước Hàn sử dụng rất nhiều ớt bột, tạo nên vị cay ăn kèm những món ăn khác rất đưa miệng và còn có sắc tố đẹp mắt. Tuy nhiên, có lẽ rằng nhiều người chưa biết rằng, khi kim chi “ già ” đi và để lâu, nó sẽ thành một nguyên vật liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn khác. Món ăn thông dụng nhất được làm với kim chi lâu năm là canh kimchi, là một món hầm nóng .
Kim chi đã cay nhưng khi được nấu nóng trên nhà bếp còn cay gấp nhiều lầnMón ăn siêu cay này càng trở nên cay hơn khi được làm nóng trên nhà bếp, thế cho nên thường được dùng ăn kèm với cơm, không hề thiếu nước để nguội dành cho những ai có khẩu vị ăn cay kém .
Lẩu Tứ Xuyên – Trung Quốc
Nhắc đến những món ăn cay nhất thế giới, sao có thể bỏ qua lẩu Tứ Xuyên? Đồ ăn Tứ Xuyên nổi tiếng là cay đến xé lưỡi, và món lẩu nổi tiếng này là ví dụ điển hình, ấy thế mà ai nấy du lịch Trung Quốc đều muốn một lần được thưởng thức.
Nhìn nước lẩu chỉ toàn màu đỏ với ớt và ớt đủ để thấy món ăn này cay đến thế nàoLẩu cay Tứ Xuyên Open từ đầu thế kỷ 20 và thường chỉ dành cho những người công nhân nghèo, họ thiếu thốn đến mức phải dùng nước lẩu rất cay để không còn thấy vị của thịt lợn rẻ tiền gần như đã ôi thiu. Giờ đây, vẫn là món lẩu siêu nhiều ớt cay nồng, đến mức nhìn thôi đã “ chảy cả nước mắt ”, nhưng nguyên vật liệu ăn kèm lẩu đã phong phú hơn như thịt bò thái mỏng dính, những loại nấm, rau tươi, …
Papa a la Huancaina – Peru
Nhìn thế này bạn có dám khẳng định đây là một món ăn siêu cay không? Đừng để vẻ ngoài đơn giản của nó đánh lừa nhé, bởi thực chất món Papa a la Huancaina này cay đến mức bạn phải vừa ăn vừa “khóc” đấy.
Vẻ bề ngoài dễ lừa người của món ăn Papa a la Huancaina
Món khoai tây cay này có nguyên vật liệu cơ bản là khoai tây, điều khiến cho nó siêu cay đó chính là ớt vàng Peru. Khoai tây được luộc chín, phủ lên trên là lớp sốt phô mai kem béo ngậy nhưng đã được mix với sốt ớt vàng cực kỳ cay, ăn kèm trứng luộc, ô liu đen và một chút ít rau xà lách. Phần trang trí này đủ sức “ lừa mắt ” bất kỳ thực khách nào, thế cho nên bạn hãy xem xét trước khi thử nhé .
Doro Wat – Ethiopia
Doro Wat là món ăn quốc gia của Ethiopia và cũng là một trong số những món ăn siêu cay mà siêu ngon của ẩm thực thế giới. Món này thường có nguyên liệu là thịt gà, đôi khi thay đổi tùy theo khẩu vị của thực khách, hầm nhừ cùng hỗn hợp gia vị gồm tỏi, gừng, hành tây và không thể thiếu Berbere – loại ớt bột khô tạo nên vị cay nồng cho món ăn.
Doro Wat là một trong những món ăn cay nhất quốc tếĐể giảm bớt vị cay, thực khách hoàn toàn có thể dùng Doro Wat kèm với bánh mì inerja của Ethiopia, chấm nó vào nước sốt sền sệt cay xè đặc trưng nhưng cũng rất mê hoặc .
Tương ớt Naga – Bangladesh
Không phải là một món ăn nhưng Tương ớt Naga lại là gia vị được rất nhiều người hảo cay tìm kiếm. Có nguồn gốc từ Bangladesh, ớt Naga là một trong những loại ớt nóng nhất trên quốc tế với độ cay là 900000 – 1000000 đơn vị chức năng Scoville ( đơn vị chức năng được sử dụng đo độ cay ), đủ hiểu là nó có sức “ công phá ” cái dạ dày của bạn kinh khủng đến thế nào .
Tương ớt Naga được sử dụng để chế biến nhiều món ăn siêu cay
Tương ớt Naga thường được sử dụng để thêm vào các món ăn siêu cay như cà ri, cánh gà hoặc các món xào. Chỉ với lượng cực kỳ nhỏ đã đủ để bạn cảm thấy vị cay xộc lên qua cổ họng, nóng bừng bừng cả người sau khi thưởng thức.
Cà ri Phaal – Kiểu Anh gốc Á
“ Trùm cuối ” chưa khi nào làm tất cả chúng ta tuyệt vọng. Nổi tiếng là “ món cà ri cay nóng nhất quốc tế ”, Phaal Curry chỉ dành cho những người thực sự dũng mãnh dám thử mà không bị vị cay của nó dọa cho “ chết khiếp ” .
Cà ri Phaal có thành phần là 10 loại ớt cay nhất quốc tếĐây là một món cà ri kiểu Á của Anh có nguồn gốc từ những nhà hàng quán ăn ở Birmingham, những đầu bếp thường sử dụng tới 10 loại ớt, trong đó phổ cập nhất là ớt habanero hoặc ớt scotch, mặc dầu nhiều nhà hàng quán ăn dùng cả ớt ma. Phaal nóng và cay tới mức sẽ làm thực khách đau đớn bởi độ cay do nó gây nên, bởi nhiều lúc còn được làm từ cả ớt Bhut Jolokia – loại ớt dùng để sản xuất lựu đạn .
Chẳng thế mà nhân viên trong nhà hàng luôn khuyên khách hàng hãy suy nghĩ thật cẩn thận trước khi quyết định ăn món cà ri Phaal – món ăn siêu cay đáng sợ này.
>> Xem thêm: Bỏng ngô dát vàng, kem kim cương đen và các món ăn đắt đỏ nhất thế giới
Ảnh: bigseventravel
Mộc Nhiên
Theo Báo Thể thao Nước Ta
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực