Bỏ túi công thức chế biến món ăn với rượu vang ngon đúng điệu

Ở Châu Âu rượu vang là một trong những thức uống rất nổi tiếng. Nó không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn là một gia vị đặc biệt quan trọng giúp mùi vị những món ăn thêm phần thăng hoa, đậm vị hơn. Có thể nói rằng phối hợp rượu vang trong quốc tế nhà hàng siêu thị sẽ đem đến thưởng thức độc lạ và mới lạ. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá qua bài viết dưới đây để thêm vào thực đơn chế biến món ăn với rượu vang ăn là mê !

Tại sao các chị em nội trợ hay dùng rượu vang để làm món?

Các món ăn như cá, thịt khi nấu tích hợp với rượu vang sẽ càng thơm ngon, dậy mùi, tạo nên mùi vị đặc trưng riêng. Vị đậm đà của vang đỏ sẽ rất hợp với với những món như thịt bò, thịt lợn, thịt vịt, … Còn vị nhẹ nhàng của vang trắng sẽ mê hoặc hơn khi đi cùng những món gà, gà, sò hến, … Đó là nguyên do tại sao trong những nhà hàng quán ăn và mái ấm gia đình, rượu vang ngày càng được sử dụng trong những món ăn để tạo thêm những mùi vị độc lạ cho món ăn lại không hề gây cảm xúc không dễ chịu cho bụng .

Nguyên liệu rượu vang được các chị em nội trợ yêu thích sử dụng

Các loại rượu vang thường dùng để nấu ăn

Bạn hoàn toàn có thể phối hợp rượu vang với phong phú những món ăn kể cả món ăn Nước Ta. Các loại rượu vang dùng nấu ăn cơ bản có 2 nhóm chính

Gia vị rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt tương thích với sốt bơ, trái cây, tôm hùm, … Với mùi vị ngọt ngào tinh xảo rượu vang ngọt rất tương thích ăn kèm với những món tráng miệng. Loại rượu vang này được xem là nguyên vật liệu tuyệt vời để làm bánh ngọt .

Loại rượu vang đỏ hoặc vang trắng không có vị ngọt

Rượu vang đỏ hoặc vang trắng tương thích với món chân giò hầm, súp kem, trai sò, bò hầm rượu vang, … Đây là những loại vang thường uống nên rất dễ phối hợp với những món ăn. Vang đỏ tương thích với những món sốt vang. Còn vang trắng thì lại hợp với những món sốt kem, súp rau củ, những món xào, …

Xem thêm: Bí Quyết Lựa Chọn Rượu Vang Nhập Khẩu Ngon Nhất

Rượu vang không có vị ngọt hoàn toàn có thể dùng làm bánh

Cách thưởng thức rượu vang đúng cách

Rượu vang chiêm ngưỡng và thưởng thức đúng cách mang lại trải nghiệm đúng điệu từ vị giác đến mùi hương. Cùng ENJOY điểm qua những chú ý quan tâm khi chiêm ngưỡng và thưởng thức đồ uống này để trở nên sành điệu nhé !

Nhiệt độ phục vụ của rượu vang

Bạn nên chú ý quan tâm rằng mỗi loại rượu vang có nhiệt độ ship hàng riêng không liên quan gì đến nhau. Đối với vang trắng và vang hồng, bạn nên ngâm vào xô đá sau mỗi lần rót để bảo vệ 11 đến 14 độ C. Còn so với rượu vang đỏ trước khi uống nên mở nắp khoảng chừng 10 đến 15 phút để rượu tiếp xúc với không khí sẽ có mùi vị ngon hơn .

Ly dùng để uống rượu vang

Kiểu ly uống rượu vang là loại có thân bầu, dáng tròn và đế cầm cao để người uống hoàn toàn có thể cảm nhận mùi vị bằng nhiều giác quan .

Cách cầm ly rượu vang khi uống

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu vang bạn hãy cầm ở phần chân hoặc đế của ly rượu. Các loại rượu vang khác nhau và kiểu ly ship hàng khác nhau thì cách cầm cũng sẽ khác nhau .

Cách cầm ly rượu vang chuẩn như người sành rượu

Rót rượu vang đúng cách

Về tiến trình rót rượu vang thì Bartender chuyên nghiệp sẽ ra mắt về loại rượu vang ship hàng. Khi rót rượu sẽ không chạm miệng chai với ly và không gây ra tiếng động. Bạn không nên rót đầy ly mà hãy rót đến đâu uống đến đó. Và cần chú ý quan tâm lau miệng chai trước và sau khi rót rượu .

Ứng dụng rượu vang trong nấu ăn như thế nào

Có thể nói rượu vang có rất nhiều tác dụng và cách chế biến. Người đầu bếp sẽ luôn tận dụng để tăng hương liệu món ăn. Hãy cùng khám phá những công thức chế biến món ăn với rượu vang ngon dưới đây

Xem thêm: Bật mí cho bạn cách làm giò heo muối tại nhà ăn là mê

Dùng rượu vang để sơ chế thức ăn

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng rượu vang để khử mùi tanh của cá : rửa sạch cá và ngâm trong rượu vang trắng từ 10 đến 15 phút sau đó nấu ăn, chiên rán, kho, … như thông thường. Lúc này món cá sẽ ngon và không còn vị tanh không dễ chịu .

Rượu vang sơ chế cá để khử mùi tanh

Rượu vang đỏ và rượu vang trắng có thể tăng hương vị cho món nướng nhưng rượu vang đỏ vị sẽ đậm hơn. Bạn cho rượu hòa vào nước sốt để ướp thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi nướng để món ăn ngon đúng điệu. Ngoài ra, rượu vang đỏ cũng có thể làm mềm và thơm thịt trước khi chế biến.
 
Rượu vang trắng có tác dụng diệt một số loại vi khuẩn trên rau quả tốt hơn là dùng muối thông thường. Tuy nhiên, bạn không nên ngâm rượu vang với các nguyên liệu món salad vì sẽ dễ làm thay đổi hương vị món ăn.

Dùng rượu vang để chế biến các món ăn ngon

Từ lâu, các món ăn ngon chế biến với rượu vang đã ở trong thực đơn nhà hàng, ở trên mâm cơm các gia đình có thể kể tới như thịt bò sốt vang, thịt cừu hầm rượu vang, cá ngừ nướng rượu vang,…

Ngoài xuất hiện trong những món ăn ngon, rượu vang còn giúp những bà nội trợ chữa “ cháy ” trong 1 số ít trường hợp :

• Thịt lợn luộc chín khi gần tắt bếp, nhỏ vài giọt rượu vang trắng vào sẽ giúp khử mùi hôi của thịt và làm cho thịt thơm ngon hơn.
• Nếu một ngày nồi cơm bị sượng bạn cũng đừng quá lo lắng. Hãy mở nắp nồi cơm và cho ngay 1 thìa rượu vang trắng rồi đậy vung lại. Bật nấu thêm 10 đến 15 phút nữa cơm sẽ chín hoàn toàn.
• Khi nấu ăn, nếu bạn lỡ tay cho giấm nhiều quá vào món ăn thì bạn có thể chữa cháy bằng cách cho một ít rượu vang trắng. Lúc này, bạn sẽ thấy vị chua của món ăn sẽ giảm đi đáng kể.

Dùng rượu vang để bảo quản thức ăn

Trong trường hợp tủ lạnh bất thần mất điện thì bạn hoàn toàn có thể cho rượu vang trắng vào bát to rồi nhúng thịt vào rượu để dữ gìn và bảo vệ. Bóp thịt nhẹ nhàng ngấm rượu sau đó cho thịt vào túi nilon và bọc kín. Bạn để túi ở nơi thoáng mát thì sẽ dữ gìn và bảo vệ thêm được 2-3 ngày .Rượu vang trắng còn có tính năng giữ độ tươi ngon của thịt gà, vịt. Bạn nhúng thịt gà, vịt vào tô rượu vang trắng sau đó lấy thịt ra bọc kín cho vào tủ lạnh khi đó thịt sẽ không bị nhợt màu mất chất .

Xem thêm: Vì Sao Trứng Cá Tầm Caviar Lại Có Giá Đắt Đỏ Đến Vậy?

Các món nấu với rượu vang ngon 

Ẩm thực rượu vang có lẽ rằng đã không còn lạ lẫm trong đời sống thời nay. Sự tích hợp của rượu vang và những món ăn tạo nên mùi vị độc lạ, đặc trưng, ấn tượng. Cùng tìm hiểu thêm những công thức chế biến món ăn với rượu vang ngon dưới đây nhé .

Thịt bò nấu rượu vang

Món ngon thịt bò nấu rượu vangThịt bò nấu rượu vang là món ăn phổ cập đơn thuần và thích hợp vào ngày đông, ăn chung với bánh mì sẽ rất ngon .

Nguyên liệu cần có cho món ăn:

• Thịt bò
• Hành, tỏi, tiêu, bơ Pháp
• Các loại củ: khoai tây, cà chua, hành tây
• Cần tây, soup gà
• Rượu vag đỏ

Cách nấu: 

• Bước 1: Bạn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng và trả dầu vào phi hành, tỏi thơm.
• Bước 2: Tiếp theo, đổ thịt bò vào chảo xào săn và thêm 50g bơ Pháp, rượu vang đỏ vào chảo.
• Bước 3: Bạn đổ các loại củ thái miếng nhỏ vào chảo, đảo đều cho chín đều, thấm gia vị. 

Thịt cừu hầm rượu vang

Thịt cừu hầm rượu vang ngon lànhThịt cừu hầm rượu vang luôn được yêu quý bởi đây là món ăn bổ dưỡng thơm ngon mà chế biến cũng khá đơn thuần

Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:

• Khoảng 500gr thịt cừu
• Hành tây, hành tím khô, tỏi, gừng, hương thảo
• Gia vị: tiêu đen, muối, tương, dầu ăn, chanh
• 300ml rượu vang đỏ

Cách nấu món ăn thịt cừu hầm rượu vang:

• Bước 1: Rửa sạch và băm nhỏ hành tây, gừng, tỏi, hành tím khô
• Bước 2: Thịt cừu bạn thái thành những miếng vuông dày và ướp muối tiêu khoảng 15 phút
• Bước 3: Tiếp theo cho thịt vào chảo vào đảo cùng dầu ô liu đến khi thịt cừu hết màu đỏ thì bạn vớt thịt ra đĩa
• Bước 4: Bạn phi thơm hỗn hợp ở bước 1 trong chảo dầu, thêm tiêu đen, rượu vang đỏ, tương dầu, hương thảo và đảo đều tay. Hỗn hợp này bạn cho vào máy xay nhuyễn làm nước sốt 
• Bước 5: Bạn vắt lên thịt cừu chút nước cốt chanh và cho vào chảo hỗn hợp nước sốt ninh nhỏ lửa khoảng 8 phút. Sau đó, bạn lại vặn to lửa lên để nước sốt thịt sệt lại thì tắt bếp.

Cá basa nấu rượu vang

Cá basa hầm rượu vang ngon cho bữa ăn tròn vịCá basa nấu rượu vang là một món ăn ngon thích hợp đãi bè bạn dịp cuối tuần cách nấu cũng khá đơn thuần mà lại nhiều chất dinh dưỡng .

Nguyên liệu cho món ăn gồm có:

• 500g cá basa
• Khoai tây, tỏi, hành tây
• Dầu ăn, hạt nêm, bột năng
• 500ml rượu vang trắng

Cách chế biến món ăn cá basa nấu rượu vang

• Bước 1: Bạn rửa sạch cá và thái theo hình quân cờ rồi chiên vàng
• Bước 2: Thái vừa miếng ăn khoai tây, hành tây và cho vào chảo chiên tới khi chín
• Bước 3: Bạn tra dầu vào chảo nóng để phi thơm tỏi. Sau đó lần lượt cho sốt cà, cá basa, khoai tây, hành tây và đảo đều tay. Bạn có một nửa phần rượu vang đã chuẩn bị với 1 lít nước vào trong chảo nấu tới lúc chín.
• Bước 4: Tiếp theo, nêm các gia vị vào chảo vừa ăn. Bạn lấy phần rượu vang còn lại khuấy với bột năng và đổ tiếp vào chảo. Tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp trong chảo sánh lại thì có thể tắt bếp và bày ra đĩa.

Mua rượu vang nấu ăn ở đâu chất lượng, đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Món ăn với rượu vang muốn ngon thì vị rượu là yếu tố quyết định hành động. Ngoài việc lựa chọn được đúng loại rượu vang thêm cho món ăn thì bạn còn phải tìm mua được nguyên vật liệu này chính hãng. Hiện trên thị trường có không ít những chai vang giả, kém chất lượng và chỉ làm món ăn của bạn tệ hơn. Hãy đến ENJOY ngay ngày hôm nay để có những lựa chọn vừa lòng nhất. Chúng tôi tự hào là đơn vị chức năng nhập khẩu chính hãng những dòng vang nổi tiếng trên quốc tế hoàn toàn có thể dùng để uống hoặc làm gia vị món ăn như vang Mỹ, Pháp, Úc, … Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn loại vang yêu quý và chúng tôi sẽ tư vấn bạn loại tương thích nhu yếu .ENJOY luôn chuẩn bị sẵn sàng mang tới cho người mua những loại sản phẩm rượu vang ngon nhất để có những món ăn ngon đúng điệu, mang tới niềm vui cho những người chiêm ngưỡng và thưởng thức !

Xem thêm các món ngon:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực