Mẹo giúp bạn chế biến những món ăn hạn chế dầu mỡ

Bởi

Mẹo giúp bạn chế biến những món ăn hạn chế dầu mỡ

Mối bận tâm của đa số các chị em nội trợ khi làm bếp là làm cách nào để chế biến món ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho các thành viên. Đặc biệt là những món ăn chiên xào, mặc dù hấp dẫn như việc món ăn có nhiều dầu mỡ cũng không được đánh giá tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số mẹo chế biến những món ăn hạn chế dầu mỡ trong món chiên mà bạn có thể áp dụng cho bữa ăn gia đình.

Quan tâm nhiều: Hướng dẫn cách sử dụng nồi chiên không dàu tiết kiệm điện   l   Bí quyết giảm lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày

 

Đối với món chiên

Để những món ăn hạn chế dầu mỡ thì tùy vào từng dạng thực phẩm mà bạn sẽ chế biến theo từng cách khác nhau. Cụ thể bạn tuân thủ những hướng dẫn sau :

  • Đối với món thịt, cá : Khi chiên, rán những món thịt và cá, bạn cần phải bảo vệ mình đã làm khô nước bám trên mặt phẳng cá để khi chiên cá không bị vỡ, nát .

  • Đối với món khoai : Nếu như bạn dự tính làm món khoai chiên, thứ nhất bạn nên gâm khoai trong nước có pha chút muối rồi rửa sạch lại. Sau đó vớt khoai ra để ráo rồi mới chiên. Sau khi chiên xong bạn rắc lên khoai một chút ít muối và xốc đều một lần nữa để khoai giòn .

  • Đối với những món chiên nguyên con hoặc ½ phần : Những thực phẩm có size lớn cần được chiên với lửa vừa trong thời hạn lâu. Để phần thịt không hút quá nhiều dầu, thứ nhất bạn nên xăm hoặc khứa mặt phẳng thực phẩm trước khi chiên, thực phẩm sẽ nhanh chín và không bị cháy xém .

  •  

Cần quan tâm, sau khi bạn chiên thực phẩm xong thì vớt món ăn ra ngay và xếp lên giấy thấm dầu hoặc rổ có lỗ lớn. Đợi đến khi món ăn trọn vẹn ráo dầu sẽ bảo vệ được lượng dầu mà bạn hấp thu vào khung hình sẽ không quá nhiều .

Đối với món xào

Chủ yếu là những món xào với rau củ quả, thứ nhất bạn nên chần chúng qua nước sôi, sau đó hòn đảo nhanh tay trên lửa lớn. Bằng cách này món rau của bạn sẽ không hút quá nhiều dầu và không bị quá mềm, nhưng đồng thời vẫn giữ được vị tươi ngon. Khi xào rau bạn cũng không nên cho vào món ăn quá nhiều dầu, chính bới trong rau có lượng nước nhất định nên tích hợp một chút ít dầu cũng hoàn toàn có thể giúp món xào nhanh chín .

Ngoài ra, cách đơn giản để bạn làm các món chiên mà không thấm dầu là sử dụng nồi chiên không dầu. Sản phẩm nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo công việc nấu nướng của bạn đơn giản hơn. Chỉ cần ướp gia vị và cho vào nồi, điều chỉnh thời gian và lắc nhẹ tay cầm nồi chiên để thực phẩm chín đều. Đối với các món rau củ xào, bạn có thể sử dụng giấy bạc để hỗ trợ. Nồi chiên không dầu còn có thể thay thế lò nướng, lò vi sóng, chảo chiên chống dính, chảo sâu lòng để chế biến các món ăn rất hiệu quả.

Author : Điện Gia Dụng Đông Phương

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận