Ra đời từ những năm 1970, xu hướng ẩm thực Fusion Food được sự đón nhận nồng nhiệt từ giới đầu bếp. Đặc biệt, nó còn thu hút sự chú ý của những người yêu thích ẩm thực, thích cái mới, cái sáng tạo. Vậy fusion là gì? Các món ăn được nấu theo phong cách Fusion Food có gì đặc biệt? Ở Việt Nam, có đơn vị nào tổ chức yến tiệc hay hội nghị có các món Fusion Food không? Hãy cùng Asiana Plaza tìm hiểu ngay bây giờ để có được thông tin chi tiết nhất nhé.
Thuật ngữ “fusion” xuất hiện đầu tiên tại Mỹ, được áp dụng rộng rãi ở các quốc gia khác sau 20 năm hình thành. Hiện nay, chúng ta dễ dàng thấy được các món ăn theo xu hướng Fusion Food tại những nhà hàng, khách sạn cao cấp. Vậy Fusion Food được định nghĩa như thế nào?
Fusion Food là sự pha trộn giữa các món ăn từ những nền ẩm thực phong phú trên thế giới. Bạn có thể sử dụng các món ăn truyền thống hoặc hiện đại của hai hoặc nhiều quốc gia hay nhiều nền văn hóa khác nhau để sáng tạo nên món ăn độc đáo.
Để tạo nên những món ăn phá cách từ phong cách Fusion Food, người đầu bếp cần phải am hiểu văn hóa ẩm thực của càng nhiều quốc gia thì càng tốt. Bên cạnh đó, Fusion Food đòi hỏi một đầu bếp cần linh hoạt, tinh tế, khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu, gia vị với nhau.
Xu hướng Fusion Food mang sự trải nghiệm mới cho thực khách cả về hương vị lẫn màu sắc. Sự “không nguyên tắc” trong Fusion Food là điểm nhấn khiến phong cách này được ưa chuộng cho đến ngày nay.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
2. Một vài ví dụ món ăn thông dụng trong khuynh hướng Fusion Food
Ngành ẩm thực ăn uống Nước Ta nói riêng và quốc tế nói chung ngày càng tăng trưởng để phân phối nhu yếu ngày càng cao của những vị thực khách. Từ đó cũng hình thành nên những trào lưu ẩm thực ăn uống với những món ăn mới lạ. Và Fusion Food là một trong những xu thế nhà hàng được sự chăm sóc, ưu thích của thực khách nhất .
Ở Việt Nam, những món ăn Fusion Food thường là sự kết hợp của đa dạng nền ẩm thực tinh tế từ các nước châu Á và châu Âu. Một ví dụ có thể kể đến là món bò tartare (bò tái kiểu Pháp) trứ danh ở Pháp. Món ăn này xuất phát từ Mongolia – miền thảo nguyên với phần lớn dân du mục để thịt ngựa dưới yên rồi ngồi lên cưỡi. Sau một ngày dài rong ruổi, lúc này thịt ngựa sẽ mềm và có thể ăn sống.
Thay cho thịt ngựa nguyên bản, đầu bếp dùng thịt bò Wagyu sống băm nhuyễn, sau đó trộn ướp những gia vị đậm đà. Một số nhà hàng quán ăn tại Nước Ta còn thổi thêm phong cách Nhật Bản vào món ăn này lại bằng cách thêm sốt đậu nành Kikkoman thay cho muối tiêu. Tuy kén người ăn, nhưng nếu đã hợp khẩu vị, bạn sẽ trọn vẹn chìm đắm vào mùi vị tươi ngon của thịt sống .
Món há cảo gyoza cũng là một đại diện thay mặt khác làm điển hình nổi bật rất rõ ý thức “ fusion ”. Gyoza là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng khi được Tokugawa Mitsukuni – người tiên phong tại Nhật Bản chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ông đã biến tấu thêm phong phú phần nhân bánh và cách chế biến như chiên, xào, hấp .
Ở Nước Ta, tùy theo nhà hàng quán ăn mà sẽ có những cách biến tấu khác nhau. Món há cảo gyoza này thường có nhân từ thịt heo bằm trộn rau củ và nấm. Đầu bếp hoàn toàn có thể biến tấu thêm bằng cách làm nhân món ăn hải sản bỏ lò cùng với phô brie nổi tiếng từ Châu Âu, sau đói gói lại khôn khéo hệt như những viên Ravioli của Ý. Món há cảo này thường được ăn kèm với nước sốt thơm ngậy, ngon một cách khó cưỡng .
Ngày nay, các món ăn mang đậm dấu ấn xu hướng Fusion Food không chỉ được phục vụ nhiều tại các nhà hàng; mà còn được các trung tâm hội nghị tiệc cưới đem vào ứng dụng cho thực đơn cưới. Tùy theo quy mô cũng như loại hình phục vụ mà hình thức trình bày và cách chọn món ăn theo phong cách Fusion sẽ có sự khác biệt. Asiana Plaza là một gợi ý sáng giá nếu bạn đang tìm kiếm một trung tâm chuyên tổ chức hội nghị và tiệc cưới có phục vụ các món ăn theo xu hướng ẩm thực Fusion hiện đại tại Sài Thành.
3. Trải nghiệm sự kiện quý phái cùng tinh hoa nhà hàng Fusion Food tại Asiana Plaza
Ngay từ những ngày đầu ra đời, Asiana Plaza đã trở thành người bạn sát cánh lý tưởng với nhiều người mua trong việc tổ chức triển khai tiệc cưới, tiệc thôi nôi hay những buổi hội nghị doanh nghiệp .
Không chỉ có thế mạnh về phong thái trang trí tinh xảo, khoảng trống sảnh tiệc lộng lẫy, mạng lưới hệ thống âm thanh và ánh sáng tối tân. Thực đơn tiệc tại Asiana Plaza luôn gây dấu ấn với nhiều thực khách sành ăn bởi nhiều món ăn ngon và lạ miệng .
Đến với Asiana Plaza, thực khách tham dự sẽ có cơ hội trải nghiệm các nền ẩm thực phong phú với hương vị mới lạ mà chi phí lại khá hợp lý. Hãy liên hệ với Asiana Plaza với thông tin cuối bài viết để được tư vấn cụ thể nhất.
4. Tổng kết
Có thể nói, Fusion Food sẽ là một trong những xu hướng ẩm thực còn phát triển mạnh mẽ hơn nữa trong thời gian tới. Để Fusion Food vươn xa trong lĩnh vực ẩm thực đòi hỏi các đầu bếp ở việc thực hiện món ăn cần mang giá trị tốt nhất, tạo trải nghiệm tuyệt vời nhất cho mỗi thực khách.
Xem thêm
Có thể nói, Fusion Food sẽ là một trong những xu thế ẩm thực ăn uống còn tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ hơn nữa trong thời hạn tới. Để Fusion Food vươn xa trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực ăn uống yên cầu những đầu bếp ở việc triển khai món ăn cần mang giá trị tốt nhất, tạo thưởng thức tuyệt vời nhất cho mỗi thực khách .
Trên đây là những chia sẻ của Asiana Plaza về fusion food là gì cũng như những kiến thức liên quan đến phong cách ẩm thực Fusion Food. Nếu bạn yêu thích xu hướng ẩm thực này và có ý định sử dụng cho tiệc cưới hay tiệc sinh nhật của mình thì hãy liên hệ ngay với Asiana Plaza. Chúng tôi sẽ tư vấn và cung cấp cho bạn gói tiệc cưới, tiệc sinh nhật, tiệc doanh nghiệp,… với mức giá phù hợp cùng thực đơn Fusion Food đa dạng.
Trung tâm Hội nghị Tiệc cưới Asiana Plaza:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực