Danh sách 9 nhóm thực phẩm, đồ ăn cho người thiếu máu

Người thiếu máu cần gì? Đồ ăn cho người thiếu máu cần lựa chọn như thế nào để khắc phục tình trạng thiếu máu? Những giải đáp từ bác sĩ sau đây sẽ giúp bạn tìm được câu trả lời.

Hỏi: “Chào bác sĩ, tôi là P.V.H, 34 tuổi, hiện đang làm việc tại Hà Nội. Thời gian gần đây tôi thường xuyên bị chóng mặt, mệt mỏi và dễ mất sức. Khi đi khám sức khỏe thì được biết là mình bị thiếu máu và được khuyên cần có chế độ ăn uống hợp lý. Bình thường tôi vẫn ăn ngủ khá đầy đủ nên không biết phải ăn thực phẩm nào mới tốt cho máu? Mong bác sĩ giải đáp giúp tôi. Tôi xin chân thành cảm ơn!”

Đáp: Chào bạn P.V.H, cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi về cho chúng tôi. Trường hợp của bạn, chúng tôi xin giải đáp cụ thể như sau:

Xem thêm: Những chất dinh dưỡng cần có trong thực phẩm dành cho người thiếu máu

Bạn đang đọc: TOP 9 nhóm Thực Phẩm và Đồ Ăn cho Người Thiếu Máu cần bổ sung

1. Đầu tiên hãy hiểu về bệnh thiếu máu

Trước khi tìm hiểu các thực phẩm dành cho người thiếu máu, bạn cần biết nguyên nhân dẫn tới thiếu máu là gì.

Thiếu máu là thực trạng khung hình thiếu những tế bào hồng cầu khỏe mạnh để mang đủ oxy đến những mô của khung hình. Bị thiếu máu hoàn toàn có thể khiến khung hình cảm thấy stress và mất sức .Có nhiều dạng thiếu máu, mỗi dạng có nguyên do riêng. Thiếu máu hoàn toàn có thể là trong thời điểm tạm thời hoặc lâu bền hơn, và nó hoàn toàn có thể từ nhẹ đến nặng. Các nguyên do dẫn tới thiếu máu gồm có :

• Thiếu máu thiếu sắt: Đây là nguyên nhân phổ biến nhất. Nếu không có đủ chất sắt, cơ thể bạn không thể sản xuất đủ lượng huyết sắc tố cho các tế bào hồng cầu. Đây chính là lý do bạn cần bổ sung thực phẩm giàu Sắt cho người thiếu máu.
• Thiếu máu do thiếu vitamin: Bên cạnh sắt, người thiếu máu cần bổ sung các loại đồ ăn, thực phẩm giàu folate và vitamin B12 để tạo ra đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
• Thiếu máu viêm: Các bệnh viêm cấp tính hoặc mãn tính có thể cản trở việc sản xuất các tế bào hồng cầu.
• Thiếu máu không tái tạo: Nguyên nhân bao gồm nhiễm trùng, một số loại thuốc, bệnh tự miễn và tiếp xúc với hóa chất độc hại.
• Thiếu máu liên quan đến bệnh tủy xương: Có thể gây thiếu máu do ảnh hưởng đến việc sản xuất máu trong tủy xương của bạn
• Thiếu máu hồng cầu hình liềm: Nó được gây ra bởi một dạng hemoglobin khiếm khuyết buộc các tế bào hồng cầu có hình dạng lưỡi liềm bất thường.

Phương pháp điều trị thiếu máu gồm có từ việc bổ trợ những chất thiết yếu đến những giải pháp y tế .Tuy nhiên, bạn cũng hoàn toàn có thể ngăn ngừa và bổ trợ máu bằng một chính sách siêu thị nhà hàng phong phú, lành mạnh với những thực phẩm dành cho người thiếu máu như : món ăn hải sản, rau củ, … và thực phẩm công dụng có thành phần tốt cho máu như : viên nhung hươu, vitamin C, E, …

Đọc ngay phần sau để biết chính xác: Người thiếu máu cần gì?

2. TOP 9 nhóm thực phẩm, món ăn cho người thiếu máu

2.1. Thịt gia súc và gia cầm

Thịt gia súc và gia cầm đều là những thực phẩm dành cho người thiếu máu rất tốt bởi chứa một lượng lớn Sắt heme .

• Thịt gia súc cho người thiếu máu: Thịt cừu, thịt nai, thịt bò,…
• Thịt gia cầm cho người thiếu máu: Thịt gà, vịt, chim,…

Khi ăn những loại thịt này, bạn nên phối hợp với những thực phẩm có chứa Sắt nonheme để tăng cường năng lực hấp thụ Sắt vào trong máu. Tốt nhất là nên ăn những loại thịt này xen kẽ và biến hóa với nhau để tăng hiệu suất cao phân phối dinh dưỡng cho khung hình .

2.2. Hải sản

Các loại món ăn hải sản như sò, tôm, cua, ghẹ, … đặc biệt quan trọng giàu Sắt và nhiều axit béo tốt người thiếu máu .Cá hồi, cá tuyết, cá thu và những món ăn hải sản nước mặn khác rất giàu chất béo omega-3. Đây là loại chất béo lành mạnh nhất cho tim và hệ tuần hoàn. Không chỉ giúp giảm viêm mà còn giúp giảm thực trạng dính của những tiểu cầu trong máu. Điều này có tính năng làm loãng máu để nó chảy thuận tiện hơn .Bạn nên nỗ lực thêm những loại thực phẩm là món ăn hải sản cho người thiếu máu vào thực đơn 3 lần trong tuần .

2.3. Nhóm rau củ

2.3.1. Cải bó xôi

Cải bó xôi là loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho người thiếu máu. Có thể kể đến như :

• Vitamin B9, B12, C, Natri, Kali, Canxi, Photpho, Mangan, Magie, Kẽm, Đồng, Sắt,…
• Các hoạt chất bổ máu như: Spican, Arginin, Lysin clorophin,…

Trong Đông y, cải bó xôi có tính ngọt mát, bổ ngũ tạng và có tính năng làm mắt sáng, bổ âm huyết, …Cải bó xôi nấu với thịt băm và gan theo là phương thuốc trong Đông y có công dụng bổ máu tốt. Bạn nên ăn đều đặn hàng tuần để có công dụng tốt nhất .

2.3.2. Rau đay

Rau đay là loại thực phẩm dành cho người thiếu máu rất lành tính và phân phối lượng chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc cho khung hình .Trong những loại rau chứa nhiều Sắt thì rau đay đứng ở vị trí tiên phong với 3,8 mg sắt. Do đó, ăn rau đay sẽ giúp cung ứng lượng Sắt cho khung hình tạo máu. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin B1, B2, C, Canxi, axit oxalic, Kali, …Rau đay hoàn toàn có thể ăn hàng ngày với những món ăn như : Canh cua rau đay, rau đay nấu mướp, …

2.3.3. Củ dền đỏ

Sắt luôn là chất dinh dưỡng cần bổ trợ số 1 khi bạn do dự : Người thiếu máu cần gì ?Củ dền đỏ cũng chứa lượng chất Sắt cao ( 5 mg / 100 g ). Nhờ đó nó sẽ giúp khung hình tái tạo và sản sinh ra nhiều tế bào máu .Bạn hoàn toàn có thể dùng nước ép củ dền đỏ hoặc nấu củ dền đỏ thành canh, phối hợp với những thực phẩm khác như xương sụn, thịt băm, …

2.3.4. Củ cải trắng

Củ cải trắng cũng là thực phẩm dành cho người thiếu máu tốt, bởi nó giúp cải tổ lưu thông máu do rất giàu nitrat .Củ cải trắng cũng có không thiếu những chất chống oxy hóa tương hỗ sức khỏe thể chất như : Vitamin ( A, C, K và folate ) và những khoáng chất như kali, đồng và mangan, … có tính năng bổ trợ máu tốt .Củ cải trắng còn được ca tụng là nhân sâm vì chứa vitamin B12 tăng hấp thụ Sắt và tương hỗ tổng hợp oxy hemoglobin để tổng hợp máu .Cũng như củ dền đỏ, bạn hoàn toàn có thể uống nước ép hoặc chế biến thành những món ăn mê hoặc như : canh củ cải nấu xương, củ cải hầm thịt bò, …

2.3.5. Rau ngót

Sở dĩ người thiếu máu cần ăn rau ngót, bởi rau ngót cung ứng cho khung hình rất nhiều chất dinh dưỡng có ích .Trong đó, 100 g rau ngót cung ứng tới 2.7 mg Sắt. Ngoài ra thì những vitamin như B1, B2, C, … và khoáng chất như Kali, Magie, .. cũng có tính năng giúp khung hình khỏe mạnh hơn .Rau ngót là loại món ăn cho người thiếu máu thích hợp để nấu canh thịt băm, canh xương … .

2.3.6. Củ cải đường

Củ cải đường là thực phẩm chứa hàm lượng Sắt khá cao, giúp tái tạo những tế bào máu và thôi thúc cung ứng oxy cho tế bào máu cho người thiếu máu. Củ cải đường cũng chứa vitamin B12 với tính năng hấp thu Sắt và tổng hợp hemoglobin .Củ cải đường dùng dưới dạng nước ép rất tốt. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể thêm củ cải đường vào món salad hoặc món hầm .

2.3.7. Bí ngô

Một trong những loại quả bổ máu không hề không nhắc tới là bí ngô. Loại quả này chứa Sắt giúp khung hình bổ trợ máu hiệu suất cao. Hàm lượng chất xơ, kali và vitamin C trong bí ngô đều tương hỗ khung hình bổ trợ máu .Hãy thêm bí ngô vào thực đơn dành cho thiếu máu của bạn với món luộc hoặc xào, hấp nhé !

2.3.8. Khoai tây

Khoai tây nướng rất giàu Magie và Kali, Sắt, vitamin C, .. Đó đều là những chất dinh dưỡng quan trọng tốt cho máu .Nếu như Sắt giúp bổ trợ lượng hồng cầu cho khung hình thì Kali và Magie là tác nhân chính trong việc thôi thúc lưu lượng máu khỏe mạnh. Do đó, khoai tây được coi là thực phẩm dành cho người thiếu máu với trách nhiệm duy trì sự cân đối lành mạnh của những khoáng chất, giúp bổ trợ máu tốt hơn .

2.3.9. Cà rốt

Cà rốt là loại món ăn cho người thiếu máu có phong phú những Vitamin ( A, C, Canxi, Photpho, vitamin B12, … ) và khoáng chất tốt cho khung hình, đồng thời làm tăng lượng hồng cầu, tăng huyết cầu tố .Bạn hoàn toàn có thể chế biến cà rốt thành nhiều món như luộc, nấu canh, xào … để bổ trợ máu cho khung hình .

2.3.10. Rau cần tây

Người thiếu máu cần gì để bổ trợ chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động giải trí hiệu suất cao để hấp thu dinh dưỡng tốt hơn ? Hãy xem xét ngay tới rau cần tây nhé !Trong rau cần tây có chứa coumarin giúp điều hòa lượng cortisol trong khung hình. Nhờ vậy, cần tây được xếp vào nhóm thực phẩm dành cho người thiếu máu giúp hệ tuần hoàn hoạt động giải trí tốt hơn và ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn giảm huyết khối .Bạn hoàn toàn có thể thử nước ép cần tây tích hợp với nửa quả dứa, hoặc chế biến thành những món ăn như : Thịt bò xào cần tây, gỏi cần tây, …

2.3.11. Bông cải xanh

Ăn bông cải xanh đều đặn hoàn toàn có thể giúp khung hình tăng cường hệ miễn dịch chống lại những bệnh tật để nâng cao sức đề kháng. Đồng thời ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn thiếu máu do thiếu Sắt .Bông cải xanh hoàn toàn có thể chế biến thành những món như bông cải xanh xào thịt bò, bông cải xanh hấp, bông cải xanh xào tôm, …

2.4. Các loại trái cây tốt cho người thiếu máu

2.4.1. Lựu

Quả lựu là thực phẩm dành cho người thiếu máu rất giàu Vitamin C và Sắt. Nhờ vậy, ăn lựu liên tục hoàn toàn có thể giúp cải tổ bệnh thiếu máu và cải tổ quy trình lưu thông máu trong khung hình .Lựu cũng giúp làm giảm những triệu chứng của bệnh thiếu máu như : Hoa mắt chóng mặt ù tai, hoa mắt chóng mặt đau đầu, suy nhược khung hình lê dài, …Lựu hoàn toàn có thể dùng dưới dạng nước ép, quả tươi hoặc thêm vào món salad .

2.4.2. Xoài

Đồ ăn cho người thiếu máu không hề không nhắc tới xoài. Trong xoài có chứa vitamin C, Sắt, vitamin B6, … giúp khung hình bổ trợ máu rất tốt .Bạn hoàn toàn có thể dùng nước ép xoài hoặc sinh tố xoài phối hợp với những loại quả khác như : cà rốt, dứa, dưa leo, …

2.4.3. Táo

Người thiếu máu cần ăn một quả táo mỗi ngày hoàn toàn có thể giúp duy trì mức độ hemoglobin thông thường .Táo rất giàu chất Sắt cộng với những thành phần thân thiện với sức khỏe thể chất khác thiết yếu cho hemoglobin khỏe mạnh. Bạn hoàn toàn có thể ăn 1 quả táo mỗi ngày hoặc uống nước ép được làm bằng ½ quả táo và nước ép củ cải đường hai lần một ngày. Thêm một chút ít gừng hoặc nước chanh để thêm mùi vị .

2.4.4. Mơ

Mơ là loại quả dành cho người thiếu máu có hàm lượng Sắt khá cao mà ít người biết. Bạn hoàn toàn có thể dùng nước ép mơ với đường phèn hoặc ngâm mơ với đường để dùng dần trong năm. Đây được cho là món ăn cho người thiếu máu dễ chế biến nhất .

2.4.5. Cam

Khi nhắc tới người thiếu máu cần gì, không hề bỏ lỡ cam .Cam là một trong những loại quả rất giàu vitamin C, rất thiết yếu cho sự hình thành collagen, là nguyên vật liệu kiến thiết xây dựng chính để tạo và duy trì vi tuần hoàn máu trong khung hình. Hơn nữa Vitamin C cũng giúp Sắt được hấp thu tốt hơn .Người thiếu máu cần ăn 1 quả cam mỗi ngày hoặc dùng dưới dạng nước ép. Chỉ nên dùng cam tươi và không nên thay thế sửa chữa bằng nước cam đóng hộp .

2.4.6. Quả thuộc họ cam quýt

Ngoài cam ra thì những loại quả thuộc họ cam quýt như bưởi, chanh, .. cũng là những thực phẩm dành cho người thiếu máu rất tốt .

Hoa quả họ cam quýt rất giàu vitamin C, sẽ giúp cơ thể hấp thu Sắt hiệu quả hơn để tăng lượng máu. Ngoài ra, các loại quả này cũng giàu vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa mang lại nhiều tác dụng đa dạng cho sức khỏe.

2.4.7. Đu đủ

Trong đu đủ có chứa vitamin A, B, C, caroten, … là những dưỡng chất thiết yếu cho quy trình bổ trợ máu. Nhờ lượng vitamin C dồi dào, đu đủ làm tăng năng lực miễn dịch giúp khung hình khỏe mạnh, tránh được bệnh tật khiến lượng máu bị suy giảm .Bạn hoàn toàn có thể làm sinh tố đu đủ bằng cách tích hợp cà rốt, xoài và đu đủ thành một thức uống dinh dưỡng dành cho người thiếu máu .

2.4.8. Mía

Các axit hữu cơ trong mía làm tăng quy trình trao đổi chất để khung hình hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm hiệu suất cao hơn. Mía còn kích thích sự thèm ăn để bạn cung ứng nhiều dưỡng chất hơn cho khung hình .Một cốc nước mía mỗi ngày sẽ mang lại nhiều quyền lợi đáng kể cho sức khỏe thể chất .

2.4.9. Nho khô

Nho khô có chứa lượng Sắt cao hơn là nho tươi. Đặc biệt, nho khô cũng giàu vitamin B, C, và những chất dinh dưỡng khác. Đó là nguyên do mà ăn nho hoàn toàn có thể giúp bổ trợ máu tốt cho khung hình. Loại quả này cũng tương hỗ lọc máu và vô hiệu nhiều độc tố ra khỏi khung hình .

2.4.10. Dâu tây

Theo Đông y, trong những thực phẩm dành cho người thiếu máu không hề bỏ lỡ dâu tây .Đây là loại quả giúp bồi bổ khung hình, mát máu, chữa thiếu máu suy nhược. Bạn nên dùng dâu tây dưới dạng quả tươi hoặc sinh tốt là tốt nhất .

2.4.11. Quả mâm xôi

Mâm xôi là món ăn cho người thiếu máu rất giàu Vitamin C .100 g mâm xôi phân phối cho khung hình 21 mg vitamin C. Nhờ vậy, mâm xôi giúp bổ máu, tái tạo và phục sinh tế bào những mạch máu. Mâm xôi thích hợp để ăn tươi hoặc làm sinh tố với dưa hấu, việt quất .

2.4.12. Quả mận

Mận giàu Sắt và Vitamin C giúp bổ trợ máu hiệu suất cao cho khung hình. Lượng đường thấp tương hỗ trấn áp lượng đường ở trong máu và giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường .Mận hoàn toàn có thể được ăn dưới dạng mứt hoặc mận khô .

2.5. Các loại hạt

Các loại hạt như hạt mè, hạnh nhân, hạt chia, đậu phộng, … là thực phẩm dành cho người thiếu máu ngon miệng và dễ ăn, hoàn toàn có thể dùng làm đồ ăn vặt cả ngày không chánCác loại hạt này cung ứng nhiều chất dinh dưỡng tốt cho khung hình, nhờ vậy, bổ trợ thêm những loại hạt không chỉ giúp bổ máu mà còn tốt cho nhiều cơ quan khác .Ngoài việc sử dụng những loại sữa hạt bạn hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ăn cho người thiếu máu .

2.6. Họ đậu rất tốt cho người thiếu máu

Thực phẩm dành cho người thiếu máu thuộc họ đậu rất nhiều mẫu mã, hoàn toàn có thể kể đến : Đậu nành, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, …Loại món ăn này giàu Sắt, protein và vitamin để tăng cường sức khỏe thể chất. Chất béo thực vật từ những loại đậu này rất dễ hấp thu và không làm tăng mỡ máu .Các món đậu nên được nấu dưới dạng hầm như : vịt hầm đậu, xương hầm đậu .

2.7. Gan

Gan động vật hoang dã là món ăn cho người thiếu máu được cánh mày râu rất mực ưa thích. Có thể kể đến như gan bò, gan lợn, gan gà, … cung ứng lượng Sắt lớn cho khung hình .100 g gan bò chứa khoảng chừng 9 mg Sắt, 100 g gan lợn phân phối 25 mg Sắt. Ăn khoảng chừng 2-3 bữa gan / tuần sẽ tương hỗ phân phối máu cho khung hình tốt hơn .Gan hoàn toàn có thể chế biến thành những món ăn cho người thiếu máu như : Gan xào cần tây, gan xào bông cải xanh, gan xào hành tây, …

2.8. Mật ong

Mật ong có chứa phong phú những dưỡng chất sẽ tương hỗ khung hình bổ trợ máu hiệu suất cao. Mật ong còn có công dụng cân đối lượng huyết sắc tố và huyết cầu máu đỏ .Bạn hoàn toàn có thể thêm mật ong vào những món sinh tố như sinh tố cà rốt, sinh tố cần tây, sinh tố củ dền, …

2.9. Trứng

Loại thực phẩm cho người thiếu máu ở đầu cuối “ không hề không nhắc ” đến chính là trứng .Một quả trứng chứa hầu hết những chất dinh dưỡng mà khung hình người thiếu máu cần như : Canxi, Kali, Magie, vitamin, … Vì vậy trứng được coi là thực phẩm rất bổ dưỡng. Bổ sung trứng hoàn toàn có thể giúp tăng lượng Sắt cho khung hình tạo máu .Tuy nhiên cũng cần chú ý quan tâm, tuy trứng rất tốt nhưng mỗi tuần bạn chỉ nên ăn tối đa 3 quả để tránh gây gánh nặng cho tim .

3. Món ăn dành cho người thiếu máu

3.1. Gan heo nấu với táo đỏ

Đông y từ lâu đã sử dụng táo đỏ với tác dụng bổ máu. Kết hơn hai thực phẩm dành cho người thiếu máu là gan heo và táo đỏ, sẽ giúp bạn có món ăn bổ dưỡng, bổ máu và chữa lạnh bụng, tiêu chảy .

Nguyên liệu: 60g gan heo. 20g củ khoai mài, 10 quả táo đỏ.

Cách thực hiện:

• Gan heo rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị
• Táo đỏ cắt lát. Cho gan heo, táo đỏ, khoai mài vào bát chưng cách thủy trong 3h.
• Ăn lúc còn nóng.

3.2. Canh gà cà rốt

Cà rốt là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, B, C và dinh dưỡng. Kết hợp với thịt gà có công dụng bổ trợ nhiều dưỡng chất cho khung hình hơn có tính năng tương hỗ tăng lượng hồng cầu trong máu .

Nguyên liệu: 500g gà, 10g nấm hương khô, 2 củ cà rốt

Cách làm:

• Cà rốt, gà làm sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước rửa sạch.
• Cho gà vào nồi đun 20 phút sau đó cho cà rốt và nấm hương vào đun thêm 10 phút nữa.
• Nêm nếm gia vị là hoàn thành.

3.3. Thịt bò xào hoặc hấp

100 g thịt bò cung ứng 2.6 mg Sắt. Do đó thịt bò này hoàn toàn có thể giúp khung hình bổ trợ máu hiệu suất cao .

Nguyên liệu: 200g thịt bò, 300g cần tây, gia vị

Cách thực hiện:

• Thịt bò thái miếng mỏng, ướp gia vị trong 15 phút. Cần tây làm sạch cắt khúc.
• Xào thịt bò hơi săn lại thì cho cần tây vào đảo đều.
• Thêm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

3.4. Nước ép củ cải đường

Củ cải đường là thực phẩm dành cho người thiếu máu rất tốt, bởi nó không chỉ có công dụng bổ máu mà còn phân phối nước và nhiều vitamin tốt cho khung hình .

Nguyên liệu: 2 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 1 quả táo.

Cách thực hiện:

• Các loại quả đem rửa sạch cắt khúc
• Đem ép lấy nước, có thể thêm đường hoặc mật ong cho dễ uống.

3.5. Canh gan gà và lá dâu non

Gan gà là loại gan rất tốt cho sức khỏe thể chất. 100 g gan gà chứa 9 g Sắt và nhiều vitamin, khoáng chất phong phú khác. Lá dâu có công dụng bổ huyết. Do vậy món canh gan gà phối hợp với lá dâu non là món ăn cho người thiếu máu rất giàu dinh dưỡng .

Nguyên liệu: 100g gan gà, 50g lá dâu non

Cách thực hiện:

• Gan gà làm sạch ướp gia vị. Lá dâu thái mỏng.
• Xào gan gà cho săn sau đó cho nước vào đun. Tới khi nước sôi thì thêm lá dâu vào.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

3.6. Cháo gan heo nấu đậu xanh

Một loại thực phẩm dành cho người thiếu máu nữa là đậu xanh. Đậu xanh có tính mát và bổ dưỡng, phối hợp với gan heo chứa nhiều chất tốt cho khung hình như Sắt, Kali, Mangan, … sẽ giúp giúp thanh nhiệt, điều hòa ngũ tạng, bổ máu .

Nguyên liệu: 100g gan heo, 100g gạo, 60g đậu xanh

Cách thực hiện:

• Đậu xanh vào gạo vo sạch ngâm trước 3h. Gan heo thái miếng vừa ăn và ướp gia vị.
• Cho đậu xanh và gạo vào nấu cháo. Khi cháo đã chín mềm thì cho gan heo vào đun tiếp 10 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành

3.7. Các món ăn chế biến từ trứng

Tôm và trứng là sự tích hợp mang đến món ăn ngon cùng nhiều dưỡng chất hữu dụng, rất tốt cho người thiếu máu, suy nhược khung hình .

Cách làm trứng cuộn tôm hấp:

• Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen và xay nhuyễn cùng 1 ít gia vị
• Trứng gà đánh tan rồi rán mỏng
• Khi trứng nguội thì cho thịt tôm lên và cuộn tròn lại
• Hấp cách thủy trong vòng 10 phút là chín

3.8. Món ăn từ món ăn hải sản

Người thiếu máu cần bổ trợ thêm những món ăn từ món ăn hải sản để bổ huyết. Hai món ăn tốt cho người thiếu máu hoàn toàn có thể kể đến : sò huyết sốt chua ngọt và cua hấp .

3.8.1. Sò huyết sốt chua ngọt

Theo y học truyền thống, sò huyết có tính năng kiện vị, bổ huyết, là thực phẩm dành cho người thiếu máu vô cùng bổ dưỡng. Để làm món sò huyết sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :

Nguyên liệu: 1kg sò huyết, 3 củ sả, 1 quả chanh, 1 củ hành tây, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường

Cách thực hiện:

• Sò huyết ngâm với ớt và nước muối trong 2h cho hết cát.
• Đun sôi nước, cho sò vào ngâm trong 1 phút cho sò mở hết vỏ
• Hành tây thái mỏng. Sả thái vát
• Phi thơm sả sau đó cho hành tây vào.
• Pha hỗn hợp gồm đường, chanh, nước mắm.
• Cho hỗn hợp đã pha vào nồi đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

3.8.2. Cua hấp

Theo Đông y, món ăn cho người thiếu máu từ cua biển có công dụng bổ khí dưỡng huyết, thông kinh lạc, … Đặc biệt, bạn nên chế biến thành món cua hấp để giữ toàn vẹn dưỡng chất bổ dưỡng từ cua .

Nguyên liệu: Cua, gừng, sả

Cách thực hiện:

• Cua làm sạch. Gừng, sả đập dập
• Lót gừng, sả dưới nồi sau đó cho cua lên trên để hấp
• Hấp 10 – 15 phút là hoàn thành.

3.9. Các món rau xanh

Loại thực phẩm dành cho người thiếu máu không hề thiếu chính là rau xanh, đặc biệt quan trọng là loại rau xanh có lá đậm màu .Rau xanh lá đậm có chứa rất nhiều Vitamin và đặc biệt quan trọng là giàu Sắt hơn những loại rau khác. Để tận dụng dinh dưỡng từ những loại rau xanh, bạn nên ăn rau tổng thể những bữa trong ngày .Bạn nên biến hóa phong phú những món rau trong tuần bằng cách cách chế biến phong phú như : Rau luộc, rau xào, canh rau, …

3.10. Cháo đậu đỏ

Trong đậu đỏ chứa nhiều Sắt và những Vitamin phân phối nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình. Đồ ăn cho người thiếu máu đậu đỏ vừa bổ tỳ, hoạt huyết, lại chữa suy nhược khung hình rất hiệu suất cao .

Nguyên liệu: 70g đậu đỏ, 50g gạo, 10g táo đỏ, 100g đường phèn

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ và gạo vo sạch, táo đỏ thái hạt lựu
• Cho đậu đỏ và gạo và đường phèn vào đun cho tới khi cháo chín mềm
• Thêm đường phèn và tắt bếp là hoàn thành.

4. Lưu ý khi sử dụng món ăn cho người thiếu máu

Trong quy trình nhà hàng những thực phẩm dành cho người thiếu máu, cần quan tâm 7 điều sau :

• Không dùng trà hay cà phê trong khi ăn vì sẽ làm giảm sự hấp thu của Sắt vào cơ thể.
• Không kết hợp cùng thực phẩm chứa nhiều Canxi như: Sữa, rong biển, phomai,.. Có quá nhiều Canxi trong máu dẫn tới nguy cơ đông máu rất nguy hiểm.
• Hạn chế đồ uống chứa tanin như cà phê và trà, hồng, bắp chuối, sung,….
• Hạn chế thực phẩm chứa gluten như lúa mạch đen, mì ống,… vì có thể gây tổn thương thành ruột và ngăn cản sự hấp thu Sắt.
• Hạn chế thực phẩm giàu axit oxalic vì có thể phản ứng với Canxi trong máu gây kết tủa Oxalat canxi.
• Cung cấp Vitamin C song song để hấp thụ Sắt vào cơ thể dễ hơn.
• Kết hợp sử dụng thực phẩm chức năng giúp bổ máu. Đôi khi bạn không thể tính toán được lượng thực phẩm nạp vào cơ thể đã cung cấp đủ Sắt hay chưa. Vì vậy, sử dụng thêm thực phẩm chức năng như Viên uống nhung hươu sẽ giúp bạn điều trị thiếu máu tốt hơn.

Viên uống nhung hươu TW3 là loại sản phẩm được điều tra và nghiên cứu và bào chế bởi công ty dược phẩm TW3 .

Viên uống nhung hươu có thành phần bao gồm: Nhung hươu, bột gạc hươu, huyết hươu khô, vitamin C, E. Đó đều là các thành phần giúp bổ sung máu cho cơ thể người thiếu máu hiệu quả.

Sản phẩm tương hỗ bổ huyết, tu dưỡng khung hình, tăng cường sức đề kháng. Viên uống nhung hươu đặc biệt quan trọng tốt cho người mới ốm dậy sau phẫu thuật, người thiếu máu, suy nhược khung hình .

Hotline tư vấn miễn phí: 024 6262 7757

Trên đây là danh sách những thực phẩm và đồ ăn cho người thiếu máu vô cùng bổ dưỡng, vừa cải thiện tình trạng thiếu máu lại vừa bồi bổ sức khỏe toàn cơ thể. Chúc bạn sớm phục hồi sức khỏe!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực