Chế độ ăn cho người bị bệnh gout (gút) | Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh

Bởi

Chế độ ăn cho người bị bệnh gout (gút)


17/06/2021

Tại Nước Ta, tỷ suất người mắc bệnh gout ngày càng tăng, do thói quen nhà hàng không hài hòa và hợp lý, quá nhiều chất đạm và hoạt động và sinh hoạt không khoa học. Chế độ ăn của người bị gout rất quan trọng trong điều trị gout. Cùng khám phá cách kiến thiết xây dựng thực đơn nhà hàng siêu thị khoa học và tương thích nhất cho người bị gout.

Bạn biết gì về bệnh gout

Gout là bệnh viêm khớp do rối loạn chuyển hóa thường gặp, liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống. Bệnh xảy ra khi thận không thể lọc axit uric trong máu để thải ra bên ngoài. Axit uric tích tụ đến nồng độ cao sẽ lắng đọng tạo thành các tinh thể muối urat natri hoặc tinh thể axit uric, nếu tập trung ở các khớp sẽ khiến khớp bị viêm, sưng đau.

Xem thêm: Video những điều bạn cần biết về bệnh gout (gút)

Chế độ ăn cho người bị gout ảnh hưởng thế nào đến tình trạng bệnh?

Hầu hết những axit uric được sinh ra trong khung hình. Đối với người bệnh gout do không có năng lực vô hiệu axit uric hiệu suất cao nên tiêu thụ quá nhiều purin sẽ làm tích trữ axit uric và gây ra cơn đau gout. Do đó, thực đơn cho người bệnh gout chỉ cần hạn chế những thực phẩm nhiều purines để phòng ngừa những cơn gout. ( 1 )

che do an cho nguoi bi benh gout

Thừa cân cũng là nguyên do gây ra bệnh gout. Nên giảm cân sẽ làm giảm axit uric trong khung hình. Nếu tiêu thụ những loại thực phẩm có chứa purin cao, bởi đây là chất phân hủy thành axit uric trong khung hình, sẽ làm tăng rủi ro tiềm ẩn gặp phải một đợt đau gout cấp tính. Do đó, nên tránh những chất có nhiều purin như tạng động vật hoang dã, thịt đỏ, thịt xông khói, cá, tôm, cua, sò điệp … Thực phẩm người bị gout hoàn toàn có thể ăn là trứng, hoa quả, ngũ cốc nguyên cám, … Và lượng thịt nạp vào khung hình không quá 150 g / 24 giờ. Người bệnh gout nên uống nhiều nước, khoảng chừng 2-4 lít / 24 giờ, đặc biệt quan trọng là những loại nước khoáng có kiềm hoặc nước kiềm 14 %. Điều này sẽ làm tăng lượng nước tiểu trong 24 giờ, giúp hạn chế tối đa sự và lắng đọng urat trong đường tiết niệu.

Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị bệnh gout

Chế độ ăn của người bị gout rất quan trọng trong việc điều trị bệnh hay có rủi ro tiềm ẩn bùng phát bệnh. Đa số người bệnh gout đều lo ngại vì phần nhiều những thực phẩm thông dụng đều có nhiều purines hoặc fructose ( 2 ). Tuy nhiên, một số ít loại thực phẩm có hàm lượng những chất này rất thấp, vì thế vẫn hoàn toàn có thể dùng tự do, đơn cử như :

  • Các loại cá sông ( cá chép vàng, cá diêu hồng ), cá đồng ( cá rô ), thịt trắng ( ức gà ), … có hàm lượng ít purin, vẫn hoàn toàn có thể sử dụng để phân phối chất đạm thiết yếu cho khung hình, hàm lượng khuyến nghị là 50 – 100 g protein / ngày. Tham khảo một số ít loại cá người bị gút hoàn toàn có thể ăn tại đây
  • Tinh bột ( gạo, phở, bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc … ) là thực phẩm thiết yếu của mỗi người, kể cả người bệnh gout. Tinh bột chứa một lượng purin bảo đảm an toàn làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu .
  • Bổ sung rau xanh, trái cây để đào thải axit uric trong máu như cherry, trái cây, cải bẹ xanh, súp lơ …
  • Sử dụng dầu có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu lạc, dầu mè …. để giảm bớt lượng chất béo .
  • Nên chế biến thức ăn bằng cách hấp, luộc, hạn chế tối đa những món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ .

khong su dung do chien xao

Người bệnh gout cần trấn áp cân nặng và đảm nguyên tắc ăn trong điều trị bệnh gout với hàm lượng dinh dưỡng đưa vào mỗi ngày, đơn cử :

  • Năng lượng : 30 – 35 kcal / kg cân nặng / ngày
  • Chất đạm : 0.8 g / kg cân nặng / ngày
  • Chất béo : 18-25 % nhu yếu nguồn năng lượng
  • Lượng muối : không quá 5 g / ngày
  • Lượng nước : 40 ml / kg cân nặng / ngày

Chế độ ăn cho người bị bệnh gout trong 1 tuần

Cùng tìm hiểu thêm một thực đơn cho người bệnh gout chứa 1600 kcal của TS. BS. Nghiêm Nguyệt Thu – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, để có những gợi ý đơn cử về chính sách ăn cho người bệnh gout trong 1 tuần :

Thứ hai/Thứ tư/Thứ sáu ( quan tâm lượng muối tiêu thụ≤ 4 g / ngày )

  • Bữa sáng : Phở thịt bò : Bánh phở 150 g, thịt bò 35 g, hành lá 10 g, nước dùng ( muối 1 g / 100 ml )

pho bo

  • Bữa trưa :
    • Cơm gạo tẻ : 200 g ( gạo 100 g ) tương tự với hai bát cơm
    • Sườn lợn rim: Sườn lợn (bỏ xương): 50g
    • Đậu phụ rán: Đậu phụ 20g, dầu ăn 3ml
    • Su su xào: Su su 200g, dầu ăn 7ml
    • Canh cải xanh: Cải xanh 50g
    • Vải thiều: 150g

bua trua cho nguoi bi gut

  • Buổi tối :
    • Cơm gạo tẻ : 150 g ( gạo 75 g ) tương tự với miệng bát con cơm
    • Cá rô phi lọc thịt rán: Cá rô phi 50g, dầu ăn 5ml
    • Mướp đắng xào trứng: Mướp đắng 200g, trứng gà 20g, dầu ăn 7ml
    • Canh rau ngót: Rau ngót 50g
    • Dưa hấu: 150g
 Giá trị dinh dưỡng Khối lượng
Protein 59,5 g
Glucid 245,3 g
Canxi 387 mg
 Sắt 13 mg
 Kẽm 8.6 mg
 Chất xơ 10.9 g
 Natri 2 g
 Kali 3 g
 Cholesterol 0.14 g
Tổng năng lượng: 1605 Kcal

Thứ ba/Thứ năm/Thứ bảy ( chú ý quan tâm lượng muối tiêu thụ≤ 4 g / ngày )

  • Buổi sáng : Bún riêu cua : Bún 180 g, đậu hũ 100 g, thịt cua đồng 30 g, hành lá 5 g, cà chua 30 g, nước dùng ( muối 1 g / 100 ml )

che do dinh duong khi bi gout

  • Buổi trưa :
    • Cơm gạo tẻ : 200 g ( gạo 100 g ) tương tự hai bát cơm
    • Cá chép chiên sốt cà chua : Cá chép 70 g, cà chua 25 g, dầu ăn 7 ml
    • Thịt băm rang : Thịt nạc vai 20 g
    • Cải bắp luộc : Cải bắp 200 g
    • Canh bí xanh : Bí xanh 50 g
    • Cam : 150 g ( nửa quả )

bo sung nhieu hoa qua

 Giá trị dinh dưỡng Khối lượng
Protein 60,3 g
Glucid 252,5 g
Lipid 43,1 g
Canxi 522 mg
 Sắt 10,5 mg
 Kẽm 10,8 mg
 Chất xơ 14,2 g
 Natri 1,9 g
 Kali 2,6 g
 Cholesterol 0,06 g
Tổng năng lượng: 1639 Kcal

Chủ nhật( quan tâm lượng muối tiêu thụ≤ 4 g / ngày )

  • Buổi sáng : Xôi đậu phộng : Gạo nếp 50 g, đậu phộng 10 g, mè 3 g
  • Buổi trưa :
    • Cơm gạo tẻ : 200 g ( gạo 100 g ) tương tự với 2 sống lưng bát con
    • Thịt bò xào hành tây : Thịt bò 50 g, hành tây 50 g, cà chua 20 g, dầu ăn 7 ml
    • Cá bống kho tộ : Cá bống 20 g
    • Củ cải luộc : Củ cải 200 g
    • Canh bí xanh : Bí xanh 50 g
    • Xoài chín : 100 g
  • Buổi tối :
    • Cơm gạo tẻ : 150 g ( gạo 75 g ) tương tự với miệng bát con cơm
    • Tôm biển hấp sả : Tôm biển 50 g, sả 1 tép
    • Trứng đúc thịt : Trứng gà nửa quả, thịt nạc vai 10 g, dầu ăn 3 ml
    • Cải bắp xào : Cải xoong 200 g, dầu ăn 7 ml
    • Canh rau cải : Cải xanh 50 g
    • Lựu : 100 g

tom bien hap sa

 Giá trị dinh dưỡng Khối lượng
Protein 60,0 g
Glucid 254,1 g
Lipid 35,2 g
Canxi 571 mg
 Sắt 19,4 mg
 Kẽm 10,6 mg
 Chất xơ 19,5 g
 Natri 1,9 g
 Kali 3,06 g
 Cholesterol 0.17 g
Tổng năng lượng: 1573 Kcal

Thói quen tốt cho bệnh gout

Khi mắc phải bệnh gout thì chính sách nhà hàng là điều vô cùng quan trọng để hoàn toàn có thể chung sống độc lập và chiến đấu với căn bệnh này. Bên cạnh dinh dưỡng, hãy tạo thói quen tốt cho bệnh gout với những quan tâm dưới đây :

Giảm cân

Thừa cân hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn bị bệnh gout. Bởi cân nặng dư thừa sẽ khiến khung hình bạn kháng với insulin nhiều hơn. Trong những trường hợp này, khung hình không hề sử dụng insulin đúng cách để vô hiệu đường khỏi máu. Nên nếu kháng insulin cao cũng sẽ thôi thúc nồng độ axit uric cao. Nghiên cứu cho thấy giảm cân hoàn toàn có thể giúp giảm kháng insulin và giảm nồng độ axit uric, nhưng nên giảm cân một cách khoa học, chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý, nếu ăn kiêng sai cách, sụt cân quá nhanh cũng khiến khung hình bạn gặp những cơ gout nhanh hơn.

Tập thể dục thường xuyên

Tập thể dục tiếp tục là một cách khoa học để ngăn ngừa những cơn gout, giúp bạn duy trì cân nặng hài hòa và hợp lý, giữ nồng độ axit uric ở mức thấp.

Uống đủ nước

Nên cung ứng đủ lượng nước hằng ngày để làm giảm rủi ro tiềm ẩn bị bệnh gout. Nước giúp khung hình vô hiệu axit uric dư thừa trong máu, thải ra ngoài theo đường nước tiểu. Chưa kể nếu bạn tập thể dục nhiều thì cần cung ứng đủ nước cho khung hình hơn chính bới bạn hoàn toàn có thể mất nhiều nước qua mồ hôi.

Bổ sung vitamin C

Nghiên cứu cho thấy bổ trợ vitamin C vừa đủ hoàn toàn có thể giúp thận vô hiệu nhiều axit uric trong nước tiểu, ngăn ngừa những cơn gout.

Tránh xa chất kích thích

Hạn chế đồ uống có cồn như rượu, bia … để tránh lượng axit uric tích tụ và hình thành những tinh thể rắn trong khớp.

Để được tư vấn và đặt lịch khám với các chuyên gia cơ xương khớp hàng đầu tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, khách hàng vui lòng liên hệ:

  • Hà Nội:
  • TP.HCM:
    • 0287 102 6789đường dây nóng :
    • Địa chỉ : 2B Phổ Quang, P. 2, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
  • Fanpage: https://www.facebook.com/benhvientamanh

Hy vọng với những gợi ý trên đây, người bệnh gout có thể dễ dàng lựa chọn thực phẩm hằng ngày, xây dựng được chế độ ăn cho người bị gout thân thiện và tốt cho sức khỏe nhất, bạn có thể tham khảo thêm các phương pháp phòng ngừa bệnh Gout khác để có cái nhìn hoàn thiện nhất về phòng ngừa bệnh gout bạn nhé.

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận