Tham khảo du học Hàn Quốc
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 Đôi nét về Doenjang jjigae – canh tương đậu nành Hàn Quốc
- 1.1 Doenjang jjigae là gì?
- 1.2 Tương đậu Hàn Quốc mua ở đâu?
- 2 Những đặc trưng trong cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc
- 2.1 Canh tương ớt Hàn Quốc học hỏi từ phong cách Nhật còn tương đậu thì từ Trung
- 2.2 Cách nấu canh đậu tương hàn quốc sẽ ngon hơn với nồi đất
- 2.3 Là món ăn đặc trưng trong cách nấu canh Hàn Quốc
- 3 Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc
- 4 Một số ứng dụng khác của tương đậu Hàn Quốc
- 4.1 Tương đậu chấm thịt nướng Hàn Quốc
- 4.2 Cách nấu canh kim chi tương đậu Hàn Quốc
Đôi nét về Doenjang jjigae – canh tương đậu nành Hàn Quốc
Doenjang jjigae là gì?
Doenjang được hiểu là tương đậu nành xay lên men. Jjigae có nghĩa là món hầm, là kiểu một loại canh được nấu như những món hầm phương Tây. Vì thế, Doenjang jjigae có nghĩa là canh đậu tương. Đây là một trong những món canh của Hàn Quốc nổi tiếng nhất. Người Hàn thường ăn món canh này trong bữa ăn hàng ngày .
Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc cũng khá đơn giản. Hương vị của món canh này được tạo từ tương đậu, đậu phụ, bí ngòi cùng một số các loại rau củ, nguyên liệu tùy chọn khác. Món canh tương đậu nành Hàn Quốc này là một trong các đại diện tiêu biểu trong ẩm thực bình dân ở Hàn Quốc.
Bạn cũng hoàn toàn có thể xem thêm thông tin về món canh này qua từ điển wikipedia tại Doenjang jjigae .
Tương đậu Hàn Quốc mua ở đâu?
Ẩm thực Hàn Quốc giờ rất được ưu thích ở Nước Ta. Canh tương đậu nành Hàn Quốc này cũng là một món ăn như vậy. Để nấu được món ăn chuẩn vị Hàn nhất, nguyên liệu chính của món này là tương đậu được rất nhiều người tìm kiếm. Những câu hỏi như tương đậu Hàn Quốc mua ở đâu cũng Open tiếp tục .Về yếu tố này, thực ra những nguyên vật liệu Hàn Quốc được nhập về Nước Ta rất nhiều. Những nguyên vật liệu này khá phổ cập tại những siêu thị nhà hàng. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể mua những hộp gia vị Hàn Quốc như DoenJang ( tương đậu nành ) ở khắp những siêu thị nhà hàng trên toàn nước .
Xem thêm “ cách làm kim chi không bị chua ”
Những đặc trưng trong cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc
Liên quan đến món canh này, có rất nhiều câu truyện xung quanh cách nấu của nó. Những điều mê hoặc từ món canh này không phải ai cũng biết. Một trong số đó là :
Canh tương ớt Hàn Quốc học hỏi từ phong cách Nhật còn tương đậu thì từ Trung
Canh tương ớt Hàn Quốc cũng là một món canh tầm trung rất nổi tiếng ở Hàn Quốc. Đặc trưng trong món này chính là tương ớt Hàn Quốc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tương ớt này chính là được truyền từ Nhật Bản. Có thể nói, canh tương ớt Hàn Quốc được học hỏi từ Nhật Bản .Trong khi đó, tương đậu nành thực ra có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên, sự gia giảm gia vị, phát minh sáng tạo nên nguyên vật liệu đã tạo nên cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc đặc trưng như lúc bấy giờ. Điều này đã tạo nên sự độc lạ và độc lạ lớn. những tảng đậu được phơi ngoài trời, lên men và tạo thành tương đậu nành đã trở thành gia vị không hề thiếu trong nhiều món ăn Hàn Quốc .
Cách nấu canh đậu tương hàn quốc sẽ ngon hơn với nồi đất
Cách nấu canh Hàn Quốc này khá đơn thuần và chỉ cần những dụng cụ trong gian nhà bếp của mình. Đây là một món canh thường ngày của người Hàn Quốc. Tuy nhiên, nếu bạn nấu nó trong nồi đất và ăn cùng với cơ trắng thì bạn sẽ cảm nhận được mùi vị tuyệt vời hơn nhiều .
Cách nấu bằng nồi đất được người xưa hay dùng đến. Như vậy sẽ giữ được nguyên vật liệu có độ thơm ngon hơn. Tuy nhiên, ngày này, với nhịp sống tân tiến, không mấy ai cầu kỳ triển khai bằng cách này .
Là món ăn đặc trưng trong cách nấu canh Hàn Quốc
Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc này cũng giống như những cách nấu canh Hàn Quốc khác. Ẩm thực Hàn Quốc có một điều rất đặc biệt quan trọng đó là việc sử dụng nhiều nguyên vật liệu, nhiều gia vị. Và những bát canh ở đây cũng vậy. Món canh đậu tương này là nổi bật mê hoặc của những món canh ấy .Một điều nữa là người Hàn rất chăm sóc đến thành phần dinh dưỡng trong những món canh. Mà đậu tương lại giúp ích rất nhiều cho việc tăng tính năng miễn dịch, đặc biệt quan trọng có lợi cho đường ruột. Bởi vậy mới có câu “ Mỗi ngày ăn một bát canh tương đỗ, sẽ không cần dùng đến thuốc chữa bệnh ” .
Xem thêm “ Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc ”
Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc
Đây là một trong những món canh rất đơn thuần trong cách làm và rất nhanh gọn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Những lúc bận rộn mấy thì bạn cũng hoàn toàn có thể thuận tiện nấu được nó .
Nguyên liệu món canh tương đậu nành Hàn Quốc:
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
- 50g tương đậu
- Một miếng đậu phụ trắng
- Một trái bí ngòi nhỏ
- 300g thịt ba rọi
- Hai củ khoai tây
- Nấm kim châm
- Một củ hành tây
- Một cây boa rô
- Một lít nước dùng nấu bằng xương heo hoặc cá khô Hàn Quốc
- Gia vị: Tỏi băm, ớt bột, ớt trái, bột nêm, muối
Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc:
- Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây, bí ngòi gọt vỏ cắt thành miếng vuông, cắt tương tự với hành tây và đậu phụ, hành với ớt thì cắt lát
- Cho nước dùng lên bếp nấu, thêm tương đậu và khuấy tan
- Cho thêm thịt và tỏi băm vào, nước sôi thì hớt bớt bọt bỏ đi
- Tiếp tục cho thêm khoai tây vào cùng các gia vị như muối, bột nêm, ớt bột nấu trong khoảng 20 phút
- Cho các nguyên liệu còn lại: ớt, đậu phụ, nấm, bí ngòi vào
- Đợi bí chín thì cho thêm hành vào rồi tắt bếp và thưởng thức
Một số ứng dụng khác của tương đậu Hàn Quốc
Tương đậu có rất nhiều hiệu quả và ứng dụng điển hình nổi bật khác nhau. Ngoài được dùng bằng cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc thì nó còn là một phần không hề thiếu ở rất nhiều món ăn. Sau đây là một trong những ứng dụng điển hình nổi bật của nó :
Tương đậu chấm thịt nướng Hàn Quốc
Những món thịt nướng như Bulgogi là món ăn số 1 khi ra mắt về ẩm thực ăn uống Hàn Quốc. Nhưng để tạo thêm mùi vị cho nó thì nước chấm là rất quan trọng. Tương đậu chấm thịt nướng Hàn Quốc là một sự phối hợp như vậy .
Cách nấu canh kim chi tương đậu Hàn Quốc
Một trong những món canh nổi tiếng ở Hàn Quốc nữa là canh kim chi. Vị cay cay trong món canh này rất tương thích với cái mát mẻ của Hàn Quốc. Rất nhiều mái ấm gia đình cũng sử dụng thêm tương đậu để cho vào món canh này .Trên đây là bài viết “ cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc ”. Những thông tin mà chúng tôi vừa phân phối kỳ vọng sẽ giúp mái ấm gia đình bạn có một món ăn thật thơm ngon và chuẩn vị Hàn nhất. Xem thêm tại “ quốc gia – con người Hàn Quốc ” để biết thêm về nhiều món ăn khác ở Hàn .
4.4 / 5 – ( 8 bầu chọn )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực