Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Giới thiệu về món canh thịt bò cà chua
- 2 2. Cách nấu canh thịt bò cà chua không nhàm chán
- 2.1 2.1. Canh thịt bò cà chua kiểu đơn giản
- 2.2 Nguyên liệu
- 2.3 Các bước thực hiện món canh cà chua thịt bò
- 2.4 Thành phẩm
- 2.5 2. Canh thịt bò cà chua kiểu thịt viên
- 2.6 Nguyên liệu
- 2.7 Các bước thực hiện
- 2.8 Thành phẩm
1. Giới thiệu về món canh thịt bò cà chua
Canh thịt bò cà chua là món canh đơn thuần, chỉ mất tầm vài phút để thực thi. Thịt bò mềm phối hợp với những loại rau củ, đặc biệt quan trọng là cà chua tạo thành một món canh vừa thanh mát lại còn bổ dưỡng. So với nhiều món khác thì món canh này rất dễ làm và nhanh gọn. Cũng chính vì thế mà nó tiếp tục được Open trong những bữa ăn của nhiều mái ấm gia đình .
Ảnh: Ngan Hoang
2. Cách nấu canh thịt bò cà chua không nhàm chán
Thịt bò và cà chua là 2 loại nguyên vật liệu thông dụng có trong mọi gian nhà bếp. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách tích hợp để tạo nên những món ăn ngon. Nếu bạn đang bí trong biết nấu gì thời điểm ngày hôm nay, thì hãy tìm hiểu thêm 1 trong 2 cách nấu canh thịt bò cà chua này nhé .
2.1. Canh thịt bò cà chua kiểu đơn giản
| Khẩu phần | Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
| 3 – 4 người ăn | 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu
- Thịt bò: 350gr
- Cà chua: 4 quả
- Rau thơm: hành lá, rau răm, ngò tàu
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, nước tương,…
Các bước thực hiện món canh cà chua thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái lát mỏng vừa ăn. Một mẹo để thái thịt bò dễ dàng hơn là Bạn có thể để thịt vào ngăn đá khoảng 2 tiếng, miếng thịt sẽ săn lại, dễ thái hơn.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
- Rau thơm rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt bò đã thái vào 1 tô lớn cùng với 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 chút tiêu xay, 50% muỗng cafe nước tương và 50% muỗng cafe dầu hào. Sau đó trộn đều và ướp khoảng chừng 15 – 20 phút cho thịt thấm đều gia vị .
Ảnh : Sưu tầm
Bước 3: Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn để phi thơm hành tím. Tiếp đến, cho cà chua vào xào sơ rồi cho tầm 1,5 – 2 lít nước vào đun sôi.
- Khi nước sôi thì cho phần thịt bò đã ướp vào, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi nước sôi lại khoảng 20 – 30 giây thì tắt bếp. Lưu ý: Vì thịt bò nấu quá lâu sẽ bị dai và mất ngon. Nên hãy canh lúc thịt vừa chín tới thì tắt bếp ngay nhé.
- Đối với những bạn nào thích ăn thịt chín kỹ thì có thể xào thịt sơ qua trước. Khi nước sôi thì cho thịt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó nước vừa sôi lại thì tắt bếp ngay. Làm như vậy thì thịt vẫn giữ được độ mềm ngọt mà không bị dai.
- Canh sau khi nấu thì cho ra tô, thêm rau thơm và ít tiêu lên nữa là hoàn thành.
Ảnh : Sưu tầm
Thành phẩm
Canh thịt bò cà chua nấu theo cách này sẽ có màu vàng đẹp mắt, tuy nhiên cà chua vẫn không bị nát hay quá nhừ. Thịt bò vừa chín tới, thấm đẫm gia vị và không bị dai. Nước dùng nêm nếm vừa ăn, có vị ngọt thanh mát và hương thơm hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này trong các bữa cơm hoặc ăn chúng với bún hay mì đều ngon cả.
2. Canh thịt bò cà chua kiểu thịt viên
| Khẩu phần | Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
| 4 người ăn | 15 phút | 45 phút | Trung bình |
Nguyên liệu
- Thịt bò: 300gr
- Cà chua: 5 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí, ngò gai
- Hành tím, tỏi băm (mỗi loại 1 muỗng canh)
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa qua với nước muối loãng và sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo, dùng khăn giấy thấm khô hết phần nước rồi cắt thành những miếng dày khoảng 1cm.
- Lưu ý: Nên mua thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu vàng nhạt và có độ đàn hồi tốt. Không nên rửa thịt quá lâu v à quá kĩ vì sẽ dễ làm mất đi 1 số chất dinh dưỡng có trong thịt.
- Cà chua rữa sạch, bỏ cuốn, thái múi cau
- Hành lá, mùi tàu, rau thơm rửa sạch thái và thái nhỏ.
Ảnh : Sưu tầm
Bước 2: Ướp thịt
- Thịt bò sau khi sơ chế xong thì băm nhuyễn. Bạn có thể cho thịt vào máy để xay hoặc mua thịt băm sẵn cho nhanh.
- Cho thịt bò đã băm vào tô lớn, tiếp đến cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 ít hành tím đã băm và 1/2 lượng hành lá, ngò rí đã thái nhuyễn. Sau đó trộn đều và để khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Viên thịt
Dùng găng tay nấu ăn, lấy từng phần thịt đã ướp gia vị nắn thành những viên vừa ăn. Nhớ nắn chặt tay để thịt không bị rời ra khi nấu. Bạn cũng hoàn toàn có thể thoa lên ít dầu ăn để viên thịt không vị dính và thịt mềm ngon hơn .
Ảnh : Sưu tầm
Bước 4: Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu, đợi dầu nóng lên thì phi thơm hành, tỏi. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều, nêm vào 1 chút muối và 1 chút đường.
- Xào sơ cà chua rồi cho vào khoảng 2 lít nước. Đợi nước sôi lên thì cho từng viên thịt vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó đợi nước sôi lại thì tắt bếp.
- Cuối cùng cho toàn bộ phần rau thơm còn lại vào là bạn đã có thể múc ra tô và thưởng thức.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm
Thành quả sau khi làm xong, bạn sẽ được 1 bát canh thanh mát, vị chua ngọt mê hoặc. Những viên bò săn chắc, thấm vị và giữ được độ mềm ngọt. Phần cà chua không bị quá mềm, tích hợp với rau thơm tạo nên phần đẹp mắt cho món canh .
Hy vọng 2 món canh thịt bò cà chua này sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và đa dạng chủng loại hơn. Hãy nhanh tay trổ tài để chiêu đãi mái ấm gia đình những bữa ăn ngon nhất nhé. Đừng quên theo dõi những công thức nấu ăn khác trên Blog chúng mình nhé !
Tham khảo tuyệt kỹ nấu ăn ngon khác
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực