Bí quyết nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh

Cá mè là thực phẩm bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là canh chua. Cùng tìm hiểu bí quyết nấu món canh chua cá mè thơm ngon nhé!

Canh chua cá mè mê hoặc nhiều người bởi mùi vị thơm ngon, sự bổ dưỡng mà món ăn này mang đến. Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu và khám phá tuyệt kỹ nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh nhé !

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
40 phút

Dành cho
2-3 người ăn

1Nguyên liệu làm món canh chua cá mè

Mẹo hay: Để chọn được cá mè nguyên con tươi ngon, bạn nên chọn cá còn sống, mang đỏ tươi, vẩy bóng và mắt cá trong.

Nếu bạn mua cá đã làm sẵn, bạn nên chọn phần cá có vệt sáng bóng, thịt cá không bị xỉn màu và khi dùng tay ấn vào bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi.

2Cách làm món canh chua cá mè

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Với hành củ, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh. Còn ngò gai sau khi rửa sạch bạn thành nhiều khúc chừng một lóng tay. Về hành lá, bạn loại bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt thành nhiều khúc tầm 5cm.

Đối với lá bống vang, bạn rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn. Cà chua bạn rửa sạch, cắt khoang vừa ăn. Tỏi sau khi bóc vỏ, rửa sạch bạn băm nhỏ.

Để khử mùi tanh cho cá mè, bạn dùng chanh và rượu rửa qua một lượt, sau đó rửa lại với nước sạch nhé.

Bước 2 Chiên sơ cá mè

Bạn cho vào nồi 4 – 5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng bạn cho hành củ và tỏi đã sơ chế vào phi thơm vừa phải. Kế đó, bạn cho cá mè vào chiên sơ tầm 3 – 5 phút là được.

Bước 3 Hoàn thành canh chua cá mè

Đợi đến khi cá và hành phi chín vàng, bạn cho cà chua vào đảo đều. Sau đó bạn cho thêm vào chảo 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu cùng 600ml nước sôi và nấu tầm 15 – 20 phút.

Cuối cùng bạn lần lượt cho vào nồi hành lá, ngò gai, lá bống vang nấu tiếp tầm 2 – 3 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành được món canh chua cá mè rồi đấy.

3Thành phẩm

Món canh chua cá mè là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua chua từ lá bống vang, cà chua cùng vị ngon ngọt của thịt cá. Đây hẳn là món ăn khiến nhà bạn khá “hao cơm” đấy.

Trên đây là tuyệt kỹ nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu dụng với bạn. Chúc bạn nhiều sức khoẻ !

Mua gia vị các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món canh chua cá mè thơm ngon:

Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực