Trứng và cà chua là hai thực phẩm vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt. Trong mỗi mâm cơm hầu như đều có sự góp mặt của các loại thực phẩm này. Dưới đây là 2 công thức nấu canh cà chua trứng đơn giản nhưng ngon miệng chị em có thể tham khảo.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu chung cho 2 cách làm
- Trứng: 2 quả.
- Cà chua chín: 3 quả.
- Giá đỗ.
- Hành tím: 3 củ, ớt trái: 1 – 2 quả (tùy vào sở thích).
- Hành lá, rau ngò.
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường,…
Cách nấu canh cà chua trứng với khuôn đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với công thức nấu canh cà chua trứng này, bạn cần mua thêm một ít khuôn đậu. Cách tiến hành như sau:
- Cà chua đem cắt cuống, rửa sạch, cắt hình múi cau, cho vào dĩa.
- Đậu khuôn rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ,
- Giá đỗ, hành lá và rau ngò đem đi rửa sạch, để riêng. Hành lá và rau ngò có thể cắt nhỏ rồi để chung với nhau.
- Hành tím: băm nhỏ.
- Ớt trái: thái lát.
- Trứng gà bỏ vào bát. (Đối với trứng đánh tan: lấy đũa đánh đều.Đối với trứng giữ nguyên lòng đỏ: tách riêng lòng trắng và lòng đỏ (đánh đều lòng trắng còn lòng đỏ giữ nguyên)).
Bước 2: Chế biến
- Cho dầu vào nồi nóng, phi hành củ đã băm nhỏ lên cho có mùi thơm, sau đó cho cà chua vào, xào đến khi cà chua mềm, nêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt.
- Tiếp theo, cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi cà chua, nấu sôi.
- Cho trứng và đậu khuôn vào, nấu sôi. Riêng trứng đã đánh tan: trút vào nồi, còn đối với trứng giữ nguyên lòng đỏ: cho lòng trắng vào trước rồi đánh đều, sau đó trút nhẹ vào đỏ vào nồi, chờ cho lòng đỏ chín.
- Cho giá đỗ vào và chờ canh sôi lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.
- Cho vào bắt lớn, bỏ hành lá, rau ngò, ớt trái đã cắt nhỏ vào và sử dụng.
>> Xem thêm các món ăn hấp dẫn của Bếp nhà TASTY
Canh cà chua trứng với thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi nấu canh cà chua trứng với thịt băm, bạn cần mua thêm 100 – 200 gram thịt nạc. Cách tiến hành như sau:
- Các quy trình giống với món canh trứng nấu với khuôn đậu.
- Thêm: Thịt sau khi mua về cần rửa sạch và dùng dao băm nhuyễn (bạn có thể dùng thịt xay), thêm 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu. Ướp khoảng 5 – 10 phút cho các gia vị ngấm vào thịt.
Bước 2: Chế biến
- Cho dầu vào nồi nóng, phi hành và tỏi cho có mùi thơm rồi đổ cà chua vào, đảo đều cho tới khi cà chua mềm. Cho thêm một muỗng đường, ½ muỗng muối, một muỗng bột ngọt.
- Cho thịt vào, đảo đều cho tới khi thịt thăn lại. Cho một lượng nước vừa đủ cho bữa ăn của bạn.
- Nấu cho tới khi nước sôi thì cho trứng vào ( bước này giống với canh cà chua trứng đậu khuôn).
- Cho giá đỗ, nêm gia vị lại vừa ăn, đợi cho canh sôi thì tắt bếp hẳn.
- Cho canh vào bát, thêm hành lá, rau thơm vào và sử dụng. Vậy là bạn là hoàn thành xong cách nấu canh cà chua trứng với thịt băm rồi.
Lợi ích của canh cà chua trứng mà bạn chưa biết
Cà chua và trứng là một trong những thực phẩm vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt. Không khó để chúng ta bắt gặp các thực phẩm này trong mỗi bữa cơm của gia đình. Cùng tìm hiểu một số chất dinh dưỡng có trong các món canh nấu từ cà chua trứng này nhé.
Trứng là thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt quan trọng là trứng gà. Trong trứng gà có chứa lượng protein cao, chất béo, đồng thời còn chứa những vitamin A, B, D1, D2, E và những khoáng chất. Lòng đỏ trứng có chứa những chất giúp chống bệnh tật, giúp tăng cường trí nhớ. Lòng trắng trứng giúp chống lão hóa ,
- Cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể.
- Chứa chất chống oxy hóa có lợi cho mắt.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh máu mỡ.
- Giúp giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó, cà chua cũng có nhiều quyền lợi so với khung hình, đơn cử :
- Giảm nguy cơ các bệnh về huyết áp và tim mạch.
- Có lợi cho mắt. Trong cà chua còn có vitamin A giúp cải thiện thị lực.
- Thanh lọc máu và ngăn ngừa sỏi.
Canh cà chua nấu với trứng là một trong những món ăn rất được ưa chuộng đối với mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, việc lạm dụng quá nhiều trứng trong mỗi bữa ăn là điều không nên, theo khuyến cáo mỗi tuần nên ăn nhiều nhất là 2 quả trứng.
Vì vậy, hãy lập nên thực đơn cho bữa ăn hàng ngày một cách có hiệu suất cao và đổi khác chúng liên tục để bữa cơm của bạn được đa dạng và phong phú, phong phú và nhiều giá trị dinh dưỡng .
Hi vọng với những hướng dẫn về cách nấu canh cà chua trứng TASTY Kitchen chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn thêm ý tưởng để đa dạng thực đơn nấu nướng hàng ngày cho gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng này nhé.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực