Công thức nấu canh bí đỏ thịt bằm được nhiều người tìm kiếm bởi món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Cùng Digifood tìm hiểu cách chế biến đơn giản nhất để làm ra món canh đậm đà hương vị ngay sau đây.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Dinh dưỡng trong món canh bí đỏ thịt bằm
Bí đỏ ( bí ngô ) chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng và axit hữu cơ. Đặc biệt, bí đỏ có tương đối ít calo và phân phối một chất oxy hóa có hàm lượng khá lớn ( beta-carotene ). Vì vậy bí đỏ được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như súp bí đỏ, chè bí đỏ, canh bí đỏ … với công dụng làm đẹp da, giảm cân và sáng mắt .
Nếu vẫn lăn tăn về thực đơn hằng ngày thì bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách nấu canh bí đỏ thịt bằm nhanh gọn và đơn thuần sau đây .
Ảnh : Sưu tầm
2. Công thức nấu canh bí đỏ thịt bằm
Chỉ với một số nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể nấu thành công món canh thịt băm ngon ngọt mời cả gia đình. Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu và tùy chỉnh gia vị dựa theo khẩu vị gia đình mình.
| Khẩu phần | Thời gian sẵn sàng chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời hạn |
| 2-3 người | 5 phút | 30 phút | 35 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bí đỏ : 500 g
- Thịt lợn nạc : 250 g
- Hành tím : 1 củ
- Một ít hành hoa, mùi tàu, hành lá
- Gia vị : Dầu ăn, bột canh, hạt nêm
Ảnh : Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bí đỏ gọt sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, bỏ hạt và đem rửa sạch. Kế tiếp, cắt bí đỏ thành những miếng vừa ăn, để ráo nước .
- Hành lá, mùi tàu cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ .
-
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp và xào thịt lợn nạc
- Thịt lợn mới mua về rửa sạch rồi băm hoặc xay nhỏ .
- Cho thịt vào một chiếc tô, nêm nếm bột canh, ½ thìa cafe hạt tiêu, sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp khoảng chừng 20 phút cho những gia vị ngấm đều .
Bước 3: Nấu canh bí đỏ thịt bằm
- Bắc nồi lên trên nhà bếp, cho 2 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn nóng già thì cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào đến khi thịt chín .
- Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Thường xuyên vớt bọt để món canh không bị hôi .
- Cho bí đỏ vào nồi, đun thêm 4-5 phút nữa đến khi bí chín mềm .
- Nêm nếm những gia vị cho vừa ăn, thêm mùi tàu, hành lá vào canh và tắt nhà bếp .
3. Thành phẩm
Món canh bí nực nội với bí mềm ngọt, thơm mùi hành lá, rau thơm và vị thanh mát. Bí đỏ mềm nhưng không bị nát. Thịt băm đậm vị, không bị nhạt .
Món canh rất thích hợp để dùng chung với cơm trắng. Những khi thời tiết se lạnh mà có món canh ấm nóng thì tuyệt không gì bằng .
Ảnh : Sưu tầm
4. Mẹo nhỏ khi nấu canh bí đỏ thịt bằm
Để nấu món canh ngon chuẩn vị, bạn hãy lưu lại những mẹo nhỏ từ Blog Digifood sau đây để chọn được nguyên liệu tươi ngon nhất.
Cách chọn bí đỏ ngon
Bí đỏ ngon có vỏ ngoài dày, mịn và có gân, bên trong màu vàng cam đậm. Khi cầm có cảm xúc nặng tay và không có sứt sẹo hoặc bất kể vết mốc nào .
Bí đỏ chế biến ngay thì nên chọn quả có phần đế lõm, vết cắt còn tươi, không có tín hiệu bí mốc. Nếu chưa chế biến ngay, bạn nên chọn quả có cuống dài khoảng chừng 2-2. 5 cm. Tránh chọn phần quả mất cuống bởi không hề dữ gìn và bảo vệ được lâu bền hơn .
Ảnh : Sưu tầm
Cách chọn thịt lợn
Canh bí đỏ thịt bằm ngon nên dùng phần thịt ba chỉ hoặc thịt mông. Những miếng thịt lợn tươi ngon có màu sáng, thớ thịt hơi se lại, mặt phẳng ráo, lớp bì mềm. Khi dùng tay ấn vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi. Miếng thịt ngon sẽ có phần nạc và lớp mỡ dính chặt với nhau .
trái lại, nếu miếng thịt có mùi hôi, có nhớt dính tay, sắc tố nhợt nhạt thì khi nấu lên không được thơm ngon .
Lưu ý nấu canh bí đỏ thịt bằm ngon
- Nên canh thời hạn nấu tương thích, tránh làm bí chín quá mức, dễ bị nhừ, nát, món ăn không được ngon .
- Không nên thái miếng bí quá mỏng vì dễ bị nát, cũng không nên thái quá dày vì khó ngấm vị và chín lâu. Bạn nên thái miếng bí dày khoảng 1cm là phù hợp.
-
Để nước canh ngon ngọt hơn, bạn hãy thay nước lọc bằng nước hầm xương.
- Bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm những món xào hoặc món rang để ăn cùng với món canh bí đỏ như thịt bò xào cần tây, thịt rang .
Chúc các bạn thành công với cách nấu canh bí đỏ thịt bằm đơn giản trên đây. Món canh có tác dụng tăng hệ miễn dịch, làm đẹp da, rất tốt cho xương khớp, não bộ và phù hợp cho cả gia đình.
Một số công thức canh thịt băm ngon:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực