HẠ MÂY ( TH ) –
Thứ năm, 03/02/2022 11 : 00 ( GMT + 7 )
Những bữa tiệc ngày Tết với bánh chưng, các món ăn dầu mỡ thường tạo cảm giác hơi ngán và dễ gây đầy bụng. Món ăn chế biến từ nấm hương với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời có thể mang lại hương vị thanh đạm, đủ chất dinh dưỡng, không lo tăng cân.
Bạn đang đọc: 3 món ngon từ nấm hương bổ dưỡng cho ngày Tết
Gà hầm nấm hương
Nguyên liệu : Thịt gà, cà rốt, nấm hương tươi, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm .Cách làm : Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa sạch, thái nhỏ, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ .Trộn đều thịt gà với nấm hương, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm và một chút ít nước mắm. Để khoảng chừng 10 phút cho ngấm đều gia vị .Sau đó cho gà vào nồi hòn đảo cho đến khi săn lại, đổ thêm nước rồi đun sôi, đến khi gà sôi được một lúc thì cho cà rốt vào hầm nhừ .Để món ăn trở nên mê hoặc hơn, tất cả chúng ta nên chú ý quan tâm khi mua nấm. Bạn nên chọn nấm không bị giập nát, mùi thơm tự nhiên, cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu, có lớp tơ mỏng dính bọc trên chóp nấm, cuống nấm chắc như đinh và sắc tố đồng đều .
Ngoài ra, bạn nên sử dụng nấm trong 12 giờ sau khi thu hái. Để nấm tươi lâu mà không bị mất chất thì cần cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi trong 1–2 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Thịt bò xào nấm hương
Nguyên liệu : Thịt bò, nấm hương tươi, hành tây, ớt sừng .Hành lá, tỏi băm nhỏ, 7 ml rượu, dầu ăn, nước tương, tiêu .Cách làm : Thịt bò rửa sạch, thái lát ướp với 1 ít rượu, tiêu, nước tương. Nấm hương tươi ngâm nở, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt sừng thái sợi, hành tây thái lát, hành lá cắt khúc khoảng chừng 5 cm .Cho dầu vào chảo, phi tỏi băm, sau đó cho thịt bò vào xào qua, tiếp theo cho nấm hương vào xào chung, nêm gia vị cho vừa miệng .Khi thịt và nấm đã chín, cho hỗn hợp hành tây, ớt sừng, hành lá vào hòn đảo sơ sau đó tắt nhà bếp .
Đậu phụ nấu nấm hương
Nguyên liệu : Nấm hương tươi, 1 miếng đậu phụ lớn, 50 g nước bào ngư, 100 ml nước dùng, đường, muối, 1 muỗng bột năng, dưa cải ,Cách làm : Đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nước dùng và nước bào ngư .Sau đó cho nấm hương vào, nêm gia vị và nấu đến khi chín thì cho bột năng vào cho sền sệt là hoàn toàn có thể dùng được, trang trí thêm dưa cải muối bên ngoài sẽ trông đẹp mắt hơn.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực