2 cách làm gà xào lăn đậm vị – ngon như mẹ làm

Gà là loại gia cầm được nuôi dưỡng và sử dụng rất nhiều trong đời sống của tất cả chúng ta. Thịt gà hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều kiểu như ức gà làm salad, đùi gà tẩm bột chiên giòn hay thịt gà xé nhỏ làm nộm .Sẽ thiếu sót nếu ta không kể đến món gà xào lăn – món ăn giàu chất dinh dưỡng xuất hiện trên bàn ăn Việt từ truyền kiếp .

Gà được tẩm ướp và nấu chung với các nguyên liệu dậy mùi khác sẽ làm hài lòng cả khứu giác và vị giác của người ăn, hết sạch bát cơm trong vòng 1 nốt nhạc! Nào hãy cùng #ohana chế biến món gà xào lăn nha!

1. Hướng dẫn làm gà xào lăn ngon đậm đà

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm ra một món ăn ngon thì phần chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn phải chọn mua ở địa điểm uy tín, thực phẩm tươi sạch và có nguồn gốc rõ ràng.

• Đùi gà : 2 cái
• Sả : 2 cây
• Ớt sừng : 1 trái
• Hành củ, hành lá
• Đậu phộng : 50 gram
• Mè trắng : 20 gram
• Húng lủi, ngò rí
• Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn

1.2 Chi tiết các bước làm gà xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

– Gà mua về tuy đã được làm sạch rồi nhưng vì đóng gói trong túi dữ gìn và bảo vệ nên vẫn cần rửa lại cho sạch. Thấm khô mặt phẳng gà rồi chặt đùi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà trước 30 phút cho gà thấm đều gia vị .– Gia vị ướp gồm có : 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ⅓ thìa hạt tiêu, và 1 thìa hạt nêm. Ngoài ra thêm vào 1 thìa tỏi và hành tím băm nhỏ cho gà có mùi thơm. Ướp gia vị không thiếu sẽ giúp món ăn được chuẩn vị và thơm ngon đó .– Sả sẽ bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch, đập dập và băm nhỏ cho vào bát .– Ớt xanh rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Để thích mắt bạn nên thái chéo ớt thành sợi và để riêng .– Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái khúc. Nếu bạn mua hành to thì chẻ đôi đầu hành trắng ra nhé .

– Húng lủi nhặt lấy lá non, bỏ lá già và bị sâu rồi đem ngâm trong nước muối. Những loại rau nhỏ này rất hay bị bám đất cát thậm chí còn phân bón nên cần ngâm nước muối loãng để bảo vệ độ bảo đảm an toàn. Sau 15 phút xả lại nước sạch và để ráo .– Ngò rí nhặt bỏ rễ và phần lá hỏng, thái thành 3 phần dài khoảng chừng 1 đốt ngón tay .– Đậu phộng cho lên chảo nóng rang chín. Cho vào chút muối để đậu nhanh chín và đều hơn. Sau khi rang xong để nguội, xát sạch vỏ. Bạn hoàn toàn có thể bọc vào giấy báo để thuận tiện xát vỏ hơn. Trút phần đậu phộng sạch vỏ vào cối và giã nát .– Là tương tự như với mè trắng. Mè rất nhanh chín nên rang trên lửa nhỏ và hòn đảo liên tục .

Bước 2: Thực hiện xào lăn

Cho chảo lên nhà bếp chờ chảo nóng thì thêm dầu ăn vào. Cho hành tím và sả đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Khi hành và sả vàng rồi thì cho phần gà đã chuẩn bị sẵn sàng vào .Xào gà trên lửa vừa. Đảo đều đến khi gà săn lại chuyển sang màu vàng thì cho ớt đã thái chỉ vào xào cùng. Thêm nước mắm, tiêu, muối, đường và hạt nêm vào cho vừa ăn .

Rắc chút vừng và lạc rang lên trên đĩa gà. Ăn kèm dưa chuột và rau cho đỡ ngán. Cái vị mằn mặn thơm thơm của gà xào lăn sẽ đưa cơm lắm đây .Xem thêm :

2. Công thức làm thịt gà chọi xào lăn

Mỗi mùa xuân về người Việt nam ta lại nô nức nghênh đón ngày Tết. Các bạn miền Bắc chắc đã quen thuộc với gà chọi – loại gà hầu hết được nuôi để tranh tài. Tuy nhiên bên cạnh hiệu quả làm game show thì thịt gà chọi chế biến cũng cực ngon .Có lẽ do mục tiêu nuôi mà gà chọi tuy không nhiều thịt nhưng vô cùng chắc và chất dinh dưỡng cực cao. Vậy nên thời điểm ngày hôm nay # ohana sẽ ra mắt với những bạn cách chế biến món gà chọi xào lăn nha !

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà chọi : 1 con ( Có thể mua riêng 1 cân phần thân gà để có nhiều thịt hơn )
• Bột cà ri
• Sả : 2 lạng
• Ớt tươi : 3 – 4 quả
• Tỏi, hành
• Gia vị : bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu

2.2 Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà chọi mua về rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm .– Hành tím, sả và tỏi băm nhuyễn .

– Chia ớt làm hai phần, một nửa băm nhuyễn một nửa thái lát mỏng.

– Thêm sả, ớt đã băm nhuyễn và bột cà ri vào phần gà ở trên. Trộn thật đều để tránh bột bị đóng cặn .

Bước 2: Tiến hành xào lăn gà chọi

– Bắc chảo, khởi đầu phi thơm hành và tỏi đã sẵn sàng chuẩn bị. Tỏi thơm thì cho phần gà vào xào cùng. Đảo đều tay và xào đến khi da gà chuyển sang màu vàng, gà săn lại thì nêm nếm. Bạn gia giảm gia vị từng chút đến khi vừa ăn là được. Xào thêm 5 phút cho thịt gà mềm thì tắt nhà bếp .– Đổ gà ra đĩa, trang trí lại cho thích mắt là mang ra mời mọi người chiêm ngưỡng và thưởng thức kinh nghiệm tay nghề của bạn được rồi .Xem thêm :

3. Gà xào lăn và những thông tin bạn nên biết!

3.1 Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Gà là một vật nuôi vô cùng thông dụng ở Nước Ta. Mục đích hầu hết là để lấy trứng, lấy thịt. Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất. Có lẽ do đó nó thường được nấu cho người yếu, người vừa gặp yếu tố về sức khỏe thể chất. # kiza sẽ nêu ra một số ít ưu điểm mà ăn thịt gà mang lại nha :

• Khác với thịt heo, thịt gà có nhiều nạc và tương đối ít mỡ. Vì vậy rất có ích cho những người đang giảm cân, ăn kiêng .
• Trong gà chứa nhiều photpho, vitamin b6, … giúp xương chắc khỏe, thôi thúc quy trình trao đổi chất trong và ngoài khung hình .
• Ăn thịt gà cũng tương hỗ làm dịu stress, an thần sau một ngày não bộ phải thao tác stress .
• Có người cho rằng ăn thịt gà sẽ giúp đẹp da. Nghe có vẻ như vô lý nhưng lại rất chuẩn. Trong thịt gà có chứa riboflavin – hợp chất có năng lực sửa chữa thay thế mô giúp da căng tràn sức sống .
• …. Còn rất nhiều những công dụng khác nữa .

3.2 Những ai không nên ăn thịt gà?

Đọc xong những thông tin trên chắc rằng mọi người đều gật gù chấp thuận đồng ý với những quyền lợi mà ăn thịt gà mạng lại. Tuy nhiên cái gì cũng có hai mặt, ăn nhiều quá sẽ khiến bạn có cảm xúc đầy bụng khó tiêu. hay có một số ít trường hợp không nên ăn thịt gà .Đó là những người có tiền sử bệnh huyết áp, tim mạch. Trong lớp da gà có chứa hàm lượng cholesteron và mỡ cao, những chất mà họ nhất định phải kiêng cự nếu không muốn bệnh tình nặng hơn .Hay người mới làm phẫu thuật, người bị thủy đậu nếu ăn thịt gà sẽ khiến vết thương mưng mủ, khó lành .

Kết bài

sau một ngày thao tác mệt nhọc, một mâm cơm nóng giãy ngon lành sẽ là liều thuốc cực mạnh giúp họ lấy lại nguồn năng lượng .Thịt gà xào lăn không chỉ mang lớp sốt vàng óng bên ngoài mà còn có mùi thơm nồng đậm. Cắn vào có vị ngọt của gà, cay cay của ớt và mặn mặn của gia vị. Thật đậm đà và mê hoặc !Chúc bạn thành công xuất sắc !

Cập nhật 29/06/2020

4/5 – ( 1 bầu chọn )

4/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực