Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi

Gà hấp lá trúc là món ăn nổi tiếng với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Hãy cùng VinID theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm gà hấp lá trúc thơm ngon đúng vị Bảy Núi ngay tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta : 1 con
• Mía : 2 khúc

• Ớt: 2 quả

  Bạn đang đọc: Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi

• Chanh : 2 quả
• Lá trúc
• Bột gạo : 100 g
• Gia vị : đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Mẹo nhỏ: Muốn làm món gà hấp lá trúc chuẩn ngon, nên chọn gà vườn, nhất là gà trống hoặc gà mái tơ cân nặng khoảng 800g – 1kg.

2. Cách làm gà hấp lá trúc mềm thơm, ngọt thịt

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà rửa sạch, dùng muối cọ xát đều lên gà để vô hiệu mùi hôi, và chặt làm 4 phần .
• Mía bỏ vỏ chẻ làm 4. Chặt thành từng khúc ngắn vừa phải để lót vào niêu đất .
• Chanh bổ đôi, vắt nước cốt để riêng .
• Ớt tách bỏ hạt, thái nhỏ .
• Lá trúc rửa sạch, thái nhuyễn .

• Hòa 2 thìa bột gạo với 1/2 bát nước rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, có độ dính.

  Xem thêm: 9 món ngon từ cầu kỳ đến dân dã bạn nên nếm thử

Hấp gà với lá trúc:

• Cho gà vào nồi, thêm 2,5 l nước, đường, hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi bắc lên nhà bếp luộc khoảng chừng 5 – 10 phút .
• Vớt gà ra để ráo nước. Đợi gà nguội bớt, chặt gà thành từng miếng vừa ăn .
• Xếp mía thái khúc vào nồi niêu đất rồi cho thịt gà đã chặt vào. Thêm 60 ml nước luộc gà vào, đậy kín vung niêu đất .
• Dùng hỗn hợp bột gạo nhét kín vào bên trong những khe hở giữa vung và nồi niêu đất để món gà hấp lá trúc ngon đậm vị hơn .
• Cho nồi gà lên nhà bếp và hấp với lửa nhỏ đến khi phần bột gạo quanh viền niêu đất khô cứng lại thì tắt nhà bếp .

3. Cách làm nước chấm gà hấp lá trúc siêu ngon

Để làm nước chấm gà hấp lá trúc siêu ngon cần chuẩn bị sẵn sàng :

• 3 trái ớt thái nhỏ
• 2 thìa canh bột ngọt
• 1 ít nước cốt chanh

Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát là bạn đã thực hiện xong phần nước chấm gà rồi.

Gà hấp lá trúc ăn cùng với nước chấm muối ớt tiêu cay, vị ngọt của thịt gà hòa quyện với hương thơm của lá trúc quả thực rất khó quên .

Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon đãi cả nhà. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online một cách nhanh nhất nhé!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực