Món miến gà nấu măng khô có vị béo béo ngầy ngậy từ thịt gà, dai giòn từ măng, kết hợp thêm chút rau thơm, chanh, tỏi, ớt…đậm vị sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình trong bữa cơm những ngày nắng đầu mùa như bây giờ đấy. Nghe qua đã thấy hấp dẫn rồi phải không?
Cách chọn măng khô ngon cho món ăn thêm hấp dẫn
Để có được món miến gà nấu măng khô ngon thì khâu chọn măng là vô cùng quan trọng. Trên thị trường hiện nay có hai loại măng phổ biến là măng lá và măng lưỡi lợn. Tùy vào khẩu vị sở thích gia đình mà bạn lựa chọn loại măng thích hợp.
Tuy nhiên, Quà Miền Bắc gợi ý rằng, măng lưỡi lợn khô chuẩn vị Tây Bắc là thứ nguyên liệu ngon, hấp dẫn và phù hợp nhất với món miến gà măng khô. Các chị em nội trợ cũng cần lưu ý chọn măng lưỡi lợn khô còn giữ được mùi đặc trưng vốn có, bên ngoài có màu vàng nâu nhạt hay màu hổ phách và có độ bóng láng. Miếng măng đều nhau, đốt ngắn và không xơ. Khi sờ tay vào hay bẻ thử thì không bị ẩm, miếng măng giòn tan.
Bạn đang đọc: Miến gà nấu măng khô – Món ăn dân dã tuyệt ngon cho ngày hè nóng nực đầu mùa – Quà Miền Bắc
Nếu ở tại Thành Phố Hồ Chí Minh, bạn hoàn toàn có thể chọn mua măng lưỡi lợn khô tại quanmienbac.com hoặc 0932 761 868 là địa chỉ uy tín được nhiều người mua tin yêu. Quamienbac. com chuyên phân phối loại măng lưỡi lợn khô thu hoạch tại vùng núi cao Tây Bắc như Điện Biên, Sơn La, … những nơi được ca tụng là có loại măng lưỡi lợn ngon nhất cả nước lúc bấy giờ .
Quy trình ngâm khử độc, phơi khô cũng được triển khai đúng tiến trình và theo kinh nghiệm tay nghề hàng trăm năm sinh sống ở những vùng núi cao của người dân tộc bản địa Tây Bắc. Vì vậy, măng khi đến tay người mua luôn bảo vệ loại có chất lượng cao nhất, hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ quanh năm ở nơi thoáng mát không sợ bị mốc hỏng. Khi mở măng ra khỏi vỏ bọc, hành khách hoàn toàn có thể ngửi thấy ngay mùi thơm tự nhiên của măng phơi dưới nắng ấm vùng cao .
Bí quyết nấu miến gà nấu măng khô ngày hè nóng bức – Con ăn hết vèo, chồng khen ngon
Sau đây, quamienbac.com sẽ hướng dẫn những chị em nội trợ cách nấu món miến gà măng khô thơm ngon và giữ đúng mùi vị truyền thống lịch sử .
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500 gr gà ta loại ngon, chọn phần thịt gần đùi cho dai giòn, ngọt thịt
– Miến dong tùy số lượng người ăn
– 250 gr măng lưỡi lợn khô loại ngon
– 30 gr nấm hương, mộc nhĩ khô
– Gia vị : bột nêm, hạt tiêu, muối, hành khô
– Rau thơm : rau răm, hành lá, hành tây, mùi tàu
Sơ chế nguyên liệu:
– Măng khô: Rửa qua măng với nước lạnh cho sạch, rồi cho măng vào ngâm với nước ấm pha muối loãng trong 50-60 phút.
Khi măng mềm, ngậm đủ nước thì vớt ra rửa lại. Dùng dao thái nhỏ sợi chỉ hoặc xé miếng tùy theo sở trường thích nghi .
Dùng một chiếc nồi đổ nước và bỏ măng vào luộc. Điều này giúp măng mềm và vô hiệu hết độc tố còn lại trong măng. Luộc xong thì đổ măng vào nước lạnh và để khô .
– Thịt gà: Rửa sạch với muối và chút giấm cho hết mùi hôi.
– Miến: Ngâm nước lạnh trong 20 phút rồi dùng kéo cắt miếng vừa ăn.
– Nấm hương, mộc nhĩ: Ngâm nước nóng, rửa sạch và thái sợi nhỏ
– Rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ. Để lại 1 chút rau thơm để trình bày món ăn cho đẹp mắt.
– Hành tây: Thái miếng múi cao vừa ăn
Cách thực hiện món ăn:
Bước 1: Làm nước dùng
– Bỏ gà vào nồi, thêm chút xíu gừng, hành khô, muối rồi luộc cho đến khi gà chín vừa. Để miếng thịt gà dai và ngon hơn, bạn nên vớt gà ra rồi thả vào một bát nước lạnh / hoặc nước đá vài phút cho thịt gà săn lại .
– Để gà nguội rồi lọc lấy thịt, xé miếng nhỏ vừa ăn. Phần xương cho tiếp vào ninh cho ngọt nước .
Bước 2: Tiến hành nấu miến gà măng khô
– Cho hành khô vào phi thơm
– Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và măng vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn
– Vớt xương trong nồi nướ dùng ra ngoài. Bỏ hỗn hợp vừa xào vào đun thêm 20 phút .
– Cho miến vào đun thêm 2-3 phút rồi tắt nhà bếp .
– Cho thịt gà thái nhỏ, hành lá, rau thơm vào bát và múc miến gà nấu măng ra .
– Chờ khoảng chừng 2 phút là hoàn toàn có thể khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn rồi đấy
Lưu ý: Ngoài thịt gà, các bà nội trợ cũng có thể chọn mề gà, thịt vịt, thịt ngan…. thay thế làm nhân miến.
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
Hy vọng rằng với công thức hướng dẫn ở trên, bạn và mái ấm gia đình sẽ có bữa ăn ngon miệng trong những ngày nắng nóng đầu mùa này. Nhớ share bài viết tới những người thân yêu của mình để có dịp trổ tài vào nhà bếp nha ! ! !
Các bà nội trợ hoàn toàn có thể mua măng lưỡi lợn khô Tây Bắc uy tín tại địa chỉ quamienbac.com, điện thoại cảm ứng : 0932 761 868
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực