Hướng dẫn chuẩn bị sẵn sàng bữa cơm cúng tất niên ngày tết
Mỗi khi dịp Tết về vào ngày gần cuối năm nhà nhà đều chuẩn bị những bữa cơm cúng tất niên ngày tết để chia tay năm cũ và đón năm mới với nhiều may mắn hơn. Điều đó còn thể hiện phong tục tập quán của cha ông, nét văn hóa của đất nước Việt Nam ta đồng thời gắn kết sợi dây giữa các thành viên trong gia đình.
Vậy bữa cơm cúng Tất niên cần có những gì? Dưới đây là cách hướng dẫn chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên ngày tết mời các bạn cùng tham khảo.
Bạn đang đọc: Hướng dẫn chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên ngày tết
Mâm cơm cúng tất niên ngày tết
Bữa cơm tất niên vô cùng ỹ nghĩa đối với tất cả chúng ta, báo hiệu khi mùa xuân về không khí Tết ấm áp từ bữa cơm tất niên lan tràn khắp mọi nơi trên cả nước, là thời khắc tình cảm con người tuôn trào.
Bữa cơm tất niên còn có ý nghĩa tâm linh, theo ý niệm truyền thống lịch sử bữa cơm tất niên ở đầu cuối của năm là để tiễn biệt năm cũ, chia tay mọi muộn phiền, lo âu, khó nhọc của năm cũ .
Mâm cơm cúng tất niên tạm biệt năm cũ để đón rước năm mới suôn sẻ hơn
Một quan niệm mà cha ông không thể quên đó là cúng cơm tất niên là để rước ông Công ông Táo về lại nhà coi sóc việc bếp núc của gia đình.
Ngoài ra, đây cũng là bữa cơm để những con cháu bộc lộ tấm lòng tôn kính, hiếu thảo, nhớ ơn tới những người đang ở quốc tế bên kia .
Vào ngày này gia chủ hoàn toàn có thể ra mộ của bậc trên đã khuất thăm hương khói với mong ước mời ông bà tổ tiên về cùng ăn Tết với mái ấm gia đình .
Mâm cơm cúng ông công ông táo ngày ngày 23 tết nguyên đán
Thông thường ngày tất niên thường được thực thi vào chiều ngày 30 Tết. Trong ngày này những thành viên trong mái ấm gia đình đều quét dọn nhà cửa để chuẩn bị sẵn sàng cho mái ấm gia đình một cái Tết đầm ấm, thiêng liêng .
Tuy nhiên cũng có nhiều mái ấm gia đình hoàn toàn có thể làm lễ tất niên trước 1, 2 ngày trước đó .
Lễ cúng tất niên truyền thống ngày tết thật ra cũng không cần cầu kỳ chủ yếu là thể hiện được tấm lòng thành với thần linh và đất trời
Chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên gồm những gì?
– Hoa quả, vàng mã, bánh kẹo
– Đèn nến
– Trầu cau
– Rượu
– Bánh chưng ( hoặc bánh tét)
– Cỗ mặn với đầy đủ các món ăn ngày Tết, được chế biến thơm ngon, tinh khiết, bầy biện đầy đặn, trang nghiêm.
Mâm ngũ quả tất niên ngày tết
+ Với mỗi vùng miền lại có sự bộc lộ khác nhau, so với mâm cỗ tất niên miền Bắc thường thì 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa … có những mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng .
– Đầy đủ mâm cỗ 4 bát gồm : bát giò heo hầm măng lưỡi lợn, bát bóng thả, bát miến, bát mọc, 4 đĩa gồm : đĩa thịt gà, đĩa thịt heo, đĩa giò lụa, đĩa chả quế .
– Nếu 6 bát sẽ gồm có : măng, bóng, mực, nấm thả, miến, mọc .
– Và 8 đĩa : thịt gà luộc, giò lụa, chả quế, trứng muối, dưa hành, bánh chưng, lòng gà xào dứa và cá kho .
Bữa cơm tất niên ý nghĩa trong ngày tết
Trước đây, sở dĩ có vừa đủ những món ăn như vậy bởi quanh năm chỉ có ngày Tết mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon như vậy. Bên cạnh đó mâm cỗ Tết còn bộc lộ sự no ấm, niềm hạnh phúc của mỗi mái ấm gia đình, cũng như ước mong một năm mới rất đầy đủ, thịnh vượng và phát đạt .
+ Theo phong tục miền Trung thì mâm cơm tất niên đầy đủ các món như: bánh chưng, bánh tét, giò lụa huế, gà bóp rau răm, thịt heo luộc, giá chua… Gia đình nào tươm tất thì có thêm đĩa bát miến Huế, đĩa thịt đông, chả huế, đĩa dưa món, bát canh măng khô, đĩa cá chiên…
+ Đối với mâm cỗ tất niên miền Nam có bánh tét, canh măng, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, nem, chả giò, dưa hành củ kiệu …
Cách trang trí mâm cơm tất niên ngày tết
Cùng với sự thay đổi của thời gian mâm cỗ tất niên ngày nay đã mất đi dần những món ăn truyền thống bởi lẽ cuộc sống ngày nay đã sung túc hơn. Các bà nội trợ có thể làm bất cứ những món ăn ngon lúc nào, mà thay thế vào mâm cơm tất niên ngày nay là những món ăn đặc sản, hiện đại hoặc khẩu vị ăn uống của từng gia đình cũng khác nhau như các loại nem rán, nem chua, chân giò muối, đĩa nộm hay thịt bò kho…
Mâm cơm cúng tất niên ngày này với nhiều món đặc sản nổi tiếng
Một điều mà gia chủ nên quan tâm về cách bày trí bàn thờ cúng khi bày cỗ, dù là cúng mặn hay cúng chay thì nên đặt ở dưới chiếc bàn con bên dưới. Trên bàn thờ cúng chính chỉ để hoa tươi, quả tươi, một chút ít tiền vàng mã mang tính tượng trưng .
Cũng hoàn toàn có thể đặt bánh chưng, xôi, chè trên bàn thờ cúng chính, tuyệt đối không nên cắm cành vàng lá ngọc ( hàng mã ) lên bàn thờ cúng vì có chứa nhiều trường khí âm bất lợi .
Cách trang trí bàn thờ cúng ngày tết tất niên đúng cách
Đối với mâm ngũ quả dành để cúng tổ tiên thì nên chọn những loại hoa quả thông dụng, ăn được, thích mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín hoàn toàn có thể ăn được. Hoa quả xanh, hoa quả giả ( bằng nhựa ) không được dùng cúng gia tiên .
Lưu ý mâm ngũ quả không đặt trước chính giữa bát hương vì chắn mất trục khí chính, mà nên để ở hai bên .
Chọn những hoa quả thông dụng nhất cho ngày tết
Sau bữa cơm tất niên, mọi người bắt đầu chuẩn bị cho lễ cúng giao thừa hay còn gọi là lễ trừ tịch. Đúng giao thừa, gia chủ đặt những đồ cúng lên bàn thờ gia tiên, thắp hương tưởng niệm, khấn vái, rước ông bà về nhà cùng con cháu vui xuân.
Bài cúng tất niên cuối năm
Bài cúng tất niên ngày tết ( nguồn tìm hiểu thêm internet )
Các ngày tiếp theo, người ta đều cúng cơm cho đến hết Tết, làm lễ tiễn ông bà thì việc thờ cúng gia tiên trong ngày Tết mới coi là xong .
Cách trang trí bữa ăn ngày tết thêm bắt mắt
Có thể nói, bữa cơm tất niên ngày tết là nét văn hóa truyền thống, in đậm trong tâm lý người Việt. Đây đã trở thành một nét đẹp truyền thống lịch sử, đạo lý sâu xa của dân tộc bản địa về việc giáo dục chữ hiếu, nguồn cội cho cháu con, nhắc nhở họ nhớ về những kỷ niệm, công đức của ông bà .
Mừng xuân 2018
Trên đây là cách chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên theo truyền thống của dân tộc Việt Nam, hy vọng mỗi gia đình đều có những bữa cơm tất niên vô cùng vui vẻ, tràn ngập niềm vui. Kính chúc người người, nhà nhà đón Tết xuân 2018 vạn sự như ý.
Xem thêm những bài viết về món ăn ngon ngày tết tại đường dẫn sau : https://sangtaotrongtamtay.vn/tag/nhung-mon-an-ngon-ngay-tet
Hướng dẫn chuẩn bị sẵn sàng bữa cơm cúng tất niên ngày tết
4.3
(86.15%) 13 votes ( 86.15 % ) votes
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực