Nếu gia đình bạn có món gà luộc thơm ngon thì hãy tận dụng nước dùng và bộ lòng mề gà để nấu một nồi canh hấp dẫn, bổ dưỡng nha. Lòng gà ngoài xào, nướng còn có thể dùng để nấu canh nữa đó. Hôm nay, những món ăn ngon sẽ giới thiệu đến bạn cách làm lòng gà nấu canh thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng giàu dinh dưỡng.
Bạn đang xem : Cách nấu canh lòng gà
Hãy thử nghĩ bên cạnh đĩa thịt gà luộc thơm ngon là một bát canh nóng hổi với hương thơm của bông hẹ, húng, tiêu; vị thanh ngọt của cà rốt, bắp non, nấm hương và cái bùi bùi, thơm thơm của lòng mề gà hòa quyện trong nước dùng từ gà thì thật hấp dẫn biết bao. Vậy hãy xắn tay vào bếp ngay thôi nào.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
NỘI DUNG CHÍNH
Các bước làm lòng gà nấu canh
Chuẩn bị nguyên liệu
Lòng gà: 3 bộ (có đầy đủ cả gan, mề và nếu có trứng non thì càng tuyệt)Nước dùng gà: 1 lítNấm hương: 50grBắp non: 50grBông hẹ: 30grCà rốt: 50grGừng nướng: 1 nhánhHành tím nướng: 1 củHúng lủiGia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu bột…
Các bước làm lòng gà nấu canh
Các bước làm lòng gà nấu canhLòng gà : 3 bộ ( có vừa đủ cả gan, mề và nếu có trứng non thì càng tuyệt ) Nước dùng gà : 1 lítNấm hương : 50 grBắp non : 50 grBông hẹ : 30 grCà rốt : 50 grGừng nướng : 1 nhánhHành tím nướng : 1 củHúng lủiGia vị : nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu bột …
Bước 1: Sơ chế lòng gà
Nếu tận dụng được lòng mề gà của nhà vừa mổ là tốt nhất, nhưng nếu có ít quá bạn có thể mua thêm lòng gà ngoài chợ. Nên chọn mua lòng gà còn tươi, đều màu, gan không bị nát và có màu nâu nhạt.
Xem thêm : Cách Nấu Canh Ốc Dọc Mùng Ngon Bữa Cơm Ngày Hè, Ốc Nấu Chua Dọc MùngSơ chế lòng gà là bước quyết định hành động thành bại của món ăn. Vì lòng gà có thơm ngon, giòn dai thì món ăn mới mê hoặc được. Để sơ chế lòng gà đúng cách, bạn nên thực thi :Rửa sạch lòng mề gà bằng nước sạch nhiều lần cho bớt nhớt.Bóp lòng gà, mề gà với chút muối hạt khoảng 3 phút. Làm tương tự với phần gan nhưng chú ý nhẹ tay để tránh gan bị giập. Sau đó, rửa lại toàn bộ với nước sạch.Đun 1 nồi nước sôi, cho thêm chút muối và hành, gừng vừa nướng vào. Cho toàn bộ lòng mề gà vừa rửa sạch cho vào nồi luộc chín (khoảng 10-15 phút).Vớt lòng mề gà ra thả nhanh vào chậu nước lạnh, sau đó cho ra rổ để ráo nước.
Rửa sạch lòng mề gà bằng nước sạch nhiều lần cho bớt nhớt.Bóp lòng gà, mề gà với chút muối hạt khoảng 3 phút. Làm tương tự với phần gan nhưng chú ý nhẹ tay để tránh gan bị giập. Sau đó, rửa lại toàn bộ với nước sạch.Đun 1 nồi nước sôi, cho thêm chút muối và hành, gừng vừa nướng vào. Cho toàn bộ lòng mề gà vừa rửa sạch cho vào nồi luộc chín (khoảng 10-15 phút).Vớt lòng mề gà ra thả nhanh vào chậu nước lạnh, sau đó cho ra rổ để ráo nước.
Yêu cầu thành phẩm lòng gà nấu canh
Món ăn có màu sắc bắt mắt (các nguyên liệu không bị nát hoặc biến màu). Hương thơm hấp dẫn, gia vị vừa miệng.Lòng mề gà vừa chín tới, cắn vào thấy bùi bùi, giòn giòn chứ không dai.Bắp non, cà rốt ngọt ngọt, giòn giòn chứ không mền nhũn. Bông hẹ, hùng lủi giữ được màu xanh tươi và hương thơm kích thích vị giác.Món ăn có sắc tố đẹp mắt ( những nguyên vật liệu không bị nát hoặc biến màu ). Hương thơm mê hoặc, gia vị vừa miệng. Lòng mề gà vừa chín tới, cắn vào thấy bùi bùi, giòn giòn chứ không dai. Bắp non, cà rốt ngọt ngọt, giòn giòn chứ không mền nhũn. Bông hẹ, hùng lủi giữ được màu xanh tươi và hương thơm kích thích vị giác .Từ những nguyên vật liệu đơn thuần, dễ tìm bạn đã hoàn toàn có thể nấu được một tô canh lòng gà thơm ngon bổ dưỡng rồi. Nếu trong trường hợp không hề chuẩn bị sẵn sàng được những loại rau củ như trên, bạn cũng hoàn toàn có thể biến tấu món ăn bằng những nguyên vật liệu sẵn có trong nhà dựa trên cách làm lòng gà nấu canh mà những món ăn ngon vừa san sẻ. Chúc những bạn thành công xuất sắc !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực