Cũng như tên gọi, lẩu thập cẩm là lẩu có sự phối hợp của nhiều nguyên vật liệu tùy theo khẩu vị của người ăn. Một nồi lẩu thập cẩm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những lần họp mặt người thân trong gia đình và mái ấm gia đình .
Vậy một nồi lẩu thập cẩm có những gì để trở thành một nồi lẩu thơm ngon đúng vị ? Hãy cùng tìm hiểu thêm nhé !
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Đây là câu hỏi được nhiều người đặt ra khi muốn ăn lẩu thập cẩm bởi khác với những loại lẩu khác gồm nguyên liệu chính và những món ăn kèm thì lẩu thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu chính khác nhau như thịt bò, thịt gà, hải sản và kèm thêm rau, nấm.
Bạn đang đọc: Lẩu thập cẩm có những gì để có 1 nồi lẩu chất lượng?
Chính thế cho nên mà có nhiều người không biết đúng mực được lẩu thập cẩm có những gì và phải mua như thế nào ?
Bạn đừng lo lắng, lẩu thập cẩm thực ra chính là sự kết hợp các nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị và đáp ứng nhu cầu cho người ăn. Ví dụ có những người ăn lẩu hải sản nhưng muốn ăn thêm thịt bò hay ăn lẩu riêu bò lại muốn ăn thêm thịt gà.
Vì vậy lẩu thập cẩm có những gì trọn vẹn phụ thuộc vào vào sở trường thích nghi cũng như thói quen ẩm thực ăn uống của bạn và mái ấm gia đình sao cho mọi người đều được ăn những món mình yêu quý .
Tuy nhiên, một nồi lẩu thập cẩm cơ bản sẽ gồm những gì và cách nấu sao cho ngon, Giúp Việc Tốt sẽ mách bạn .
Lẩu thập cẩm có những gì? – Những nguyên liệu chính
Một nồi lẩu ngon và tròn vị sẽ gồm có 4 nhóm nguyên vật liệu : nước dùng, nguyên liệu chính, rau nhúng lẩu, gia vị .
Nước dùng lẩu
Nước dùng lẩu chính là hồn cốt của một nồi lẩu. Một nồi lẩu ngon là nồi lẩu có nước dùng thanh, ngọt vị đằm vừa phải, hơi cay hợp với khẩu vị của người ăn .
Nước dùng lẩu thập cẩm thường là nước ninh xương gà hoặc xương ống của lợn.
Nguyên liệu
- Xương sống, chân, cổ cánh gà hoặc xương ống của lợn
Nguyên liệu nhúng lẩu
Quan trọng thứ hai để có một nồi lẩu ngon là nguyên vật liệu nhúng lẩu phải tươi ngon và có sự tích hợp hòa giải với nhau .
Lẩu thập cẩm thường được chia làm 2 loại chính được nhiều người yêu thích lựa chọn đó là :
Loại 1: nguyên vật liệu chính được sử dụng là
thịt gà, thịt bò, sụn non hay sườn sụn lợn
-
Loại 2: nguyên vật liệu chính là những loại món ăn hải sản như :
tôm, mực, ngao,… và thường thêm thịt bò hay dạ dày lợn
Rau nhúng lẩu
Nhắc đến lẩu thì tất cả chúng ta không hề không nhắc đến những loại rau ăn kèm. Bạn hoàn toàn có thể chọn bất kỳ loại rau ăn kèm nào tương thích sở trường thích nghi của bản thân .
Một số loại rau củ quả phổ biến dùng để nhúng lẩu thập cẩm đó là rau cải, rau muống, rau ngải cứu (khi lẩu có thịt gà), rau mồng tơi, cải thảo,…
Bên cạnh đó còn có khoai mỡ, khoai tây, bắp ngô và các loại nấm.
Gia vị lẩu
Để một nồi lẩu thập cẩm được thơm ngon và tròn vị thì chắc như đinh phải cần đến những loại gia vị .
Gia vị cơ bản gồm có bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế, ớt, hành khô, hành tây, cà chua,…
Tùy vào nguyên vật liệu của nồi lẩu thập cẩm mà bạn nêm nếm sao cho hợp khẩu vị .
Lẩu thập cẩm có những gì? – Các bước nấu lẩu chính bạn cần biết
Sau đây chính là những bước nấu một nồi lẩu thập cẩm cơ bản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta : 1 con
- Thịt bò : 500 gr
- Tôm : 500 gr
- Ngao : 500 gr
- Đậu phụ
-
Nấm tươi
- Gia vị : muối, đường, xả, gừng, ớt, sa tế
- Rau củ nhúng lẩu : rau muống, rau cần, ngải cứu, cải cúc, cải chíp, cải thảo, mồng tơi, …
- Bún, bánh đa hoặc mì tôm
Lưu ý !Số lượng và thành phần nguyên vật liệu hoàn toàn có thể biến hóa tùy theo khẩu vị mỗi người
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về, bạn cần sơ chế nguyên vật liệu để có nguyên vật liệu sạch chuẩn bị sẵn sàng nhúng lẩu .
- Thịt gà mua về rửa với nước sạch, cọ xát muối lên hàng loạt mình gà để vô hiệu mùi hôi cùng bụi bẩn, rửa lại với nước sạch và chặt miếng nhỏ vừa ăn
- Phần lườn, đùi ướp cùng gừng và bột canh, hạt nêm
- Phần đầu, cổ, cánh và chân gà bạn cho vào nồi to, xào qua với muối, hạt nêm đến khi thịt săn lại thì đổ nước vào ninh 1 – 2 tiếng để làm nước dùng lẩu ( khi sôi vớt bọt để nước lẩu trong )
- Thịt bò thái lát mỏng mảnh, ướp cùng với gừng và hạt nêm, bột canh
- Tôm, ngao rửa sạch, cho ra đĩa
- Rau rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, vớt ra để ráo
- Nấm rửa sạch, chần qua nước sôi
Bước 3: Chế nước dùng lẩu
Cho nồi lẩu lên nhà bếp, phi thơm hành tím, cho thêm cà chua để tạo màu .
Đổ nước ninh xương vào nồi lẩu, đun sôi
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 4: Thưởng thức lẩu
Sau khi nước dùng sôi, bạn cho sa tế vào theo từng lần để kiểm soát và điều chỉnh vị cay cho tương thích
Sau đó nhúng những nguyên vật liệu lần lượt vào nồi lẩu, đợi chín là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức
Những lưu ý khi ăn lẩu thập cẩm
Kết hợp những gia vị có sự hòa giải về mùi vị, tránh những thực phẩm “ kỵ ” nhau
Khi nhúng lẩu, đợi đến khi nguyên vật liệu chín trọn vẹn mới nên ăn
Bạn nên thả thịt gà vào trước ngay từ đầu, khi thịt gà chín mới thả rau cùng những nguyên vật liệu khác vì thịt gà lâu chín, nếu cho cùng 1 lúc sẽ khiến rau bị nhừ, ăn không ngon
Bên cạnh đó, bạn cũng ăn lẩu thập cẩm cùng với váng đậu, bò viên, tôm viên, thanh cua,…
Vậy là bạn đã hoàn thành xong xong nồi lẩu thập cẩm thơm ngon để đãi người thân trong gia đình cùng bạn hữu rồi. Vào mùa đông lạnh hay khi gió mùa về có nồi lẩu thập cẩm nghi ngút khói lai rai cùng mọi người chính là một điều ấm cúng tuyệt vời .
Vậy là bạn đã biết được lẩu thập cẩm có gì và những bước nấu lẩu cơ bản rồi. Chúc những bạn thành công xuất sắc !
Giúp Việc Tốt san sẻ 4 thói quen để tích cực và tràn trề sức sỗng mỗi ngày !
Kết nối với GiupViecTot.vn
Website : https://sangtaotrongtamtay.vn/
Địa chỉ : Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, TX Thanh Xuân, TP. Hà Nội .
đường dây nóng : 0397 898 670
Email: laudonnhahn@gmail.com
Facebook : https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
Twitter : https://twitter.com/giupviectotvn
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực