Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính gây ra các bệnh về tim và thận, đột quỵ và suy tim. Có rất nhiều yếu tố liên quan đến tăng huyết áp, trong đó có chế độ dinh dưỡng. Các loại thực phẩm như: tôm, trứng và thịt bò rất phổ biến trong bữa cơm hằng ngày, vậy huyết áp cao có được ăn những loại thực phẩm này không? Huyết áp cao ăn gì?
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Huyết áp cao có được ăn thịt bò không?
Ăn thịt đỏ làm tăng khả năng tử vong sớm. Đó là phát hiện từ một nghiên cứu lâm sàng rất lớn và đáng tin cậy vừa được công bố trên Tạp chí Nội khoa JAMA (JAMA Internal Medicine). Nghiên cứu này cho thấy ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến có liên quan đến sự gia tăng của tổng tỷ lệ tử vong, tử vong do ung thư và tử vong do bệnh tim mạch.
Bạn đang đọc: Huyết áp cao có được ăn tôm, trứng, thịt bò không?
Họ phát hiện ra rằng ăn 4 ounce thịt đỏ mỗi ngày sẽ làm tăng rủi ro tiềm ẩn tử trận sớm, làm tăng rủi ro tiềm ẩn tử trận do ung thư và tăng rủi ro tiềm ẩn tử trận do bệnh tim mạch. Do đó, nhóm tác giả khuyến nghị đã đến lúc giảm tiêu thụ thịt đỏ, gồm có thịt bò, thịt lợn và những loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội .
Thịt đỏ thực sự không tốt cho sức khỏe của bạn. Thịt đỏ có chứa cholesterol và chất béo bão hòa. Khi nấu thịt đỏ sẽ tạo ra các hợp chất gây ung thư. Thịt đỏ chứa rất nhiều chất sắt, đây là yếu tố được cho là thúc đẩy ung thư phát triển và ăn thịt đỏ có liên quan đến bệnh huyết áp cao và tăng cholesterol trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, bạn không cần phải vô hiệu trọn vẹn thịt đỏ. Thay vào đó, bạn nên tránh ăn nó mỗi ngày. Nếu bạn ăn thịt hai lần một ngày và hoàn toàn có thể cắt giảm xuống còn một lần một ngày thì sẽ tốt cho sức khỏe thể chất hơn. Nếu bạn cắt giảm xuống còn hai hoặc ba lần một tuần thì sẽ tốt cho sức khỏe thể chất nhiều hơn nữa .Không chỉ cắt giảm tiêu thụ thịt đỏ sẽ tốt cho sức khỏe thể chất cá thể của bạn, nó cũng sẽ tốt cho sức khỏe thể chất của hành tinh. Bởi việc sản xuất thịt công nghiệp sử dụng nhiều tài nguyên vạn vật thiên nhiên ( nhiều hơn cả trồng rau quả ), sử dụng một lượng nước rất lớn, tạo ra nhiều ô nhiễm hơn ( gồm có ô nhiễm nước từ dòng chảy của chất thải và hóa chất, và tăng khí nhà kính từ toàn bộ những khí metan được bài tiết bởi động vật hoang dã ), yên cầu một lượng lớn thuốc trừ sâu trên cây ( như ngô ) được trồng để nuôi động vật hoang dã, và nhu yếu sử dụng tổng thể những loại kháng sinh để giảm bệnh .
2. Huyết áp cao có được ăn tôm không?
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết rằng 100 gram ( g ) tôm chứa 189 miligam ( mg ) cholesterol .Theo hướng dẫn chính sách ẩm thực ăn uống năm ngoái dành cho người Mỹ, bạn nên ăn càng ít cholesterol càng tốt. Tuy nhiên, khuyến nghị này không yêu cầu một lượng đơn cử nào, nhưng một người tuân thủ theo quy mô nhà hàng siêu thị lành mạnh sẽ tiêu thụ khoảng chừng 100 – 300 mg cholesterol mỗi ngày .
Trước đây, các bác sĩ cho rằng tất cả cholesterol đều có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay các chuyên gia tin rằng lipoprotein mật độ cao (HDL) hay cholesterol tốt có thể cân bằng được tác động tiêu cực của lipoprotein mật độ thấp (LDL) hoặc cholesterol xấu, từ đó dẫn đến cân bằng sức khỏe. Nói cách khác, cholesterol tốt HDL có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi cơ thể bị tăng cholesterol LDL.
Năm 1996, một nhóm những nhà khoa học phát hiện ra rằng ăn tôm làm tăng mức cholesterol LDL, nhưng mức cholesterol HDL cũng tăng. Họ cho rằng tôm hoàn toàn có thể tương hỗ sức khỏe thể chất tim mạch hơn là làm cho bệnh nặng hơn .Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cũng hoàn toàn có thể làm tăng mức cholesterol LDL. Tuy nhiên, 100 g tôm chứa ít hơn 0,3 g chất béo và hầu hết trong số này là không bão hòa. Hay nói cách khác, hàm lượng chất béo của tôm không có năng lực làm tăng mức cholesterol LDL .
Trong một nghiên cứu năm 2018, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng hầu hết các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao cũng có nhiều chất béo bão hòa, tuy nhiên tôm là trường hợp ngoại lệ. Tôm chứa ít chất béo bão hòa nhưng nhiều chất dinh dưỡng khác. Các tác giả cho rằng tôm là thực phẩm lành mạnh và không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thương Hội Tim mạch Hoa Kỳ ( AHA ) thậm chí còn liệt kê tôm là một loại thực phẩm hoàn toàn có thể làm giảm mức cholesterol, tuy nhiên điều này chỉ đúng khi bạn không chiên tôm. AHA công bố rằng tôm có chứa một số ít axit béo omega-3. Đây là một loại chất béo lành mạnh có lợi cho mạng lưới hệ thống tim mạch và những công dụng khác của khung hình .
3. Huyết áp cao có được ăn trứng không?
Một điều tra và nghiên cứu gần đây được triển khai trên 21.300 bác sĩ nam và họ được theo dõi trong vòng 20 năm, mở màn khi những đối tượng người dùng này có tuổi trung bình khoảng chừng 54 tuổi .
Mỗi năm trong quá trình nghiên cứu, những nam giới này được ghi lại lượng tiêu thụ trứng, hoạt động thể chất, hút thuốc, sử dụng rượu, tiêu thụ rau và ngũ cốc ăn sáng, tiểu đường, huyết áp cao và sử dụng aspirin.
Những người tham gia không được nhu yếu biến hóa chính sách ẩm thực ăn uống thông thường của họ. Những người tham gia nổi bật báo cáo giải trình ăn một quả trứng mỗi tuần. Những người đàn ông lớn tuổi, nặng cân hơn, ít hoạt động giải trí hơn, có hút thuốc lá, có cholesterol cao, có tiền sử bệnh tiểu đường và huyết áp cao có khuynh hướng ăn nhiều trứng hơn .Ngay cả sau khi kiểm soát và điều chỉnh những yếu tố rủi ro tiềm ẩn khác, những người đàn ông ăn bảy quả trứng trở lên mỗi tuần có rủi ro tiềm ẩn tử trận cao hơn 23 % vì bất kể nguyên do nào trong quy trình điều tra và nghiên cứu. Những người mắc bệnh tiểu đường có rủi ro tiềm ẩn cao hơn .
Nhưng tiêu thụ trứng không liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ, ngay cả trong số những người đàn ông ăn hơn bảy quả trứng mỗi tuần.
4. Huyết áp cao ăn gì?
Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những biện pháp phòng tránh hàng đầu mang lại hiệu quả cao để ngăn ngừa huyết áp cao. Đây cũng là một phương pháp điều trị ban đầu tuyệt vời khi huyết áp đang có xu hướng tăng ở những người khỏe mạnh và cũng là biện pháp làm tăng hiệu quả cho thuốc điều trị tăng huyết áp.
Sau đây là lời khuyên dựa trên vật chứng về chính sách siêu thị nhà hàng và huyết áp được những chuyên viên dinh dưỡng khuyến nghị dành cho người huyết áp cao :
- Ăn nhiều cá, các loại hạt và đậu;
- Cố gắng đốt cháy lượng calo nhiều hơn lượng calo bạn ăn vào mỗi ngày;
- Chuyển sang rau và trái cây thay vì đồ ăn nhẹ có đường, món mặn hay món tráng miệng;
- Chọn bánh mì, mì ống và các loại thực phẩm giàu carbohydrate khác được làm từ ngũ cốc nguyên hạt thay vì bột trắng đã qua tinh luyện;
- Ăn trái cây thay vì uống nước ép trái cây;
- Sử dụng chất béo không bão hòa như ô liu, dầu canola, đậu nành, đậu phộng, ngô thay cho bơ, dầu dừa hoặc dầu cọ;
- Sử dụng chủ yếu các thực phẩm tươi hoặc đông lạnh thay vì thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn;
- Chọn thực phẩm có ít natri nhất có thể; sử dụng các loại thảo mộc, gia vị, giấm và các hương liệu ít natri khác thay cho muối;
- Giảm lượng calo nếu bạn cần giảm cân.
Khi bị huyết áp cao, để đảm bảo an toàn và yên tâm nhất về tình trạng sức khỏe của mình, bạn nên đi khám bác sĩ tại bệnh viện có uy tín. Gói Khám Tăng huyết áp cơ bản và Gói Khám Tăng huyết áp nâng cao được triển khai tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec sẽ giúp xác định nguyên nhân, biến chứng và cấp độ tăng huyết áp, từ đó có những biện pháp điều trị phù hợp với tình trạng bệnh.
Gói khám được thực hiện bởi đội ngũ y bác sĩ hàng đầu, được đào tạo bài bản của Vinmec, cùng với trang thiết bị công nghệ hiện đại, chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp sẽ mang tới cho khách hàng trải nghiệm an tâm nhất khi thăm khám và điều trị tại đây.
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Nguồn tham khảo: webmd.com, everydayhealth.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực