Bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ngọt ngon giàu dinh dưỡng sẽ giúp những mẹ có những món cháo cho trẻ thơm ngon vừa đủ dinh dưỡng. Để có 1 nồi xương ống nấu cháo thơm ngon cho bé yên cầu những mẹ phải bỏ nhiều công sức của con người chọn xương ống ngon và biết cách hầm xương ống nấu cháo cho bé đúng giải pháp. Hãy cùng mecuti.vn tìm hiểu thêm hướng dẫn thực thi dưới đây để có thêm kinh nghiệm tay nghề chăm nom dinh dưỡng cho con nhé !
Chân gà chứa nhiều protein, chất béo và canxi. Còn trứng gà là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thích hợp cho trẻ thời kì ăn dặm và kích thích sự tăng trưởng chiều cao của trẻ .
Đang xem: Hầm chân gà cho bé
Bạn đang đọc: Hầm Chân Gà Cho Bé – 6 Lỗi “Khổ Lắm Nói Mãi” Khi Nấu Ăn Cho Trẻ – https://sangtaotrongtamtay.vn
Bí đỏ cung ứng vitamin A, đóng vai trò quan trọng cho thị giác, tăng trưởng xương và sự sinh sản, tham gia vào sự tổng hợp protein, điều hòa hệ miễn dịch và góp thêm phần dinh dưỡng, bảo vệ cho da. Ngoài tỷ suất chất xơ và sắt khá cao, bí đỏ còn mang lại vitamin C, acid folic, ma giê, kali và nhiều nguyên tố vi lượng khác .
Kết hợp những thực phẩm trên với nhau, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chế biến thành một thực đơn ăn dặm tuyệt vời cho bé .
Cách nấu cháo chân gà, trứng mây, bí đỏ
Nguyên liệu của món cháo từ chân gà .
Nguyên liệu : Chân gà, trứng mây ( hay trứng gà non ), bí đỏ, gạo, hành trắng, dầu dinh dưỡng cho trẻ, gia vị .
Các bước triển khai :
1. Chân gà rửa sạch, chặt móng cho vào ninh thành cháo với gạo .
2. Trứng và bí đỏ đem hấp, khi chín băm nhỏ cùng đầu hành trắng cho thơm .
Cháo chân gà, trứng mây, bí đỏ sau khi hoàn thành xong .
3. Chân gà nhừ thì gỡ da và gân, bỏ xương .
4. Cho da, gân gà cùng trứng và bí đỏ vào cháo. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng .
5. Thêm dầu ăn dinh dưỡng dành cho trẻ trước khi bắc ra .
Trên đây là thực đơn ăn dặm chị Lan Anh ( 29 tuổi, Hưng Yên ) san sẻ cùng Zing. vn. Lan Anh là một trong những bà mẹ Việt tiếp tục san sẻ thực đơn ăn dặm cho trẻ được nhiều người tiếp đón và ủng hộ .Hiện tại, Lan Anh đã có hai bé là Mon ( 4 tuổi, nặng 24 kg ) và bé My ( 20 tháng tuổi, nặng 12 kg ). Bà mẹ trẻ cho biết, chị cho con ăn dặm theo giải pháp truyền thống cuội nguồn. Phương pháp này có nhiều ưu điểm như dễ làm, nguyên vật liệu đơn thuần nhưng vẫn bảo vệ dinh dưỡng và hoàn toàn có thể liên tục đổi món cho con
Lợi ích từ nước hầm xương
Từ rất lâu rồi, những bà những mẹ Việt nuôi con nhỏ đã có thói quen ninh xương ống lọc lấy nước nấu cháo, quấy bột cho con. Quan niệm nước xương chứa nhiều canxi, vitamin A và chất béo giúp trẻ mắt sáng, dáng cao, tăng cân tốt … của nhiều mẹ là sai khi những chuyên viên dinh dưỡng đã khẳng định chắc chắn rằng, liên tục ninh xương ống nấu cháo cho trẻ ( quá 3 lần / tuần ) sẽ ” lợi chưa ổn hại ” .
Xem thêm : Học Lỏm Cách Nấu Sốt Vang Đuôi Bò Sốt Vang Chuẩn Vị Như Đầu Bếp
Thành phần chủ yếu của xương ống là tủy sống chứa rất nhiều chất béo động vật. Loại chất béo này khó tiêu, khi bé ăn sẽ bám lại ở thành ruột và dạ dày, gây đầy bụng, nhanh no, mau chán ăn… Nếu ăn nhiều có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, phân sống…
Về phần can xi, canxi có trong xương ống hầu hết là canxi vô cơ mà khung hình bé không hấp thụ được. Đó cũng là một phần nguyên do vì sao trẻ ăn nhiều nước xương ống lại vẫn còi cọc, thấp bé .
Tuy nhiên, ninh xương nấu cháo không hẳn là “ độc tố ” so với trẻ nhỏ. Bằng chứng là những bà, những mẹ rất lâu rồi và ngay cả 1 số ít bà mẹ nay vẫn có thói quen ninh xương cho con ăn hàng ngày và chưa thấy tín hiệu gì xấu về sức khỏe thể chất của bé. Ninh xương tuy không có lượng dưỡng chất “ khổng lồ ” như mọi người vẫn nghĩ nhưng lại có tính năng to lớn trong việc làm ngọt nước với vị đạm, khiến bé có cảm xúc ăn ngon, thèm ăn – điều rất quan trọng so với những mẹ có con biếng ăn .
Cách lựa chọn xương và hầm chuẩn nhất
Như đã nói ở trên, chất béo trong tủy xương rất khó tiêu. Do đó, với trẻ mới trong bước đầu tập ăn dặm, mẹ không nên xinh xương quấy bột cho con. Hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không tiêu thụ được lượng chất béo động vật hoang dã này. Nước rau củ, nước sữa, nước nấm … hoàn toàn có thể là những gợi ý tốt cho mẹ nuôi con tiến trình này .
Với trẻ trên 8 tháng tuổi làm quen với đạm, mẹ hoàn toàn có thể khởi đầu ninh xương nấu cháo, giúp bé cảm thấy ngọt nước, ngon miệng hơn. Thay vì ninh xương ống, mẹ hoàn toàn có thể mua xương hom, xương sườn lợn, xương chân gà hoặc xương cá, vỏ tôm … Khi ninh nên để mở vung, hớt bọt và lọc váng mỡ thật kỹ .
Mẹ hoàn toàn có thể để nước xương vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng để những cặn bẩn, mỡ, chất béo đông lại tích tụ thành lớp váng trên mặt phẳng. Lúc đó ta chỉ cần dùng thìa hớt sẽ thuận tiện hơn rất nhiều. Nếu sợ con bị đầy bụng thì khi ninh những mẹ hãy bỏ thêm một nhánh hành tím hoặc một mẩu gừng vào. Hành và gừng cũng tương hỗ tiêu hóa, chống đầy bụng tự nhiên rất tốt cho con .
Ngoài ra, để tránh cho bé chán ăn, một tuần mẹ chỉ nên ninh xương nấu cháo cho con từ 1-2 lần, mỗi lần nên làm một mẻ nước ninh từ 3-5 lạng xương hom ít mỡ hoặc 10 chân gà ta loại ngon. Thay đổi quay vòng giữa những loại nước nấu cháo sẽ kích thích vị giác của trẻ tăng trưởng hơn nhiều .
Một quan tâm dành cho mẹ : Không nên quá “ bài xích ” việc ninh xương nấu cháo. Mẹ chỉ sai khi nấu cháo cho con lấy nước chứ không lấy cái. Nên nhớ, dù có được ninh nhừ, đun kỹ đến đâu, lượng vitamin và khoáng chất như đạm, canxi, chất béo. v.v. vẫn sống sót ở bã thịt, chỉ tan rất ít vào nước. Do đó muốn con tăng trưởng tốt, tăng cân nhanh mẹ cần cho con ăn cả nước cả cái .
Xin mách mẹ một số loại nước xương nấu cháo rất ngon và thơm cho bé:
Nước chân gà, cà rốt, su hào. Nước xương hom, ngô non, nấm kim châm. Nước xương cá, cà chua, thìa là. Nước vỏ tôm, lá hành, lá hẹ. Nước xương lươn, mùi tàu, nấm hương tươi. Nước xương hom, đậu đỏ, ngó sen .
Khi ninh xương nấu cháo cho bé, mẹ nên vô hiệu phần mỡ nổi trên vì khi nào mỡ cũng nhẹ hơn nên nổi lên trên. Như vậy sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa còn non yếu của bé .
Các mẹ cũng đừng nghĩ ăn nhiều nước xương bé chắc khỏe mà lạm dụng. Lưu ý, khi trẻ đang mắc chứng rối loạn tiêu hóa thì không cho dùng nước hầm xương. Dù trẻ không có yếu tố về tiêu hóa thì trước khi ninh vẫn nên nạo bỏ hết tủy xương và chỉ dùng xương đơn thuần .
Xem thêm : Bầu Ăn Chân Gà Bà Bu – Bà Bầu Ăn Chân Gà Được Không
Theo nhiều bác sĩ dinh dưỡng trẻ nhỏ, trong tủy xương có nhiều chất béo nhưng đó là chất béo động vật hoang dã ( béo no ) rất khó tiêu hóa. Nếu trẻ ăn nhiều sẽ gây tiêu chảy hoặc phân sống vì không hấp thụ được. Canxi trong nước hầm xương là canxi vô cơ, khung hình trẻ cũng không hề hấp thụ được. Đây chính là nguyên do khiến trẻ ăn cháo, bột từ nước hầm xương tiếp tục bị còi xương, chậm mọc răng .
Chân gà và những bài thuốc chữa bệnh
Theo Báo Sức khỏe và Đời sống, toàn chân gà hoặc từng phần riêng lẻ như da, gân, xương đều là những vị thuốc thông thường trong kho tàng y học dân gian.
Xem thêm: Bộ thực đơn chuẩn cho học sinh tiểu học
Da chân gà : Theo sách thuốc cổ, phần này được nấu thành cao, uống với nước sắc vỏ ngũ gia bì và thạch xương bồ với liều 8g mỗi ngày, chữa chứng chân tay run rẩy, đi đứng không vững.
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Chân gà
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực