Thịt bò giá rẻ bán đầy chợ và cửa hàng online

So với trong nhà hàng siêu thị, giá thịt bò tại nhiều sạp ở chợ TP Hồ Chí Minh và shop trực tuyến chỉ bằng 50 %, thậm chí còn có giá bằng với thịt lợn .Khảo sát tại những chợ TP TP HCM cho thấy, giá thịt bò hiện ở mức khá rẻ. Trong khi giá cả tại siêu thị nhà hàng thông dụng trên 350.000 đồng một kg thì tại những chợ, giá cao nhất cũng chỉ khoảng chừng 220.000 đồng. Cụ thể, tại chợ An Bình ( Q. 5 ) thịt bò thăn ( phile ) giá 200.000 đồng một kg, thịt bò xào 180.000 đồng, bò bắp 160.000 đồng … Một số loại gân, vụn có giá chỉ 120.000 đồng một kg .Chị Hoa – tiểu thương nhỏ lẻ chợ này cho biết phần lớn thịt lấy ở chợ đầu mối, mỗi ngày vài chục kg. “ Thịt này phần lớn có nguồn gốc trong nước. Thời gian gần đây, thịt bò nước Australia, Ấn Độ, Mỹ nhập nhiều về Nước Ta nên giá bò đang có khuynh hướng giảm. Nếu không tinh ý, người dùng dễ mua nhầm thịt bò Ấn Độ rã đông ”, chị Hoa nói .

Thịt bò thật có màu hồng đậm hoặc đỏ au; trong khi đó thịt bò giả dù được tưới huyết bò vẫn nhạt màu hơn, không đều, không tự nhiên. Ảnh: Hồng Châu Bạn đang đọc: Thịt bò giá rẻ bán đầy chợ và cửa hàng online">Thịt bò giá rẻ bán đầy chợ và cửa hàng online

Cũng bán thịt với giá mê hoặc, anh Hoàng – kinh doanh nhỏ lẻ chợ Bà Chiểu cho biết nếu khách đặt hàng giá sỉ, thịt bò chỉ giao động khoảng chừng 100.000 – 170.000 đồng một kg tùy loại. Với bò nước Australia, giá cũng chỉ cao hơn 10.000 – 20.000 đồng một kg. Riêng với bò Ấn Độ, giá chỉ 120.000 – 130.000 đồng nhưng đa số bán cho khách đặt hàng là nhà hàng quán ăn, quán ăn .

Trên mạng Internet, nhiều cửa hàng online cũng rao bán thịt bò với giá bằng với thịt lợn.

Tại một website có nhận giao hàng tại 4 tỉnh ( trong đó có cả TP.Hồ Chí Minh và TP.HN ), thịt bò được rao với giá 80.000 – 145.000 đồng một kg. Theo người quản trị, shop bán đa phần thịt bò ướp lạnh Ấn Độ và bán theo thùng “ Nếu sử dụng thịt để chế biến thành món bò né bán quán tầm trung, hoặc xào, bò kho thì loại này khá hài hòa và hợp lý. Nếu lấy với số lượng lớn còn được giảm giá tiếp ”, quản trị ở đây cho biết .

Hiện cơ sở này bán theo thùng, mỗi thùng nặng 18-20kg, giá thịt bò thăn 120.000 đồng một kg, nạc đùi 125.000 đồng, bắp tay 145.000 đồng. Với các loại thịt vụn, thịt nạm có giá 80.000-90.000 đồng một kg.

Trong khi tiểu thương nhỏ lẻ ở chợ và những shop trực tuyến bán thịt bò với giá “ siêu rẻ ” thì tại những nhà hàng, giá thịt vẫn khá cao. Tại những mạng lưới hệ thống ẩm thực ăn uống ở TP TP HCM, thịt có nguồn gốc nước Australia và Nước Ta đều có giá ngang nhau. Bắp bò tại siêu thị nhà hàng có giá 240.000 – 245.000 đồng một kg, thịt thăn 345.000 – 360.000 đồng một kg, thịt đùi xê dịch quanh 200.000 đồng, bò xào có giá 180.000 đồng. Như vậy, giá tại những nhà hàng đang cao hơn chợ và shop trực tuyến 20-50 %, thậm chí còn có những nơi đắt gấp đôi .Trao đổi VnExpress, ông Văn Đức Mười – Tổng giám đốc Công ty CP Vissan cho biết, 2 năm trở lại đây, giá thịt bò không hề biến hóa. Hiện lượng bò trong nước vẫn thiếu nên giá không hề rẻ, phần lớn bò bán tại thị trường Việt là bò nhập. Tùy từng chất lượng loại sản phẩm mà có giá khác nhau. Đối với những sản phẩm giá rẻ, thực tiễn, chất lượng rất khó bảo vệ. Một số loại sản phẩm được trình làng là thịt bò Nước Ta nhưng thực ra là bò được dắt qua biên giới Lào, Campuchia. Để kiếm lời, thương lái thường bơm nước vào bò .” Với bò mang nguồn gốc Ấn Độ, đa phần là thịt trâu. Bởi lẽ, người Ấn Độ theo đạo Hindu, họ cấm xuất khẩu loại sản phẩm này và cũng kiêng giết mổ động vật hoang dã này nên không hề có số lượng lớn bò Ấn Độ xuất sang Nước Ta “, ông Mười nói và khuyên người tiêu dùng nên thận trọng với sản phẩm giá rẻ vì ” tiền nào của ấy ” .

Lãnh đạo chợ đầu mối Bình Điền cho biết, hiện lượng thịt bò về chợ không nhiều (khoảng 500-600 kg), đa phần là sản phẩm có nguồn gốc từ huyện Củ Chi. “Hiện có khá nhiều thương lái ở chợ lẻ nhập mối riêng. Nhiều nơi còn biến thịt trâu thành thịt bò nên khi mua người tiêu dùng nên tinh ý và mua chỗ có nguồn gốc và kiểm dịch rõ ràng”, lãnh đạo chợ Bình Điền nói.

Hồi tháng 4, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm vương quốc lấy nhiều mẫu thịt bò tươi, giò bò, xúc xích bò, nạm bò và thịt bò trong phở tại TP. Hà Nội để kiểm nghiệm. Trong 44 mẫu được gọi là thịt bò tươi, cơ quan quản trị xác nhận có 35 mẫu đúng, một mẫu thực ra là thịt trâu và 8 mẫu thịt lợn. Tương tự, lấy 12 mẫu nạm bò thì cũng chỉ có 2 mẫu là nạm bò thật. Mẫu thịt bò tái lấy tại 10 shop chuyên kinh doanh thương mại phở bò thì tác dụng có 2 shop bán thịt lợn . Trước đó, đầu tháng 2, Chi Cục quản trị thị trường TP Hồ Chí Minh kiểm tra cơ sở sản xuất thịt trên đường Lê Văn Sỹ ( Q. 3 ), phát hiện nhiều người đang chế biến thịt lợn thành thịt bò. Tổng cộng cơ sở có hơn 2 tấn thịt lợn nái trong những kho lạnh, tủ đá. Trong số này, hơn 100 kg đang ngâm hóa chất, 750 kg đã được “ hô biến ” thành thịt bò. Số thịt này nằm bộn bề trong những chậu cùng 2 bịch hóa chất màu trắng .

Hồng Châu

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực