Bạn đã quá quen thuộc với thịt bò sốt vang, còn thịt gà sốt vang thì sao nhỉ? Món gà sốt vang kiểu Hàn Quốc này có thể ăn kèm với bánh mì hay ăn cùng cơm cũng đều ngon.
Cách 1:
Nguyên liệu:
– 500g thịt gà
– 2 củ khoai tây
– 2 cây hành lá
– 2 thìa tương ớt ( có thể thây bằng nước sốt cà chua)
– Tỏi, gừng băm nhỏ
– 20ml rượu
– Xì dầu
Cách làm:
– Rán thịt gà cho tới khi cháy cạnh, sau đó đổ rượu vào đun to lửa.
– Cho khoai tây, hành lá, gừng, tỏi vào đảo đều với thịt gà khoảng 1 phút.
– Đổ nước ngập thịt gà, khi nước sôi nêm thêm muối, xì dầu và tương ớt. Đun đều lưa khoảng 40 phút.
– Xong rồi! giờ thì cùng thưởng thức nhé! Món này rất dậy mùi đấy…
Cách 2:
tin tức cơ bản :
Bạn đang đọc: Món gà sốt vang dậy mùi bữa tối
– Ưu điểm : cách làm không yên cầu phải có kĩ thuật nấu nướng tốt mà vẫn đem lại mùi vị mê hoặc .
– Một số gợi ý nhỏ :
+ Để mua được thịt gà tươi ngon, nếu là gà làm sẵn những bạn nhớ chọn con màu vàng nhạt, da có sắc tố tự nhiên, không bị bầm dập hay chảy nhớt nhé ! Còn nếu là gà sống, không nên mua gà mắt lờ đờ, mào tím tái, chân lạnh, miệng chảy nước rãi … Các tín hiệu này đều là bộc lộ của gà bệnh đó !
+ Các bạn hoàn toàn có thể thay thịt ức gà bằng thịt đùi, lườn hay cánh nếu muốn .
+ Bạn nào không ăn được cay thì đừng cho tương ớt nha! Món cơm này măm cùng rau sống và salad sẽ rất ngon và mát đấy!
Cách 3:
Bình thường, bọn mình hay ăn thịt bò sốt vang rồi đúng không? Vậy thì thịt gà sốt vang thì sẽ thế nào nhỉ? Lại còn làm theo công thức của Hàn Quốc nữa chứ…
| Chuẩn bị những nguyên vật liệu sau : | ||||||||
|
||||||||
| cách làm | ||||||||
|
||||||||
| Ưu điểm của món này là rất dậy mùi những bạn ạ ! | ||||||||
|
Và vị của nó cũng hơi khác so với thịt bò sốt vang đấy !
|
Cách 4:
Nguyên liệu:
- 500 g thịt gà
- 20 g bơ
- 4 lát thịt ba chỉ muối
- 5 củ hành khô
- 2 tép tỏi
- 250 ml vang đỏ
- 250 ml nước dùng hoặc sốt nâu
- 2 thìa rượu mạnh
- ½ thìa cafe cà chua nghiền
- 100 g nấm mỡ hoặc nấm rơm bé
Cách làm :
- Tẩm ướp gà bằng tiêu muối. Cho vào chảo rán bằng bơ cho vàng mặt
- Xào hành khô ( cả củ ) với nấm, thịt ba chỉ muối và bơ để riêng
- Xào tỏi với 2 thìa cafe bột mì đến khi có màu nâu thì cho cà chua nghiền, 1 thìa canh sốt nâu, nước dùng đánh mượt. Sau đó cho rượu vang đỏ vào. Nêm vừa gia vị thì đổ vào gà om khoảng chừng 30 ’. Cho 2-3 lá nguyệt quế ( bay leaf ) và mùi tây tươi vào om cùng
-
Khi gà chín mềm cho hành khô, nấm, thịt ba chỉ vào om thêm khoảng 10’
Một số món ăn liên quan
Làm món gà rán sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
-
400 g lườn gà
-
ít dầu hào
-
ít hành củ
-
ít tỏi ta
-
ít gia vị
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
-
ít bột nêm
-
ít nước mắm
-
1 quả chanh tươi
-
1 quả cà chua
-
1 quả dưa chuột
Cách làm:
Lườn gà rửa sạch, để ráo hoặc dùng miếng vải màn thấm cho khô nước.
Cho thịt gà vào bát hoặc đĩa to, ướp cùng hành, tỏi đập dập. Nêm nếm gia vị, bột nêm, và dầu hào. (Chú ý: lúc ướp thịt không nên cho nước mắm và đường, để miếng thịt săn và không bị cháy khi rán lửa to).
(Lời khuyên: Bạn nên ướp thịt gà từ tối hôm trước rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau, thịt gà đã rất ngấm gia vị và bạn hoàn toàn có thể ung dung với công đoạn rán và xốt thịt).
Pha chế nước xốt: 2 thìa cà phê đường + 2 thìa café nước mắm ngon (loại không quá mặn, bởi nước mắm cho vào nước xốt chủ yếu giúp làm dậy mùi của món ăn, vì vậy không nên nêm quá nhiều vì bản thân thịt gà đã đậm đà khi bạn ướp chúng trước đó) + 1/3 bát nước (bát ăn cơm) + ¼ quả chanh (1 thìa café dấm hoặc 1 quả quất).
Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Hỗn hợp trên sẽ được dùng sau khi gà rán xong.
Bắc chảo mỡ, khi mỡ nóng già, cho gà đã ngấm gia vị vào. Lửa để to .
Thịt gà sẽ nhanh gọn vàng mặt ( sau khoảng chừng 5 phút ), khi mặt dưới đã vàng rộm, bạn mới nên lật để rán vàng tiếp mặt sau .
Khi thịt gà đã được rán vàng hai mặt, bạn đổ tiếp nước xốt đã được pha chế từ trước vào, vặn nhỏ lửa ( để liu riu ). Thỉnh thoảng hòn đảo mặt miếng thịt cho nước xốt ngấm đều. Để như vậy khoảng chừng 10 phút là món ăn của bạn được hoàn tất .
Bày món :
Thịt gà thái miếng nhỏ, bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.
Dọn ăn kèm bánh mì, cà chua, dưa chuột, xà-lách.
Đây là món ăn nhanh, đầy đủ dưỡng chất và chắc chắn sẽ hấp dẫn vô cùng đối với những người thân yêu trong gia đình bạn. Gà rán xốt chua ngọt ăn kèm bánh mì thực sự phù hợp cho một bữa sáng gia đình đủ chất để ngày làm việc thêm hiệu quả.
Gà sốt nấm hương
Món này ăn rất ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là những người “mê” món thịt gà.
Nguyên liệu
Gà : 500 gr
Nấm hương : 100 gr
Cà chua : 1 quả
Hạt nêm, gia vị, mắm, tiêu
Cách làm
Gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng hạt nêm, gia vị và một chút ít mắm cho món ăn dậy mùi thơm. Ướp thịt khoảng chừng 20 – 30 phút .
Nấm hương ngâm nước cho nở ra ( quan tâm ngâm nấm hương bằng nước lạnh để giữ được mừi hương của nấm ). Khi nấm hương đã nở, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống .
Cà chua, rửa sạch, thái miếng
Bắc chảo lên bếp chiên qua thịt gà cho vàng, sao đó cho cà chua, nấm hương vào sốt cùng thịt gà. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gà săn lại, nấm hương chín mềm là được. Cho thêm chút tiêu vào cho món ăn dậy mùi thơm.
Múc ra đĩa trang trí với vài lát cà chua, rau mùi, cà rốt… cho hấp dẫn.
Gà sốt cam
Nguyên liệu:
1 đùi gà góc tư
50ml nước cam
1/4 thìa cà phê vỏ cam nạo
1 thìa canh dấm gạo
6 tép tỏi
5g gừng
Ớt bột khô
Gia vị gồm tiêu, hạt nêm, nước tương
50-80g bột ngô
1/2 thìa cà phê baking soda/thuốc muối
Chút ớt bột
1 lòng trắng trứng
150ml nước dùng gà (xương gà ninh với nước)
Ít vỏ cam thái sợi mỏng
2 thìa cà phê bột ngô
2 thìa canh nước
Gia vị vừa ăn.
Dầu ăn ( Để chiên )
Cách làm:
Gà lọc bỏ xương, thái miếng bằng cỡ nửa bao diêm.
Ướp gà với tỏi, gừng, hạt tiêu, hạt nêm, nước tương, ớt bột, dấm, nước cam, vỏ cam nạo trong khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.
Sau khi gà thấm, chắt nước ướp gà ra bát khác, nước ướp này sau sẽ để nấu sốt cam rưới lên gà.
Thấm khô các miếng thịt gà, rũ bỏ gừng tỏi dính vào gà.
Lòng trắng trứng quậy tan.
Cho bột ngô, thuốc muối, ớt bột vào bát, trộn đều.
Nhúng miếng thịt vào lòng trắng trứng rồi lăn thịt qua bát bột.
Dầu ăn đổ vào chảo sâu lòng, đun sôi dầu trên nhà bếp rồi thả thịt vừa lăn qua bột vào chiên lửa vừa đến khi thịt chuyển màu nâu nhẹ thì vớt ra, để ráo mỡ ( hoặc để trên giấy thấm dầu ) .
Chuẩn bị phần nước sốt:
Cho nước ướp gà, nước dùng gà, vỏ cam thái sợi mỏng vào nồi nhỏ, bắc nồi lên bếp đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa, nếu thích nước sốt hơi chua thì nêm vào chút giấm gạo nữa.
2 thìa bột ngô hòa với nước cho tan rồi đổ vào nồi nước sốt, nhanh tay quậy đều cho sốt sánh lại.
Bày thịt gà ra đĩa cùng với cơm trắng, dội nước sốt nóng lên thịt gà. Dùng nóng với cơm.
Xem thêm: Bộ thực đơn chuẩn cho học sinh tiểu học
Bò sốt vang
Cách nướng gà ngon hương vị miễn chê
Thịt chiên sốt dứa lạ miệng mà ngon
Món cánh gà rang me thử là thích
cánh gà chiên nước mắm mật ong cực đã
Cách làm mỳ ý ngon nhất
Pasta sốt kem ngon tuyệt
(st)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực