Bí quyết cách làm gà xào rau răm đậm đà, tròn vị, hấp dẫn

Trong bữa cơm hàng ngày, món ăn từ thịt gà luôn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, từ kho, rang, chiên đến luộc, xào… Cùng VinID học ngay cách làm gà xào rau răm mới lạ, hấp dẫn cho thực đơn gia đình nhé. 

1. Nguyên liệu làm gà xào rau răm

• Thịt gà ức / đùi / cánh : 500 gr
• Rau răm : 300 gr

• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

  Bạn đang đọc: Bí quyết cách làm gà xào rau răm đậm đà, tròn vị, hấp dẫn

• Bột ngọt : 1 muỗng cafe
• Đường : 4 muỗng canh
• Nước mắm : 3 muỗng canh
• Tỏi : 3 – 4 tép
• Ớt : 3 trái
• Dầu ăn, gia vị, nước màu

Mẹo chọn gà ngon

• Dùng tay sờ lên thịt gà, cảm nhận thịt khô ráo, săn chắc, có độ đàn hồi là thịt gà ngon .
• Quan sát phần da bên ngoài, da màu vàng nhạt, không có vết đỏ, vết tụ máu, … là gà tươi ngon, không bị tiêm thuốc .

• Thịt gà không có mùi lạ, mùi hôi hay mùi kháng sinh,… 

  Xem thêm: Chế độ ăn cho người bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng

2. Cách làm gà xào rau răm thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn, không chặt nhỏ quá thịt sẽ rời rạc khi nấu .
• Rau răm rửa sạch, dùng dao cắt 1 – 2 khúc để rau nhỏ bớt .
• Tỏi, ớt băm nhuyễn .

Các bước chế biến

• Ướp thịt gà với đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cùng với ½ lượng tỏi và ớt băm trong 15 phút .

• Cho chảo lên nhà bếp, đợi chảo nóng thì cho lượng tỏi ớt băm còn lại phi thơm .
• Tỏi, ớt vàng cho thịt gà đã ướp vào xào, gà gần săn thì cho 1 muỗng cafe nước màu dừa vào hòn đảo đều .
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nước dùng hơi sệt lại thì cho rau răm vào hòn đảo đều và tắt nhà bếp ngay .

3. Thành phẩm

Món ăn khi hoàn thành xong phải bảo vệ giữ được màu xanh của rau răm, màu vàng thích mắt của gà. Thịt gà mềm thơm, đậm đà, vị rau răm cay nồng, thêm một chút ít tiêu đen, món ăn này chắc như đinh ai ăn rồi cũng phải mê .

4. Bí quyết chế biến gà xào rau răm ngon hơn

• Khi cho rau răm vào chỉ đảo qua lại 1 – 2 cái thì tắt bếp, cho ra ngay đĩa, như thế món ăn sẽ có màu sắc đẹp mắt, không bị đen, rau bị khô.

  Xem thêm: [Mách mẹ] thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 4 tháng tuổi

• Không nên ướp nước màu với gà trước, thịt gà sẽ nhấm mùi nước màu, khi ăn sẽ không ngon .

Chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã có ngay gà xào rau răm ngon hút hồn. Còn chần chờ gì mà không ghé ngay Vinmart chọn nguyên liệu tiêu ngon để bắt tay vào làm nào. Đừng quên tải ngay ứng dụng VinID để có thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon nhé. 

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực