Top #10 Gà Nấu Nấm Đông Cô Bắp Non Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2022 # Top Trend | https://sangtaotrongtamtay.vn

Với công dụng điều hòa khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch, trợ giúp tiêu hóa, nấm đông cô đã trở thành một trong những loại thực phẩm cực kì hữu ích, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của con người.

Tuy nhiên những bà nội trợ thường chế biến nấm đông cô với những loại thực phẩm khác. Vô tình không biết nấm đông cô kỵ gì ?
Nấm đông cô có dạng như cái ô, đường kính 4-10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng .
Thịt nấm màu trắng, cuống hình tròn trụ. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong. Loài thực vật này mọc hoang nhiều ở Nước Ta, Trung Quốc, Nhật Bản, Nước Hàn .
Ở Mỹ, nông dân trồng nấm đông cô tại những trang trại. Mỗi khúc gỗ hoàn toàn có thể cho nấm ký sinh 3-7 năm. Nấm đông cô chứa khá nhiều đạm và đặc biệt quan trọng giàu khoáng chất, vitamin, ví dụ điển hình như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê …
Nó có khoảng chừng 30 enzym và toàn bộ những acid amin tối cần cho khung hình ( tức là những acid amin mà khung hình không tổng hợp được ) .
Nấm cũng có 1 số ít alcool hữu cơ mà khi nấu chín, những alcool này đổi khác, tạo thành mùi thơm đặc biệt quan trọng của nó. Vì Shiitake có chứa nhiều chất thiết yếu cho khung hình nên những người ăn chay nên dùng liên tục loại nấm này. .
Mũ nấm lớn khoảng chừng 5-20 cm ; màu nâu vàng, nâu xám, nâu đậm, co hình cong ; mũ và thân mọc chắc liền nhau .
Dưới mũ : trắng nhạt, hơi vàng nâu, mọc tròn và có dạng răng cưa Thân : vàng nâu, mọc moc xéo qua một bên, hoặc ở TT Thịt nấm : từ trắng đến có màu vàng lạt Mùa nấm : quanh năm trồng nấm trên thân cây Mùi vị : thơm, giống như hành
Nấm đông cô là loại nấm rất lành, ít hoặc gần như không có ghi nhận trường hợp nấm đông cô gây ngộ độc hoặc kỵ với những loại thực phẩm khác. Tuy nhiên cần quan tâm những điểm sau khi chế biến Nấm Đông Cô :

Thực tế cho thấy rằng, nấm chỉ mọc được trong môi trường tự nhiên sạch. Do đó, nếu rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất đi những dưỡng chất của nấm. Hơn nữa nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi ngấm nước vào thì nó sẽ bị nhạt khi nấu. Do đó, với nấm tươi bạn chỉ nên rửa qua nước sạch, cắt chân nấm và để ráo nước. Tốt nhất là những bà nội trợ nên chọn nấm ở những cơ sở chất lượng bảo vệ và dùng khăn ẩm lau sạch .
Hoạt chất của nấm công dụng với nồi nhôm sẽ khiến nấm bị ngả màu thâm đen. Do đó, bạn không nên dùng đồ vật bằng nhôm để xào nấu nấm .
Thực chất nấm rất dễ hút chất lỏng và nước, nếu bạn có cho nhiều dầu ăn vào để xào cũng không phát hiện ra điều đó. Tuy nhiên, hậu quả của việc cho nhiều dầu ăn vào nấm là khiến chúng làm cản quy trình hấp thụ dinh dưỡng của nấm vào khung hình, gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí còn hoàn toàn có thể khiên bạn mắc chứng trào ngược dạ dày .

Khi chế biến nấm, bạn cần đun sôi trong khoảng chừng từ 5 – 10 phút để bảo vệ rằng nấm đã chín trọn vẹn và không gây hại cho khung hình. Nếu bạn nấu nấm không kỹ, những chất trong nấm hoàn toàn có thể khiến bạn khó tiêu, hoặc những vi trùng chưa được tiêu diệu hết sẽ gây hại cho khung hình. Bên cạnh đó, nấu nấm ở nhiệt độ thấp sẽ ra nhiều nước khiến món ăn bị mất mùi, vị, sắc tố và thẩm mỹ và nghệ thuật của món ăn cũng không còn nữa. Do đó, xào nấu nấm nên nấu dưới ngọn lửa lớn sẽ ngon hơn rất nhiều .

Nấm có tính hàn, bổ âm, nếu bạn uống kèm trà đá, nước giải khát lạnh …, nhìn chung là những thức uống thanh nhiệt, giải khát sẽ khiến bạn bị lạnh bụng, dễ bị đau bụng, không dễ chịu .
Khi chế biến nấm khô, người ta thường phải ngâm nấm để chúng nở ra và tất nhiền tất cả chúng ta nghĩ rằng nước ngâm nấm khá bẩn và sẽ đổ đi .
Tuy nhiên, đó là cách làm tai hại khiến bạn vứt bỏ khá nhiều chất dinh dưỡng của nấm mà chỉ còn ăn lại những “ xác ” của nó mà thôi. Nước ngâm nấm chứa đầy dung dịch được tiết ra từ nấm, đồng nghĩa tương quan với việc những chất dinh dưỡng đã theo nước ra khỏi nấm. Do đó, không nên bỏ nước ngâm nấm khô đi mà nên lắng lại, chắt cặn đi và cho nước ngâm nấm vào nồi canh, hầm mùi vị sẽ ngon và thơm hơn .
Đối với nấm tươi : Màu sắc phải tươi, không bị dập nát, mùi thơm tự nhiên. Không mua nấm mà chóp có nếp nhăn hay thâm đen. Mua loại nấm có lớp tơ mỏng dính bọc trên chóp nấm. Cuống nấm chắc như đinh, sắc tố đồng đều. Nếu nấm đã nở thành lá thì những tia phải đều, đẹp, và khô ráo. Đối với nấm khô : Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng. Đối với nấm tươi : Nên dùng trong mười hai giờ sau khi thu hái. Để dữ gìn và bảo vệ nấm tươi lâu mà không bị mất chất bạn nên cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi trong 1-2 phút rồi rửa lại nước lạnh .

Các nhà khoa học đã chiết xuất được chất lentinan và Lentinula Edodes mycelium ( LEM ) từ nấm đông cô. Đây là 2 chất chính tạo nên tính năng dược lý của loại nấm này .
Một điều tra và nghiên cứu tại Nhật cho thấy, những bệnh nhân ung thư đang hóa trị nếu dùng thêm Lentinan thì hiệu suất cao hóa trị sẽ tăng lên, năng lực sống sót cao hơn và sự tiến triển của ung thư sẽ bị ngưng trệ. Vì vậy ở Nhật, Lentinan đã được đồng ý như một liệu pháp phụ trợ trong tiến trình dùng hóa trị liệu .
– Lentinan đã được chứng tỏ là có năng lực kích thích những tế bào của hệ miễn dịch ( như tế bào lympho ở máu ngoại vi ) làm tăng sức đề kháng. Nó cũng kích thích những “ tế bào sát thủ tự nhiên ” trong khung hình để chúng tiến công những tế bào ung thư .
– Nấm đông cô chứa chất Eritadenin, có tính năng làm hạ cholesterol bằng cách làm tăng sự thoái biến cholesterol trong gan. Loại nấm này còn làm giảm tính năng tăng cholesterol của chất béo và giúp hạ huyết áp .
– Các nhà khoa học Nhật cũng đã triển khai những điều tra và nghiên cứu về tính năng chống virus của nấm đông cô. Kết quả là chất LEM trong loài thực vật này giúp tạo ra kháng thể chống virus viêm gan B. Trong số 40 bệnh nhân viêm gan B mạn tính đã được uống LEM 6 g / ngày trong 4 tháng, tổng thể đều giảm triệu chứng viêm gan, có 15 người hết sạch virus B. Chất LEM còn làm chậm sự tiến triển của ung thư gan, bảo vệ tế bào gan. Các thử nghiệm cũng cho thấy, chất Lentinan đơn độc không có tính năng gì so với HIV, nhưng nếu phối hợp với AZT thì tính năng diệt virus tăng lên 24 lần so với dùng AZT đơn độc .
– Lentinan còn có năng lực giúp những người bị lao phổi chống lại độc tố của vi trùng lao. Nếu sử dụng Lentinan 1 g / ngày, mỗi tuần 2 lần thì tỷ suất opsonin trong máu rất cao, hoàn toàn có thể ngăn ngừa trọn vẹn độc tố của vi trùng lao trong khung hình .

– Nấm đông cô khô hay tươi đều có tính năng điều hòa khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch, trợ giúp tiêu hóa .
– Trong Đông dược, nấm đông cô được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng, được tôn là “ dược liệu ” chống suy lão và trường thọ .
– Theo y học truyền thống, nấm đông cô vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hoà huyết, tiêu đờm, có tính năng tăng cường hệ miễn dịch của khung hình, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá …
– Nấm đông cô được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipit máu, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng …

MUA NẤM ĐÔNG CÔ Ở ĐÂU UY TÍN?

Đặt mua nấm đông cô, giao hàng tận nơi vui vẻ gọi :
0966274107
— Bài cũ hơn —

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực