Cách làm món lẩu gà nấu mẻ

Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống lịch sử trong nhà hàng Nước Ta có vị chua dịu và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguộihoặc bún và có nguồn gốc từ miền Bắc Nước Ta. Cơm mẻ bổ dưỡng, giàu đạm, vitamin, acid lactic, không riêng gì tương hỗ cho một số ít món ăn trở nên thơm ngon, đặc biệt quan trọng, mà còn có những quyền lợi nhất định so với sức khỏe thể chất con người .

Cách làm món lẩu gà nấu mẻ" src="http://cachnaumonngon.com/uploads/images/editor/C%C3%A1ch%20l%C3%A0m%20m%C3%B3n%20l%E1%BA%A9u%20g%C3%A0%20n%E1%BA%A5u%20m%E1%BA%BB.jpg" />

Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hoá. Còn theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.

Hai nguyên vật liệu này là một sự tích hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất để tạo nên một món ăn ngon lạ, tất cả chúng ta hãy cùng vàp nhà bếp, tôi sẽ hướng dẫn cho những bạn cách làm món lẩu gà nấu mẻ nhé .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1,2 kg con gà .
– 200 gam mẻ .
– 300 gam bông so đũa .
– 100 gam cà chua bi .
– 300 gam rau muống .
– 200 gam bông kim châm .
– 100 gam bắp chuối bào .
– 1,5 lít nước dùng gà .
– Ớt, sả .
– Hành tím, tỏi .

– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách sơ chế:

– Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ .
– Sả và ớt rửa sạch, băm nhỏ .
– Gà làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tím, tỏi, sả và ớt băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm với một lượng vừa đủ là được. Trộn đều vừ ướp trong khoảng chừng 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị vào bên trong .
– Bông kim châm nhặt sạch, rửa sạch, để cho ráo nước .
– Rau muống nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn là được .
– Bắp chuối rửa sạch, để cho ráo nước .
– Cà chua bi rửa sạch, để ráo nước .
– Mẻ cho vào một cái tô, thêm 1 chén nước lọc, khuấy đều, lọc lấy nước .

Cách chế biến:

– Đầu tiên, tất cả chúng ta bắc nồi lên nhà bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm .

– Sau đó lần lượt cho nước mẻ, nước dùng gà vào và nấu sôi. Nêm vào nồi nước ½ muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng súp nước mắm. Để có nước dùng gà ngon, các bạn nên chọn đầu gà để hầm khoảng 30 phút sẽ có nước dùng ngon ngọt.

– Bây giờ, là quy trình làm nước chấm, những bạn lấy một cái chén cho ớt băm nhỏ vào cùng với một chút ít nước mắm và trộn đều là xong .
– Khi ăn, tất cả chúng ta đun nước lẩu trên nhà bếp, cho thịt gà, những loại rau vào và ăn nóng với bún tươi cùng nước mắm ớt .
Với cách hướng dẫn dẫn vừa cụ thể, vừa đơn cử trên đây thì tất cả chúng ta hoàn toàn có thể tự tin vào nhà bếp và chế biến ngay món ăn này rồi đúng không nào ? Đây cũng là một cách để đổi khác khẩu vị cho những thành viên trong mái ấm gia đình của bạn và cũng là một món ăn nữa được bổ trợ trong thực đơn của mái ấm gia đình những bạn rồi đó .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực