Nồi cơm hết vèo vèo với cách làm món gà om mẻ ngon tuyệt

Cách làm món gà om mẻ ngon tuyệt cú mèo! Món gà om mẻ là món ăn “khoái khẩu” và là “khách quen” trong thực đơn bữa ăn hàng ngày

Cách làm món gà om mẻ ngon tuyệt cú mèo!

Món gà om mẻ là món ăn “khoái khẩu” và là “khách quen” trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình mình, vị chua dịu nhẹ và mùi thơm đặc trưng của mẻ hòa quyện với mỡ gà và ngấm vào từng thớ thịt tạo nên hương vị chua chua, béo ngậy vô cùng hấp dẫn cho món ăn, khiến nồi cơm đầy nhà mình cứ gọi là hết vèo vèo . Món này ăn chỉ cần ăn cùng với cơm trắng nóng hổi, thêm bát canh rau muống luộc đơn giản nữa là đủi ngon hết ý đấy. Cách làm món gà om mẻ cũng khá đơn giản thôi, tuy nhiên để có hương vị đúng chuẩn thơm ngon thì cũng phải có “bí kíp” cả đấy nhé, hãy cũng mình vào bếp và thực hiện món ăn ngon, hấp dẫn này ngay thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt gà: 500 g
• Mẻ: 2 thìa canh
• Hành khô: 3 củ
• Ớt: 1 – 2 quả
• Hành lá, mùi tàu: vài cọng
• Dầu ăn, hạt nêm, mắm, muối.

​

Cách làm:

• Bước 1: Để chế biến món gà om mẻ này mình thường chọn phần thịt đùi gà công nghiệp nhiều thịt, thịt nạc và mềm mọng, còn nếu thích ăn thịt săn chắc và ngọt thịt hơn các bạn chọn gà ta nhé. Thịt gà đem bóp cùng chút muối và gừng giã dập để làm sạch và khử mùi, sau đó đem rửa xả lại dưới vòi nước. Để gà ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn, cho gà vào tô cùng 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa canh nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút để gà ngấm gia vị.

Trong thời hạn chờ gà ướp chúng mình liên tục sơ chế những nguyên vật liệu khác : Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng mảnh. Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo. Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, bỏ nền tảng, thái nhỏ. Các bạn đổ mẻ ra bát con, thêm nước lọc cho đầy bát, khuấy đều, lọc qua rây, dùng thìa miết, chắt lấy 2 muỗng canh nước mẻ để riêng .

• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi đổ hành khô vào phi thơm, khi thấy hành khô dậy mùi các bạn trút thịt gà vào đảo nhanh tay với lửa vừa. Xào đến khi thịt gà săn lại và đổi sang màu vàng ươm thì các bạn đổ thêm nước lọc vào, lượng nước ngập mặt thịt là được. Đậy vung, chỉnh lửa lớn đun đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì cho 2 muỗng canh mẻ vào nồi, đảo đều, tiếp tục đun đến khi nước sôi lại thì giảm lửa nhỏ vừa.

• Bước 3: Đun sôi liu riu như vậy trong khoảng 20 phút để thịt gà được om đến mềm nhừ và ngấm gia vị cũng như hòa quyện với hương vị của mẻ thì nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá, mùi tàu, ớt thái nhỏ vào nồi, khuấy thêm vài lần rồi tắt bếp và múc thịt gà ra tô để chuẩn bị thưởng thức nào.

Thịt gà được om đến mềm nhừ hòa quyện với vị chua dịu và hương thơm lừng đặc trưng của mẻ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món thịt gà om mẻ ngon tuyệt cú mèo này . Đặc biệt khi ăn cùng với cơm trắng, các bạn nhớ rưới thêm chút nước thịt vàng óng, sánh sệt, đậm đà để ăn cùng thì phải gọi là hết xẩy, bao nhiêu cơm cũng hết, mới nghĩ đến thôi là mình đã thấy thèm ơi là thèm rùi. Tối nay nhất định mình phải chế biến món này để mình và cả nhà thưởng thức mới được, các bạn cũng hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món gà om mẻ thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực