Gà hầm măng là sự kết hợp giữa hương vị lạ miệng của nước dùng, thịt gà mềm ngon, ngọt thịt hòa quyện cùng măng tươi (măng khô) vị đặc trưng sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngợi. Giờ thì hãy cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn này thôi nào!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Cách làm gà hầm măng tươi béo thơm
Gà hầm măng tươi là món ăn phối hợp giữa vị chua nhẹ đặc trưng của măng tươi và vị ngọt của thịt gà. Hơn nữa, món ăn này còn rất dễ nấu với những nguyên vật liệu đơn thuần .
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
(Cho 3-4 người ăn)
-
500g thịt gà
Bạn đang đọc: Đổi bữa với 2 món gà hầm măng cực ngon và lạ miệng
- 400 g măng chua
- 1 muỗng canh dầu điều
- 2 củ hành tím
- Ớt, hành lá, ngò gai
- Gia vị : Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm
1.2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng và gừng để khử mùi hôi .
- Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn khoảng chừng 2-3 cm, không nên chặt quá nhỏ .
- Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho măng luộc sơ với nước sôi sau đó rửa lại với nước và để ráo .
- Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 2 cm .
- Ớt thái nhỏ, hành tím đập dập, băm nhỏ .
Bước 2: Ướp thịt gà và măng
- Tiến hành ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh bột ngọt, ớt tươi. Trộn đều và ướp khoảng chừng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt .
- Cho măng tươi vào một tô lớn và ướp cùng với 50% muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường và trộn đều .
Bước 3: Nấu gà và măng tươi
- Bắc nồi lên nhà bếp, cho một muỗng canh dầu điều vào. Dầu sôi, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho gà vào và hòn đảo đều đến khi gà săn lại .
- Cho tiếp măng đã ướp vào xào chung với gà trong khoảng chừng 2 phút .
- Đổ thêm khoảng chừng 300 ml nước vào nồi, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Trong quy trình nấu, chú ý quan tâm hớt bọt liên tục .
- Gà hầm măng nên nấu trong khoảng chừng 30 phút, thịt gà mềm chín tới là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
- Múc gà nấu măng ra tô, trang trí thêm ớt tươi, hành lá và ngò gai lên trên. Món này ăn nóng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon và mê hoặc .
2. Cách làm gà hầm măng khô giòn ngon
Gà hầm măng khô là sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, măng khô giòn giòn khiến mọi người trong gia đình thích thú. Cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn này thôi nào!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 g thịt gà
- 200 g măng khô ( hoàn toàn có thể dùng loại đã xé sẵn hoặc loại miếng )
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- Dầu mè, dầu ăn
- Gia vị : Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
2.2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước và rửa lại với nước muối gừng để khử mùi hôi .
- Chặt gà miếng to bằng khoảng chừng bao diêm .
- Măng khô rửa sạch. Cho vào nồi luộc khoảng chừng 40-50 phút, sau đó rửa sạch lại với nước .
- Cắt măng thành những sợi hoặc khúc vừa ăn. Có thể luộc măng hai lần để măng mềm hơn và vô hiệu hóa chất trong măng .
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ .
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng dính .
- Hành lá nhặt sạch, rửa nước và để ráo. Cắt hành lá thành những đoạn nhỏ .
Bước 2: Ướp thịt gà
- Gà cho vào ướp cùng 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cafe hành tím băm, 50% muỗng cafe tiêu xay. Ướp gà trong 20 phút .
Bước 3: Nấu gà với măng khô
- Cho nồi lên nhà bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn nấu sôi. Cho 2 muỗng cafe hành tím băm và hành tây vào, phi thơm với lửa vừa .
- Cho thịt gà vào nồi, hòn đảo khoảng chừng 5 phút để gà săn lại. Tiếp tục cho măng khô vào nồi xào cùng .
- Đổ thêm khoảng chừng 1.5 lít nước vào nồi đun với lửa lớn trong 30 phút .
-
Nêm nếm lại gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.
- Múc canh gà măng khô ra tô, rắc thêm hành lá lên và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng. Món này hợp ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi .
Vị ngọt thơm, lạ miệng của món gà hầm măng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú đó. Hãy đổi bữa với món ăn và đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm qua tính năng Đi Chợ app VinID để an tâm hơn khi chế biến nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực