Với gà, chúng ta có thể sáng tạo và nấu được rất nhiều món khác nhau, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng hợp khẩu vị với tất cả thành viên trong gia đình. VinID sẽ giới thiệu cách làm gà kho lá chanh thơm ngon siêu đơn giản, hãy cùng vào bếp với VinID thôi nào.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà : 2/4 con gà
- Chanh : 1 quả rưỡi
-
Lá chanh: 70 gram
Bạn đang đọc: Bật mí cách nấu gà kho lá chanh thơm ngon hết nấc
- Ớt : 1 trái ( nếu muốn cay hơn hoàn toàn có thể dùng 2 trái )
- Tỏi : 3-4 tép
- Nước mắm : 1,5 muỗng ăn cơm
- Hành tím : 2 củ
- Các gia vị khác : hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, tiêu
1.1 Cách chọn mua gà ngon, chắc thịt, thơm, gà không mỡ
Đối với chọn mua gà làm sẵn:
- Nên chọn những con gà có lớp da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng dính và mịn, không quá không nhẵn và có độ đàn hồi tốt .
- Phần thịt gà có màu hồng tươi tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Thịt gà không có những vết bầm, nếu có vết bầm hoàn toàn có thể là gà bị bơm nước .
- Đặc biệt không chọn những con gà có thịt màu nhạt hoặc chuyển sang màu xám tối, đây là những con gà đã bị chết trước khi làm thịt .
- Khi mua gà đã được đóng gói sẵn cần quan tâm thời hạn sử dụng của thịt gà để bảo vệ sức khỏe thể chất khi ăn .
Đối với chọn mua gà sống:
- Nên chọn những con gà có đôi mắt sáng, không lờ đờ, nhanh gọn, mào gà đỏ tươi, lông óng mượt không bị xù .
- Gà có đôi chân thẳng, đều chân, không bị trầy xước, không bị gãy móng, không nổi những đốm nhỏ hoặc nốt màu lạ ở chân .
- Kiểm tra xem gà có bị tiêm nước để tăng khối lượng hay không bằng cách lật cánh gà lên xem phía dưới nách có chấm đỏ nào hay không, nếu có chấm đỏ thì đừng nên mua gà này, ăn sẽ không bảo vệ sức khỏe thể chất .
-
Một con gà khoẻ mạnh có tiêu hoá tốt thì diều gà không bị căng cứng.
Cần thận trọng và không nên mua những con gà có biểu hiện như sau:
- Mào tái, thâm tím, đầu gà không được thẳng, hay chúi xuống dưới .
- Lông xù và xơ xác, da nhăn nheo .
Đây là những con gà không được khoẻ mạnh, khi ăn không những không ngon mà còn rất nguy hại tới sức khỏe thể chất tính mạng con người người dùng .
1.2 Cách chọn lá chanh tươi ngon
Nên chọn những lá không quá già cũng không quá non, mùi thơm, màu tươi tắn không bị vết đen, không bị héo, sần sùi. Các chị em hoàn toàn có thể mua lá chanh ở những chợ truyền thống lịch sử hoặc những chuỗi nhà hàng siêu thị đều có nhé .
2. Các bước chế biến gà kho lá chanh
2.1. Sơ chế gà
- Khi mua gà về cần rửa sạch bằng muối trắng và nước lọc, đồng thời chà một chút ít chanh để khử mùi hôi của gà .
- Để gà ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn .
- Chuẩn bị lá chanh xắt mỏng mảnh thành từng lát, hành và tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn, ớt rửa sạch cắt thành từng lát .
- Ướp thịt gà lần lượt với 1 muỗng ăn hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, hành tỏi băm nhuyễn, sau đó để khoảng chừng 1 tiếng rưỡi cho gà thấm đẫm gia vị .
2.2. Các bước nấu món gà kho lá chanh
- Đặt nồi lên nhà bếp và cho lửa vừa nhỏ, từ từ cho 1-2 muỗng ăn cơm đường vào nồi, hòn đảo nhanh và đều tay tránh để đường bị cháy
- Khi đường chuyển màu nâu đậm, cho một chút ít nước lọc vào và hòn đảo đều, vậy là đã thắng xong nước màu .
- Cho phần gà đã cắt và ướp vào, hòn đảo đều .
- Tiếp tục cho phần lá chanh đã cắt sợi, ớt cắt lát và một chút ít nước lọc. Khi nước đã sôi, hòn đảo đều và để lửa nhỏ cho gà chín đều từ trong ra ngoài .
- Nấu khoảng chừng 8 phút thì cho một muỗng nước mắm vào, hòn đảo đều, sau đó nấu thêm khoảng chừng 4 phút nữa rồi tắt nhà bếp .
-
Rắc một ít lá chanh lên phía trên để trang trí cho món ăn.
Vậy là món gà kho lá chanh đã được nấu xong xuôi, cực dễ làm và cực đưa cơm, ai cũng hoàn toàn có thể làm được. Nói đến món kho của người Việt thì không hề thiếu những món gà như thế này, thịt gà dai, mềm, thấm vị đậm đà. Gắp một miếng gà ăn kèm với cơm trắng nực nội trong những ngày mưa se se lạnh thì còn gì bằng .
Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu gà kho lá chanh trên. Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị Vinmart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực