Với mùi vị giả cầy giống với món cầy truyền thống cuội nguồn nên cũng được rất nhiều fan hâm mộ, và còn có khá nhiều món giả cầy, ví dụ điển hình như là món heo, bò giả cầy, vịt giả cầy, gà giả cầy …
Vậy hôm nay Món Miền Trung sẽ giới thiệu cho bạn món gà đá giả cầy. Hương vị đặc biệt, thịt gà đá dai, da giòn giòn quyện vào hương thơm của nguyên liệu nấu giả cầy làm cho chị em phụ nữ thích thú khi được ăn chấm kèm với bánh mì, cánh mày râu thì nhâm nhi vài chén rượu thì còn gì tuyệt vời hơn.
Bạn đang đọc: #1 Cách Nấu Gà Đá Nấu Dầu – Công Thức Làm Món Gà Đá Giả | Món Miền Trung – Món Miền Trung
Sau đây là công thức hữu ích cho những ai có ý định với món gà đá giả cầy nè, cùng bắt tay vào làm với Món Miền Trung hôm nay nhé!
- Cách làm gà nấu dầu
- Gà đá nấu dầu
- Gà nấu dầu mè
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Món gà đá giả cầy là gì?
Món gà đá giả cầy là một trong những món ăn bất hủ của nền văn hóa ẩm thực nước nhà, ai đã ăn qua một lần rồi đều phải trầm trồ khen ngon. Thịt gà đá có chất lượng dinh dưỡng cực cao, thịt gà chắc, ít mỡ và rất ngọt nên được áp dụng với rất nhiều món chẳng hạn như : gà hầm hạt sen, rang, luộc, nướng, kho và đặc biệt là kết hợp theo cách giả cầy.
Nhậu cũng lai rai nhâm nhi, ăn thì cũng đưa cơm, chấm bánh mì thì ăn hoài không ngán, nói chung là kiểu nào cũng chơi được hết trơn á. Vì thế nên, bạn không cần phải chần chờ suy nghỉ gì nữa đâu, triển khai món gà đá giả cầy ngay và luôn đi nhé! Vừa ngon bổ dưỡng, vừa hợp khẩu vị mà lại không tốn quá nhiều thời gian thì ngại gì mà không thử sức chứ nhỉ ?
Cách nấu gà đá giả cầy vừa ngon vừa sáng tạo
Chuẩn bị nguyên liệu
Một con gà đá tầm 1.5 kg, bạn không nên chọn gà quá to bởi loại này thì thịt gà không còn chắc nữa mà chuyển qua dai rồi, nhai rất mệt khi ăn. 1 quả dừa bổ ra lấy nước1 củ nghệ1 củ riềng1 củ gừngMột ít nước tương và mắm tômCác loại gia vị khác như tỏi, hành, muối, nước mắm …
Các nguyên vật liệu trên đều khá dễ kiếm và bạn hoàn toàn có thể mua ở bất kỳ đâu, thế cho nên hãy nỗ lực chọn loại tươi ngon một chút ít .
Chọn nguyên liệu làm gà đá giả cầy
Một món ăn ngon có phần quyết định hành động rất lớn ở khâu chọn nguyên vật liệu. Với món gà đá giả cầy, có đôi chút sự độc lạ với những món gà khác trong những tiêu chuẩn chọn gà .
Đối với gà đá, bạn không nên chọn gà quá to hay quá già, ăn không ngon chút nào, chỉ thấy dai.Không nên làm gà chết, hay gà bệnh, cái này để ý một chút thấy gà minh mẫn, không chảy dãi nhớt, phao câu không rỉ phân hay có màu thâm là được. Lông gà mượt, bám sát vào thân.Thịt gà không quá nhão, bạn có thể dùng tay ấn thử vào gà để biết.Dừa bạn không nên chọn quả quá già, nước sẽ đậm chứ không trong, vị cũng chua hơn.
Công thức làm gà chọi nấu giả cầy
Sơ chế
Bước 1. Gà sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách làm sạch lông. Tiếp đó bạn dùng rơm hoặc khò để thui gà cho cháy hết phần lông tơ.
Sau đó dùng muối chà sát lên gà cả trong lẫn ngoài để khử bớt mùi. Bây giờ bạn chặt ra thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước .
Khò và chặt gà thành miếng vừa ăn
Lưu ý : quy trình tiến độ thui gà khá quan trọng vì nó sẽ làm da gà săn và dày hơn, thích hợp với món gà giả cầy .
Riềng, nghệ và gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ ngoài sau đó giã nhuyễn. Bạn liên tục vắt lấy nước cốt ra riêng bát, phần bã bạn vẫn giữ lại .
Bước 2. Bây giờ bạn cho thịt gà đã sơ chế vào một cái tô lớn, tiếp tục cho vào các loại gia vị như hạt nêm, ít nước mắm, hành tỏi, nước cốt nghệ, riềng và gừng, một ít mắm tôm và nước tương rồi trộn đều lên.
Ướp thịt gà đá
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
Chế biến
Bước 3. Chuẩn bị nồi, cho vào ít dầu ăn rồi cho tỏi đập dập vào phi lên cho thơm, khi tỏi đã thơm thì bạn cho thịt gà đã ướp vào xào chung với bã riềng và gừng.
Đảo đều tay cho tới khi thịt gà săn lại .
Xào thịt gà cho săn lại
Bước 4. Bây giờ bạn hạ lửa nhỏ, cho nước dừa vào và tiến hành ninh cho tới khi nước gần cạn, lúc này thịt gà cũng đã mềm và chín kĩ.
Đun tới khi thịt gà chín mềm là được
Như vậy là bạn đã chế biến xong món gà đá giả cầy rồi, khi ăn bạn chỉ cần trút ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm nữa là xong .
Ăn kèm với cơm hay làm món nhậu đều rất tương thích, nhu yếu sau khi hoàn thành xong món ăn là thịt gà có vẻ bên ngoài săn lại, mềm chứ không dai. Nước giả cầy phải thơm và có vị mặn ngọt vừa phải, nếu bạn nấu quá kỹ thì thịt dễ bị mặn, không ngon .
Hương vị phải hòa quyện được giữa gừng riềng và thịt .
Xào cho nước cạn rồi trình diễn ra dĩa
Cách nấu gà đá giả cầy không quá khó phải không nào, chỉ cần một vài bước là bạn đã hoàn thành rồi.
Dinh dưỡng trong gà đá
Gà đá thường có khung hình săn chắc hơn gà thường thì, tất yếu là vẫn không thiếu lượng dinh dưỡng dồi dào như chất đạm, vitamin, canxi, sắt, vitamin A, E, C, B1, B2, PP …
Trên hết thịt gà đá có lượng chất béo cực ít, rất thích hợp cho người đang giảm cân .
Ăn thịt gà đá hoàn toàn có thể giúp bạn bổ trợ protein, hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn, rất tốt cho tim mạch, hạn chế những bệnh như huyết áp, mỡ máu .
Gà đá giúp bạn đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ xương, thậm chí là có thể ngăn ngừa một vài loại ung thư.
Chúc các bạn thành công và đạt được kết quả sản phẩm ngoài mong đợi và nhớ là hãy ghé Món Miền Trung mỗi ngày nhé.
Một số từ khóa tìm kiếm liên quan:
- Cách làm gà nấu dầu
- Gà đá nấu dầu
- Gà nấu dầu mè
See more articles in category: Cẩm nang bếp
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực