Hiện nay, các chị em quá bận bịu với công việc và không có đủ thời gian để nấu những món ăn dinh dưỡng, thơm ngon. Hiểu được “khổ tâm” đó của các “đầu bếp” gia đình, Vin ID có ngay giải pháp với cách nấu dưa leo xào thịt bò ngon, bổ, nhanh trong 15 phút.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Giải đáp: Thịt bò xào dưa leo bao nhiêu calo?
- 1.1 1.1. Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram dưa leo
- 1.2 1.2. Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram thịt bò sống
- 1.3 1.3. Lượng calo trong thịt bò xào dưa leo
- 2 2. Cách làm món dưa leo xào thịt bò giàu dinh dưỡng
- 2.1 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2.2 2.2. Sơ chế nguyên liệu
- 2.3 2.3. Thực hiện chế biến
1. Giải đáp: Thịt bò xào dưa leo bao nhiêu calo?
1.1. Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram dưa leo
- Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột, trong 100 gram chỉ chứa 16 calo. Dù ít calo nhưng chúng phân phối lượng nước lớn, giàu khoáng chất tốt cho khung hình tất cả chúng ta .
- Trong dưa leo chứa nhiều Vitamin và Kali, có công dụng làm chậm quy trình oxy hóa, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh ung thư vú, phổi và cổ tử cung, …
-
Khi ăn, không nên bỏ vỏ hoàn toàn vì chúng chứa rất nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón. Tuy nhiên người bị lạnh bụng, đau dạ dày và suy thận cần hạn chế ăn dưa leo.
1.2. Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram thịt bò sống
- Trong 100 gram thịt bò có đến 217 calo, chứa hàm lượng cao protein, sắt, kẽm và chất béo. Vì thế thịt bò có vai trò lớn trong việc kiến thiết xây dựng những nhóm cơ và sản sinh hồng cầu .
- Dù có nhiều dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng thịt bò. Trung bình mỗi người chỉ nên ăn 300 – 500 gram thịt và tốt nhất nên chế biến thịt tái, không quá chín .
1.3. Lượng calo trong thịt bò xào dưa leo
Trong 200 gram món dưa leo xào bò có đến 232 calo cùng với 22 gram protein và 3,4 mg sắt. Đây được xem món ăn bổ dưỡng, thơm ngon thích hợp cho mọi người, đặc biệt quan trọng là những bé đang tăng trưởng, giúp bổ trợ protein và kali nhiều hơn .
2. Cách làm món dưa leo xào thịt bò giàu dinh dưỡng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram thịt bò
- 2 trái dưa leo
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt ( biến hóa lượng ớt theo khẩu vị )
- Các gia vị khác : mè trắng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột canh
2.2. Sơ chế nguyên liệu
- Dưa leo rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng chừng 15 phút. Rửa sạch lại với nước và để ráo .
- Bổ đôi dưa leo, nạo bỏ ruột bằng muỗng rồi cắt thành miếng .
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ .Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn .
Ớt bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch. Dùng nước cốt chanh hoặc trái chanh cọ xát vào thịt để khử mùi rồi rửa lại nhiều lần với nước. Hoặc ngâm thịt với rượu trắng trong 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sẽ không còn mùi tanh .
- Thịt bò để ráo nước, thái miếng mỏng dính vừa ăn .
2.3. Thực hiện chế biến
Bước 1: Ướp thịt bò
- Cho 3 muỗng cafe nước tương, nửa muỗng bột canh cùng với tỏi băm và gừng thái sợi vào thịt bò và trộn đều
- Ướp trong khoảng chừng 10-15 phút cho thịt được thấm gia vị .
Bước 2: Ướp và xào dưa leo
- Cho 1 muỗng canh hạt nêm và nửa muỗng muối vào dưa leo đã cắt. Xóc đều và ướp khoảng chừng 10-15 phút .
- Dùng tay bóp nhẹ cho dưa leo bớt nước rồi vớt ra .
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật lửa ở mức vừa. Dầu nóng thì xào sơ dưa leo khoảng chừng 2 phút rồi để riêng ,
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun trên lửa to .
-
Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh trong 1-2 phút để bò hơi tái.
- Thêm dưa leo đã xào vào xào cùng thịt bò trên lửa lớn khoảng chừng 2 phút .
- Cho ớt đã băm cùng 1 muỗng cafe mè trắng hòn đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt nhà bếp .
Từng miếng thịt bò dai kết hợp với vị thanh của các miếng dưa leo hy vọng có thể mang lại cho cả nhà bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay món dưa leo xào thịt bò đãi cả nhà ngay thôi nào! Bạn có thể truy cập vào ứng dụng VinID để có những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực