Giải nhiệt với món cá trắm nấu canh chua thanh mát ngày hè

Món cá trắm nấu canh chua béo ngọt từ vị cá, chua chua của me và mùi thơm của thì là, rau răm tạo cho ta cảm xúc ngon miệng ăn hoài không thấy ngán. Đây là món ăn giúp giải nhiệt khung hình trong những ngày nắng nóng. Bạn hoàn toàn có thể học cách chế biến món canh cá này trong bài viết dưới đây của Medplus .

Mẹo làm món cá trắm nấu canh chua giải nhiệt ngày hè

1. Cách chọn nguyên vật liệu tươi ngon

Nguyên liệu chính của món canh chua này là cá trắm. Việc chọn cá trắm tươi ngon là điều không thuận tiện. Thế nên, trong bài viết này Medplus sẽ hưỡng dẫn cho bạn cách chọn cá trắm ngon nhất .

• Đầu tiên, bạn nên nhìn vào mát cá. Nếu mắt cá sáng trong, không vẫn đục hay không có những vân màu đỏ là cá tươi.
• Tiếp theo, nên nhìn vào vảy cá. Nếu vảy cá sáng bóng và không bị bong tróc hay xỉn màu thì đây là cá ngon.
• Cuối cùng, bạn nên sờ vào thân cá và chọn những con cá có thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi bạn nhấn nhẹ vào phần bụng cá sẽ không để lại dấu.

2. Bí quyết tăng thêm mùi vị chomón cá trắm nấu canh chua

Món cá trắm này không quá khó để chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng hoàn toàn có thể nấu ra mùi vị thực sự của nó. Thế nên, trong bài viết này, Medplus sẽ mách cho bạn những mẹo nhỏ giúp tăng thêm mùi vị đậm đà mê hoặc cho món canh chua này .

Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia

Loại bảo hiểm *

Họ và tên *

Điện thoại *

Email

• Để cá không bị tanh thì bạn có thể ngâm trong nước muối loãng. Hoặc có thể dùng chanh và gừng chà sát vào thân cá.
• Chỉ nên chiên sơ cá, không nên chiên vàng quá. Bởi khi chiên sẽ dễ làm mất chất dinh dưỡng cũng như độ ngọt của cá.
• Khi nấu canh không nên đậy nắp để tránh làm đen nguyên liệu. Khi sôi chỉ cần để một đôi đũa lên trên thành nồi để tránh bọt trào ra là được.

Những quan tâm khi ăn cá trắm nấu canh chua để bảo vệ sức khỏe thể chất

1. Cách dữ gìn và bảo vệ bảo đảm an toàn

Canh chua cá trắm là món ăn giúp bạn hoàn toàn có thể giải nhiệt ngày hè. tUy nhiên, vì nhiệt độ thiên nhiên và môi trường khá nóng nên khó dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn lâu. Vì vậy, nếu bạn muốn giữ chúng lâu hơn thì hoàn toàn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhưng nhó là cho vào hộp đựng thức ăn đậy kín náp để bảo đảm an toàn vệ sinh .

2. Những bộ phận của cá mà bạn nên và không nên ăn

Những bộ phận không nên ăn

• Ruột cá : Ruột cá là bộ phận bẩn nhất, bởi cá sống dưới nước rất dễ bị nhiễm những loại độc tố khác nhau. Bên cạnh đó, cá là loài ăn nhiều tạp chất và nằm lại trong ruột cá. Đặc biệt, ruột cá rất có năng lực nhiễm ký sinh trùng, trứng sán, trứng giun và giun xoắn .
• Mật cá : Không nên ăn mật cá, bởi mật cá cực độc. Đặc biệt là mật cá trắm, nuốt phải hoàn toàn có thể gây chảy máu cấp, thậm chí tử vong ngay lập tức. Thế nên khi ăn cá trắm nấu canh chua, bạn tuyệt đối không nên ăn mật của nó .

Những bộ phận nên ăn

• Thịt cá : Trong thịt cá sẫm màu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, vị tanh. Và trong thịt cá trắng thành phần dinh dưỡng không nhiều và ít tanh .
• Mắt cá : Mắt cá chứa nhiều vitamin B1 cùng với những axit béo không bão hòa như axit docosahexenoic và axit eicosapentaenoic. Những chất dinh dưỡng này hoàn toàn có thể tăng cường trí nhớ và năng lượng tư duy của con người. Đặc biệt là làm giảm hàm lượng cholesterol trong khung hình .

• Trứng cá: Trứng cá chứa nhiều vitamin A và chất béo không bão hòa. Bên cạnh đó, hàm lượng omega 3 trong trứng cá rất tốt cho mắt và phát triển trí não.

  Xem thêm: Cách làm măng tây xào thịt bò ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình

Nguồn tìm hiểu thêm : Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món cá trắm nấu canh chua giải nhiệt ngày hè

Ingredients

• Cá trắm: 500 gram
• Cà chua: 3 quả
• Dứa: 1/2 trái
• Me: 1 mẻ
• Hành lá, rau thì là
• Hành, ớt, tiêu
• Gia vị nêm

Instructions

Cách sơ chế nguyên vật liệu

• Cá mua về chặt vây, bỏ ruột và rửa sạch để ráo .
• Cà chua rửa sạch thái múi cau .
• Hành lá và rau thì là thái nhỏ .
• Hành khô băm nhỏ để riêng .
• Dứa gọt vỏ thái miếng vừa ăn .

Cách chế biến món cá trắm nấu canh chua

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

Bước 2: Phi thơm hành khô, rồi cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm.

Bước 3: Cho cá đã chiên vào rim cho ngấm gia vị khoảng 10-15 phút. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn và cho sấu vào đun sôi.

Bước 4: Thêm dứa đã thái vào đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 

Bước 5: Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ lên trên là xong.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực