Cách nấu canh khoai từ hầm xương, củ từ bở bung thơm ngon lạ miệng

Khoai từ được biết đến như một liều thuốc quý có lợi cho cơ thể, ngoài công dụng chữa bệnh còn dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon.

Khoai từ hay còn gọi là củ từ thường thì sẽ chế biến đơn thuần như luộc, hấp, nướng. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ san sẻ công thức nấu Canh khoai từ hầm xương tốt cho sức khỏe thể chất cho cả mái ấm gia đình. Cùng theo dõi ngay sau đây !

Chế biến
20 phút

Chuẩn bị
5 phút

Dành cho
2 – 4 người

1Nguyên liệu làm món canh khoai từ hầm xương

Mẹo chọn xương heo và khoai từ tươi ngon:
– Để chọn xương heo (hoặc sườn non) tươi, bạn nên chọn xương có thớ thịt màu tươi, không tái, không có mùi lạ.

– Khoai từ bạn nên chọn củ còn nguyên vẹn, không gãy có vết thâm sạm. Củ ấn vào còn cứng, không mềm nhũn.

2Cách làm món canh khoai từ hầm xương

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Xương heo bạn đem rửa sạch, chặt khúc vừa ăn .Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ .Khoai từ mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo nước sau đó cắt khúc vừa ăn .

Mẹo hay: Trong quá trình ngâm rửa khoai từ cho thêm một tí muối và nước cốt chanh vào để khoai không bị thâm.

Bước 2 Nấu canh

Bạn phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn sau đó cho xương (sườn heo) vào đảo sơ cho săn thịt. Kế tiếp cho 1 lít nước vào nồi, đợi sôi và vớt bọt thường xuyên để nước hầm được trong và thơm hơn.

Tiếp đên, bạn nêm vào nồi 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng cafe đường và ở đầu cuối là 1 muỗng canh nước mắm cho đậm đà .

Mẹo hay: Bạn có thể trụng sơ xương (hoặc sườn heo) trước khi nấu một lần với nước sôi để giảm mùi và nấu nước canh hầm được trong hơn.

Sau khi nước đã sôi cho khoai từ vào hầm trong 10 – 15 phút để khoai chín mềm. Cuối cùng rắc một ít tiêu, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

3Thành phẩm

Canh khoai từ hầm xương, khoai từ được hầm nhừ có độ bùi béo quyện với bị ngọt thanh tự nhiên từ xương điểm xuyến vào đó là độ cay nồng của tiêu và thơm từ hành lá. Nghe đến đây thôi cũng đã cảm nhận được mùi thơm của món canh hầm này rồi!

Từ những nguyên liệu bình thường, chúng ta biến tấu một chút đã có thêm một món ngon cho menu những ngày tránh dịch ở nhà rồi. Vừa ngon vừa dễ làm, cùng Bách hoá XANH thử ngay!

Mua dầu ăn, gia vị tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực