Măng tây là loại rau có giá trị dinh dưỡng đặc biệt quan trọng cao, được ca tụng là “ nhà vua những loại rau ”. Với hàm lượng chất xơ, những chất chống ôxy hóa và vô số những loại vitamin và khoáng chất, lượng đạm trong măng tây rất cao .
Không cần quá nhiều thời gian để chuẩn bị một món ngon cho gia đình mình thưởng thức, với một vài bước đơn giản dưới đây thôi là mọi người sẽ có một món bò xào măng tay ngon thơm nức mũi rồi đó nha!
Nguyên liệu:
- 250g thịt bò
- 250g măng tây
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Rượu trắng
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, dầu hào, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi băm nhỏ.
- Gừng dùng muỗng cạo lớp vở ngoài rồi đập dập.
- Măng tây rửa sạch, bỏ đi phần già cứng, rồi cắt khúc vừa ăn.
- Cho thịt bò chà xát với muối, gừng đập dập và một ít rượu để khử mùi. Sau đó rửa sạch với nước rồi thái thành miếng mỏng, lát to mỏng vừa phải để khi xào vẫn thịt thăn lại nhưng vẫn giữ được độ ngọt và ngon.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, cho vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu hào.
- Cho tiếp vào 1/2 tỏi và hành tím đã băm nhuyễn rồi trộn đều.
- Ướp thịt bò trong vòng 15 – 20 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò với măng tây
- Làm nóng chảo, chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Tiếp tục cho một ít hành, tỏi vào phi thơm. Nghe được mùi hành tỏi thơm thì cho thịt bò vào xào chín tái, cho ra đĩa để riêng.
- Tiếp tục, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi. Sau đó cho nốt măng tây vào đảo đều.
- Khoảng 5 phút thì cho vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi xào măng tây không nên xào quá lâu sẽ khiến nó mất đi vị giòn tự nhiên vốn có.
- Tiếp tục đảo đều khoảng chừng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho thịt bò xào măng tây ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là được.
Món thịt bò xào măng tây với thịt bò mềm thơm, thấm đều kết hợp với vị thơm ngọt tự nhiên lại rất đặc trưng của măng tây tạo nên món ăn vừa thơm ngon vừa kích thích vị giác. Vừa ngon miệng lại rất healthy cho mâm cơm gia đình đó nha!
Thay đổi mâm cơm mái ấm gia đình một chút ít với món bò xào măng tây thì còn gì bằng mọi người nhỉ ? Đây ắt hẳn là một món ăn tuyệt vời khi chỉ nguyên vật liệu liệu khá đơn thuần nhưng lại cho ra thành phẩm siêu ngon miệng luôn ! Chưa kể nguyên vật liệu khá tây nhưng mùi vị lại cực Việt luôn đó nha !
Cùng khoe thành tích với món bò xào măng tây dưới đây nha !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực