Cách làm Cơm chiên thịt bò chuẩn vị Trung

Công thức nấu ăn: Cách làm Cơm chiên thịt bò chuẩn vị Trung

Cơm chiên thịt bò chắc chắn là một trong những món yêu thích của chúng tôi trong thực đơn đồ ăn mang đi của bạn ở Trung Quốc. Cùng tìm hiểu cách làm Cơm chiên thịt bò dễ làm và ngon hơn tại nhà nhé!

Judy sẽ đồng ý chấp thuận với tôi vì ngay sau khi chúng tôi gặp nhau, tôi phát hiện ra đó cũng là món cơm chiên thương mến của cô ấy ! ( Đó là một trong nhiều thứ đã đóng dấu thỏa thuận hợp tác so với tôi ! )

Tất cả chuyện đùa sang một bên, ngay cả ngày nay, khi chúng tôi đang đi du lịch và cần rau tươi, chúng tôi tìm đến nhà hàng mang đi của Trung Quốc gần nhất để mua rau xanh và thưởng thức món Cơm chiên thịt bò kiểu mua mang về.

Chúng tôi không cần phải nói với bạn rằng bột ngọt vẫn còn gây tranh cãi – 1 số ít nói rằng nó tốt, những người khác nói rằng đó là một tai ương so với thực phẩm. Chỉ cần xem 1 số ít phản hồi trong bài đăng súp thả trứng của chúng tôi để xem cuộc đàm đạo giữa những fan hâm mộ của chúng tôi !

Nhưng là con của hai chủ nhà hàng người Hoa, tôi sẽ nói dối nếu tôi nói rằng một ít bột ngọt ở đây và ở đó không tạo thêm một cú hích tuyệt vời và món Cơm chiên thịt bò chất lượng không thể chối từ của nhà hàng.

Thêm bột ngọt luôn là tùy chọn, nhưng nếu bạn tò mò về nó và bạn không bị dị ứng, tôi phải nói rằng công thức Cơm chiên thịt bò này là cơ hội hoàn hảo để thử thêm nửa thìa cà phê để tự quyết định.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 35 phút

Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Để làm Cơm chiên thịt bò cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI THỊT BÒ:

• 10 ounce bít tết sườn
  (285g, cắt miếng vừa ăn)
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 thìa nước
• 1/8 thìa cà phê muối nở (tùy chọn, nhưng tốt cho những miếng thịt dai hơn)
• 1 thìa cà phê nước tương đen (ưu tiên vị nấm)
• 1 thìa cà phê bột ngô
• 1 thìa cà phê dầu

ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:

• 1 muỗng canh nước nóng
• ¼ thìa cà phê đường
• ½ thìa cà phê dầu mè
• 1½ muỗng canh xì dầu
• 2 thìa cà phê nước tương đen
• ½ thìa cà phê bột ngọt (hoàn toàn không bắt buộc!)
• Tiêu trắng xay tươi
• 5 chén cơm
• 3 muỗng canh dầu hạt cải (đã chia)
• 2 quả trứng (đánh tan)
• 1 củ hành tây vừa (thái hạt lựu)
• 3/4 cốc đậu Hà Lan
• 1 cây hành lá (cắt nhỏ)
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cơm chiên thịt bò

1. Đầu tiên, cho thịt bò, muối, nước, muối nở, nước tương đen, bột ngô và dầu vào một cái bát rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Để qua một bên. (Chúng tôi đã thêm một chút nước để ướp thịt bò, nói chung là không nên cho thịt bò … nhưng đối với món cơm chiên này, nó giữ cho các phần nhỏ của thịt bò ngon ngọt và mềm!)
2. Tiếp theo, cho nước nóng, đường, dầu mè, nước tương, bột ngọt (nếu dùng) và tiêu trắng vào một cái bát nhỏ. Đây là nước sốt mà bạn sẽ thêm vào cơm và sẽ dễ dàng hơn nhiều khi kết hợp và sẵn sàng để dùng trước khi bạn bắt đầu nấu.
3. Lấy nĩa hoặc tay vo gạo đã nấu chín (bạn có thể rửa tay bằng nước lạnh nếu cơm bắt đầu dính lại). Nếu bạn đang sử dụng cơm nguội còn sót lại, hãy cố gắng chia nhỏ các khối càng tốt.
4. Đun chảo ở lửa lớn vừa, cho 1 muỗng canh dầu và trứng vào, xào cho đến khi trứng vừa chín. Bạn có thể bắt đầu xúc chúng khi chúng gần như đã hoàn thành. Chuyển chúng trở lại vào cùng một bát bạn đã trộn chúng và để sang một bên. Chúng sẽ tiếp tục nấu trong bát và bạn sẽ nấu lại chúng trong cơm.
5. Đun nóng chảo cho đến khi bốc khói và phết 1 muỗng canh dầu xung quanh chảo của bạn. Cho thịt bò đã ướp vào một lớp và để ngấm trong 20 giây. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào cho đến khi chín khoảng 70%. Chuyển thịt bò trở lại bát nước xốt, và để sang một bên.
6. Để chảo ở lửa lớn vừa, thêm thìa dầu cuối cùng và xào hành cho đến khi hành trong mờ, khoảng 2 phút. Cho cơm vào, sử dụng thìa kim loại để làm phẳng và vỡ ra các cục lớn. Nếu cơm nguội từ tủ lạnh, tiếp tục xào cho đến khi cơm ấm lên, khoảng 5 phút. Ngoài ra, tưới một ít nước lên những cục cơm lớn sẽ giúp chúng dễ vỡ ra hơn.
7. Sau khi cơm đã được làm ấm, cho hỗn hợp nước sốt vào. Đảo cơm bằng cách đảo đều tay cho đến khi các hạt cơm phủ đều với nước sốt. Bây giờ cơm sẽ hoàn toàn nóng. Tiếp theo, thêm thịt bò và bất kỳ nước trái cây nào từ bát bạn đã đặt trước đó và xào thêm một phút.
8. Thêm trứng, đập nhỏ bất kỳ cục lớn, đậu Hà Lan và hành lá. Tiếp tục xào trong 30 giây nữa. Đẩy cơm vào giữa chảo để chu vi của chảo nóng lên. Sau khoảng 20 giây, đổ 1 thìa rượu Thiệu Hưng xung quanh chu vi của chảo. Xào thêm 20 giây. Thêm rượu theo phương pháp này sẽ giúp món ăn thêm ngon một chút hei! Lúc này, bạn hãy nếm thử cơm để xem có cần thêm một chút muối, xì dầu, tiêu trắng hay không và nêm gia vị cho phù hợp.
9. Phục vụ ngay lập tức, và, nếu bạn giống chúng tôi, đừng quên một ít dầu ớt tự làm!

Món Cơm chiên thịt bò đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 360 kcal (18%) Carbohydrate: 43 g (14%) Protein: 18 g (36%) Chất béo: 12 g (18%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Cholesterol: 83 mg (28%) Natri: 588 mg (25%) Kali: 308 mg (9%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 240 IU (5%) Vitamin C: 9 mg (11%) Canxi: 40 mg (4%) Sắt: 1,7 mg (9%)

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực