Cách Chọn Thịt Bò Thật Chuẩn Cho Từng Loại Món Ăn

Thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể. Để chế biến thịt bò ngon đòi hỏi chúng ta phải sử dụng đúng phần thịt cho từng loại món ăn, như vậy khẩu vị của món ăn sẽ càng hấp dẫn và hoàn hảo hơn. Dưới đây là cách chọn thịt bò thật chuẩn cho từng loại món ăn, các mẹ nên biết!

Các món xào

Với những món xào những bạn nên dùng thịt bò phi lê hay thịt bò thăn để chế biến. Khi đó, thịt món xào sẽ mềm mà không bị dai .

Các món hầm

Các mẹn nên chọn phần thịt có gân hay gân như : bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò … món ăn mới ngon. Khi nấu những món như bò hầm cần nêm thêm phụ liệu là tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương … món ăn sẽ ngon hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng cao .

Các món nướng

Thịt bò nướng cũng là món ngon mê hoặc người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Để món thịt bò nướng ngon xuất sắc thì những mẹ nên chọn phần thị phi lê hoặc phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn .

Các món trộn, gỏi

Nếu muốn ăn thịt mềm ta chọn phi lê, nếu muốn ăn giòn thì chọn bắp bò. Để món gỏi ngon bạn hoàn toàn có thể chần thịt bò qua phần hỗn hợp 50% muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 50% chén giấm gạo lên men, 1 chén nước dừa tươi, một chút ít sả đập dập nấu sôi .

Thịt bò kho

Thịt bò tất cả chúng ta hay dùng nấu bò kho là thịt bò bắp ( thịt dạng thỏi tròn dài hình thoi ), nạm và gân. Tùy ý dùng cả nạc bò nếu thích. Thịt bắp bò cắt miếng vuông dài 3 cm, thịt nạm tùy miếng thịt pha ra, cắt miếng nhỏ vừa ăn chừng dày 1 cm. Nếu mà gân thì cắt miếng cỡ ngón tay cái .

Phở bò

Phở bò là món ăn sáng của không ít người dân Việt, và cũng là món ăn đặc trưng của miền Bắc. Nấu phở bò chúng ta có thể dùng thịt bò phi lê cho món phở tái và thịt bắp nạm cho món phở chín.

• Nước dùng: Ninh bằng xương ống, xương đuôi bò
• Phở chín: Chọn thịt bắp, gầu (nạm), khi luộc phải dùng dây bó chặt, luộc chín xong để nguội hẳn rồi mới tiến hành cắt
• Phở tái: Chọn bò phi lê, lõi rùa hoặc bắp hoa ướp với gia vị gà gừng cắt sợi

Mỗi phần thịt bò có mỗi cách chế biến khác nhau, nếu bạn dùng chúng cho món ăn khác, cách chế biến khác cũng được nhưng chắc chắn mùi vị của món ăn đó sẽ không ngon bằng khi bạn sử dụng đúng vào từng loại món ăn đấy!

Có thể bạn quan tâm:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực