Chè trà trứng gà: Món ăn cầu mong thịnh vượng và may mắn

Chè trà trứng gà là một món ăn phổ biến ở Trung Quốc trong dịp Tết Nguyên đán bởi vì họ coi đây là món ăn đem lại sự thịnh vượng, may mắn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này theo hướng dẫn dưới đây.

Chè hột gà trà ( hay chè trứng gà trà ) là món chè ngon giúp an thận, bổ phổi, đẹp da, thanh giọng, điệu đàng người chiêm ngưỡng và thưởng thức ở vị bùi bùi của trứng gà, ngòn ngọt hơi đăng đắng của nước cốt trà, hương thơm thoang thoảng. Ăn hột gà và uống nước trà đến đâu mát ruột đến đó. Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn thuần .NGUYÊN LIỆU :

– 3 trứng gà + 6 trứng cút

– 10 g trà đen ( hoặc 05 túi lọc ) hoặc hoàn toàn có thể dùng hồng trà nhưng mùi vị sẽ không đặc trưng bằng .- 25 g đường phèn ( gia giảm tuỳ khẩu vị )- 20 g táo tàu ( táo đen hoặc táo đỏ tùy thích )- 20 g nhãn nhục ( long nhãn ) ;- 05 g kỷ tử- 01-2 hoa hồi và 1 mẩu quế nhỏ cỡ đốt ngón tay. Hồi, quế bạn hoàn toàn có thể cho hay không tuỳ thích, đây là nguyên vật liệu tạo vị thơm nồng ấm hơn cho món chè .CÁCH LÀM :

Bước 1: Luộc trứng gà trong 10 phút và trứng cút trong 7 phút, vớt ra ngâm nước lạnh rồi bóc bỏ vỏ.

Bước 2 : Đun sôi 750 ml nước rồi bỏ 10 g trà đen vào, trà sôi tắt nhà bếp, đậy nắp nồi ủ trà trong 20 phút, sau đó lọc bỏ bã trà. Nếu dùng trà túi lọc thì chỉ cần đun sôi rồi ủ 5 phút sau đó bỏ túi lọc .

Bước 3 : Cho trà đã lọc bỏ bã vào nồi ( chú ý quan tâm phải bỏ phần cặn trà ) rồi cho trứng gà, trứng cút và đường phèn vào nồi nấu lửa vừa khoảng chừng 50-60 phút .

Bước 4 : Cho toàn bộ những nguyên vật liệu còn lại vào nấu thêm 60 phút nữa để chè được thấm vị và hòa quyện. Sau đó tắt nhà bếp .

Bước 5 : Múc hột gà ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức trà trứng lúc nóng, trứng không bị cứng, không tanh mà mềm thơm như vừa được luộc chín tới .

Lưu ý :- Trong quy trình nấu trà trứng hạn chế mở nắp vung ra để trà thành quả có mùi vị thơm nhất .

– Thêm cách tạo vân cho trứng rất bắt mắt bằng cách: sau khi luộc trứng xong, dùng muỗng inox đập nhẹ đều xung quanh trứng cho có các vết nứt, sau đó bỏ trứng vào nấu cùng trà như trên, đến khi ăn thì mới bóc vỏ trứng.

Chúc những bạn làm món trà trứng thành công xuất sắc !

Bánh đồng tiền hạnh phúc đón Tết

Cách làm món bánh đồng xu tiền vô cùng thuận tiện và đơn thuần. Hãy cùng nghênh đón năm mới với món bánh giòn tan, thơm ngon và bổ dưỡng này nào .Hà Việt Anh

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực