Mách mẹ cách nấu các món ăn dặm từ đậu hà lan cho bé

Cách nấu các món ăn dặm từ đậu hà lan cho bé được giới thiệu dưới đây sẽ phần nào giúp ích cho các mẹ trong việc chuẩn bị bữa ăn dặm cho bé. Đậu hà lan là một trong những loại thực phẩm giàu năng lượng, vitamin C, chất xơ, chất sắt giúp phòng ngừa các vấn đề về hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Chính vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo các mẹ nên bổ sung đậu hà lan 1-2 bữa/ tuần.

Nào những mẹ hãy cùng với gonhub.com khám phá cách nấu cháo ăn dặm từ đậu hà lan và triển khai cho bé yêu của mình nhé .

Cháo sườn đậu hà lan

Nguyên liệu:

• Gạo (30g) ngâm 30 phút giã nát,
• Sườn (100g) rửa sạch chặt khúc,
• Hạt đậu Hà Lan tươi (10),
• Dầu ăn, bột nêm, hành củ.

Cách làm:

• Lần lượt thái hành nhỏ phi vàng với dầu ăn; sườn hầm lấy nước, gỡ thịt, xé nhỏ; cho gạo vào nấu chín với nước hầm rồi cho đậu và thịt vào hầm kỹ.
• Tắt bếp và múc ra bát cho bé thưởng thức mẹ nhé!

Cháo cua đậu hà lan

Nguyên liệu:

• 2 muỗng gạo lứt giã nát
• 2 muỗng đậu Hà Lan
• 1 muỗng cua thịt
• 5 giọt dầu mè
• 2 chén nước nước, nước mắm, đường, hành, ngò

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước ấm độ 1 giờ, vớt ra để ráo. Đậu Hà Lan luộc chín, lột bỏ vỏ đánh nhuyễn, cua băm nhuyễn hấp chín.
• Bước 2: Đổ 2 chén nước với gạo vào nồi bắc lên bếp, nấu nhừ, nêm vừa ăn. Cho dầu mè vào khuấy đều, rắc hành ngò lên.

Cháo óc heo đậu hà lan

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
• Óc heo: 30g (1/4 óc heo – 2 muỗng canh)
• Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy)
• Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
• Nước mắm: Một ít

Cách làm:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút.
• Nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.
• Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín.
• Để sôi lại từ 2 – 3 phút. Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của bạn.
• Thêm hành ngò nếu thích. Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

Súp đậu hà lan :

Nguyên liệu:

• 1/2 chén đậu Hà Lan đã được hấp và xay nhuyễn
• 1 chén nước dùng
• 1 ít bơ
• 1 ít kem Pháp cream fraiche

Cách làm:

• Bắt nồi nước dùng lên bếp, cho đậu nghiền nhuyễn vào, dùng muỗn khuấy đều rồi nêm bơ và ít gia vị vào cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Khi ăn bạn có thể cho thìa nhỏ kem cream fraiche vào.
• Ngoài cách chế biến này, bạn còn có thể làm những bước tương tự như trên với món cháo ăn dặm đậu Hà Lan cho bé nhưng nước dùng thì ít hơn, để đậu đặc hơn, khi cho vào cháo sẽ không bị loãng. Ngoài ra, bạn còn có thể thêm thịt xay nhuyễn vào món cháo để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bé.

Kem đậu hà lan :

Nguyên liệu:

• 1 chén sữa tươi
• 4 chén đậu Hà Lan đã được nghiền nhuyễn
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh bơ
• 1 ít thịt gà, thịt heo hoặc thịt bò
• 1 ít gia vị

Cách làm:

• Đun nóng bơ trong nồi, bột mì pha sẵn với một ít nước để sẵn bên ngoài. Sau đó cho sữa vào từ từ và đánh đều tay để không bị dính cục lại với nhau. Thêm ít gia vị vào cho vừa ăn, đến khi nước bắt đầu sôi lên cho thêm đậu Hà Lan vào, khuấy đều tay.
• Sau 5 – 7 phút thì thêm thịt vào, khi gần chín cho bột mì vào để tạo độ sánh vừa phải.
• Nếu trẻ đang trong giai đoạn 6 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn như thế thôi, nhưng nếu trẻ đã qua giai đoạn ăn dặm đầu tiên 7 hoặc 8 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn cùng với bánh mì mềm cầm tay.

Cháo thịt bò đậu hà lan

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ trắng vo sạch 50g
• Thịt thăn bò 100g
• Đậu hà lan 50g
• Gia vị thông thường

Cách chế biến:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng
• Đậu hà lan rửa sạch
• Sau đó, các bạn cho gạo và nước vào nồi nấu cháo bbcooker theo công thức 1: 12 tức là 1 phần gạo và 12 phần nước. Các bạn nhớ là trong giai đoạn này bé sẽ ăn cháo loãng hơn so với giai đoạn sau nên công thức nấu cháo sẽ là 1:12 nhé
• Tiếp theo, cho thịt bò, đậu hà lan đã sơ chế vào nồi, gia vị, cho ít gia vị thôi, vì bé còn nhỏ nên chưa cần sử dụng nhiều gia vị đâu nhé, nghĩa là bé sẽ ăn hơi nhạt hơn so với bản thân mình.
• Các bạn cắm điện, sau 2,5h cháo sẽ nhừ.

Đậu Hà Lan xay nhuyễn : cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Đậu hà lan nguyên hạt

Cách chế biến:

• Mẹ rửa sạch đậu rồi cho vào rá inox hấp cách thủy trong nồi với một ít nước.
• Đợi đậu chín, mẹ kiểm tra bằng cách chọc đũa, thấy đậu vỡ tơi là đạt.
• Nhanh tay lấy đậu ra khỏi nồi, cho vào máy xay nghiền nhuyễn cùng một chút nước.
• Đậu Hà Lan nghiền nguyễn có thể cấp đông trong tủ lạnh được 3 tuần.

Đậu Hà Lan trần : cho bé ăn dặm từ 12 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Đậu hà lan nguyên hạt

Cách chế biến:

• Trước khi chế biến, mẹ bóc vỏ đậu Hà Lan và trần qua nước sôi từ 1-2 phút, sau khi thấy hạt đậu đã mềm mẹ có thể để đậu ra đĩa, đợi đến khi gần nguội có thể cho bé tự bốc tay ăn.
• Vị ngọt lưu giữ trong đậu cùng vị mềm của đậu sẽ hấp dẫn bé và khiến bé ăn không ngừng ngay.

Cháo thịt nạc đậu Hà Lan : cho bé ăn dặm từ 8 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Gạo trắng: 30g,
• Thịt heo nạc: 100g,
• Đậu Hà Lan tươi: 10g (tương đương 1 muỗng canh đầy),
• Dầu: 5g (1 muỗng cà phê)

Cách chế biến:

• Gạo trắng ngâm nước 30 phút trước khi chế biến sau đó xay nhuyễn. thịt heo băm miếng nhỏ, đậu Hà Lan ngâm nước rửa sạch
• Đậu Hà Lan cho vào nồi nước xâm xấm mặt đun cho đến khi chín mềm, lấy ra nghiền nhỏ vừa ăn. Cho bột gạo, thịt heo vào đun cùng nước luộc đâu. Cháo chín, cho đậu đã nghiền vào quấy đếu. Nhanh tay bắc xuống rồi cho thêm một thìa dầu ăn hoặc dầu oliu. Múc ra bát và để bé ăn nóng.

Cháo thịt thăn + đậu hà lan

Nguyên liệu:

• Cháo (nấu chín, nghiền nhuyễn): 30ml
• Đậu Hà Lan (hấp chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn): 20ml
• Thịt thăn (băm nhuyễn, luộc lấy nước): 20ml
• Hành tây (luộc lấy nước): 10ml
• Dầu oliu: 1 thìa nhỏ

Cách chế biến:

• Ăn theo kiểu Nhật: Nấu cháo cùng nước thịt thăn và nước hành tây, cho dầu khi gần sôi, bắc ra để nguội 40 độ. Sau đó cho ăn cháo và đậu hà lan xen kẽ. 2 thìa cháo, 1 thìa đậu Hà Lan.
• Ăn dặm kiểu Việt Nam: Nấu cháo cùng nước thịt thăn và nước hành tây, gần sôi cho đậu Hà Lan vào, quấy đều tay, cho dầu oliu, sau đó bắc ra để nguội 40 độ.

Súp đậu hà lan và lòng trắng trứng cho bé từ 12 tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Đậu Hà Lan: 100g
• Lòng trắng trứng gà: 1 cái
• Gia vị: nước mắm ngon, 1 thìa café dầu oliu (hoặc dầu gấc), nước dùng, bột năng (hoặc bột bắp)

Cách làm:

• Rửa sạch đậu Hà Lan, đánh trứng cho nổi bọt.
• Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp.
• Nước sôi cho đậu Hà Lan vào, nấu đến khi hạt đậu mềm.
• Cho bột năng hòa ít nước vào (cho sánh nước).
• Cho lòng trắng trứng vào khuấy đều từ 2 đến 3 phút là được. Tắt bếp cho dầu ăn vào
• Múc ra bát cho bé dùng khi còn ấm.

Súp đậu hà lan và đậu hũ, bí ngô, tôm tươi cho bé từ 10 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Đậu Hà Lan,
• Bí ngô (bí đỏ),
• Tôm tươi (có thể thay thế tôm bằng cá, cua,…),
• Đậu hũ non,
• Bơ,
• Rượu trắng để khử mùi tanh của tôm.

Cách chế biến:

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ướp tôm với một chút rượu trắng. Bí ngô gọt vỏ, xắt hạt lựu thật nhỏ, đậu Hà Lan tách vỏ lấy hạt (hoặc mua loại đã tách hạt sẵn), đậu hũ non cắt miếng vuông thật nhỏ (hoặc đánh tan tùy theo độ tuổi của bé).
• Đun chảy bơ (nếu bé không thích mùi bơ có thể thay bằng dầu ăn, nhưng như vậy súp sẽ không có mùi thơm ngon bằng), cho bí ngô vào xào, để lửa trung bình cho bí ngô ngấm bơ và mềm, thêm 1 bát nước, đun sôi khoảng 3 – 5 phút cho bí nhừ, cho đậu hũ, đậu Hà Lan và tôm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 5 phút cho tôm chín, đậu Hà Lan mềm là được.
• Các bé dưới 1 tuổi có thể cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn và cho bé ăn

Súp đậu hà lan ngô non cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Ngô nếp non,
• Đậu Hà Lan,
• Cà rốt cắt miếng nhỏ
• Nước dùng.

Cách chế biến:

• Đun sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm nhỏ lửa chừng 20 phút, nêm vừa ăn, để sôi thêm 5 phút là được, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu ăn.

Súp đậu hà lan rau chân vịt cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Dầu ô liu,
• Hành tây,
• Tỏi băm,
• Đậu Hà Lan,
• Nước dùng
• Rau chân vịt (còn gọi là cải bó xôi hoặc rau bina)

Cách chế biến:

• Đun nóng dầu, phi tỏi, cho đậu, rau chân vịt, nước dùng vào đun sôi, giảm nhỏ lửa, đun đến khi đậu mềm, nêm vừa ăn và xay nhuyễn, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu oliu.

Súp đậu hà lan khoai tây lòng đỏ trứng cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Đậu Hà Lan,
• Lòng đỏ trứng gà,
• Dầu ô liu,
• Tỏi băm nhỏ,
• Khoai tây xắt hạt lựu thật nhỏ,
• Sốt cà chua,
• Nước dùng.

Cách chế biến:

• Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho khoai tây vào xào mềm, cho sốt cà chua và nước vào rồi nấu đến khi khoai nhừ, thêm tiêu, đậu nấu chừng 30 phút.
• Đập trứng, lọc lấy phần lòng đỏ trứng ra bát, khuấy đều, cho vào và khuấy đều lần nữa, nấu thêm 3 -5 phút cho trứng chín, nêm vừa ăn và xay nhuyễn, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu oliu.

Cháo thịt heo đậu hà lan

Nguyên liệu:

• 1/2 chén cháo,
• Thịt heo nạc 30g (2 muỗng cơm),
• Đậu Hà Lan tươi 10g (tương đương 1 muỗng canh đầy),
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê.

Cách chế biến:

• Thịt heo băm miếng nhỏ hay xay nhuyễn, đậu Hà Lan ngâm nước rửa sạch.
• Đậu Hà Lan cho vào nồi với 250ml nước đun cho đến khi chín mềm (đậu hà lan rất mau chín chỉ đun khoảng 5- 7 phút).
• Cho thịt heo vào đun cùng nước luộc đậu, sau đó lấy ra xay nhuyễn cùng đậu hà lan theo độ tuổi của bé.
• Bắc nồi khác lên, cho cháo, đậu và thịt đã nghiền vào quấy đều và nêm vừa ăn.
• Tắt bếp, cho 1-2 thìa dầu oliu vào, bắt xuống rồi cho thêm một thìa dầu ăn hoặc dầu oliu.
• Múc ra bát và để bé ăn nóng.

Cháo thịt bò đậu hà lan lòng đỏ trứng cho trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Đậu hà lan
• Bột gạo
• Trứng
• Dầu oliu hoặc dầu mè

Cách chế biến:

• Thịt bò băm qua, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Đậu hà lan không cần nấu chín cũng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (Tùy vào tháng tuổi của bé mà độ nhuyễn khác nhau. Khi bé ăn quen dần mẹ nên giảm độ nhuyễn từ từ để giúp bé thích ứng dần sau này sẽ tập bé ăn cơm dễ hơn).
• Khi bột gạo nấu chín nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và đậu vào cháo, lòng đỏ trứng gà đánh thật tan bên ngoài rồi mới cho vào cháo sau khi đã cho thịt bò và đậu vào.
• Nấu cho sôi trở lại 3-5phút, nêm vừa ăn.
• Bắc bột cháo xuống, thêm 1 ít dầu mè hoặc dầu oliu.

Để nấu những món ăn dặm ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho con yêu của mình, những mẹ hãy cùng tìm hiểu thêm cách nấu những món ăn dặm từ đậu hà lan cho bé trên đây của gonhub.com nhé. Chúc những mẹ luôn là bà mẹ uyên bác trong nuôi dạy con cháu .
Để nấu những món ăn dặm ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho con yêu của mình, những mẹ hãy cùng tìm hiểu thêm cách nấu những món ăn dặm từ đậu hà lan cho bé trên đây của gonhub.com nhé. Chúc những mẹ luôn là bà mẹ uyên bác trong nuôi dạy con cháu .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực