Trong phạm vi bài viết này, hãy cộng VEZ Tìm hiểu về chủ đề Hướng dẫn cách làm chân gà hầm ngải cứu ngon bổ sức khỏe người ốm này nhé
Gà hầm ngải cứu vừa là một món ăn vừa là một bài thuốc bổ dưỡng có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể ăn được món gà hầm ngải cứu vì món gì cũng vậy, ăn nhiều cũng chán. Nếu vậy, sao bạn không thử thay chân gà bằng chân gà để cải thiện nhỉ? Hãy học ngay bây giờ Cách làm chân gà hầm ngải cứu Đơn giản bên dưới!
Bên cạnh chân gà hầm đậu phộng hay chân gà hầm thuốc bắc thì món chân gà hầm đậu đỏ cũng vô cùng thơm ngon và mê hoặc, món ăn này nếu hoàn toàn có thể so sánh với ngải cứu thì bạn hãy thử nhé .
Ngải cứu được định nghĩa chung là một loài thực vật thân thảo trong họ Cúc. Cây ngải cứu còn có tên gọi khác là cây ngải cứu, đây vốn dĩ là một loại cây rất quen thuộc với mỗi người dân vùng quê Nước Ta. Cây ngải cứu không chỉ được biết đến là một vị thuốc mà nó còn được biết đến như một loại rau, dân gian thường gọi là cây ngải cứu. Ngải thường Open trong những món hầm với những nguyên vật liệu khác hoặc những loại rau dùng trong lẩu .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Chân gà hầm ngải cứu
Bạn đã chiêm ngưỡng và thưởng thức món trứng chiên ngải cứu chưa ? Cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn thuần hơn rất nhiều so với cách làm gà hầm ngải cứu. Không những thế, sự lạ miệng, mê hoặc mà món ăn mang lại còn giúp nhiều chị em trổ tài cũng như kiếm được điểm với chồng con về năng lực nấu nướng của mình .
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món chân gà hầm ngải cứu cần chuẩn bị sẵn sàng như sau :
- Chân gà: Khoảng 5 đến 7 đôi (tùy theo nhu cầu thưởng thức của các thành viên trong gia đình mà có thể nhiều hay ít)
- Ngải cứu: Khoảng 500 gam ngải cứu tươi.
- Gói gia vị hầm thuốc bắc: 1 – 2 gói.
- Nghệ tươi: 1 củ.
- Nêm gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mắm muối…
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Đối với chân gà, bạn nên chọn chân gà ta lùn, gà công nghiệp vì chân gà loại này sẽ nhiều thịt và mềm. Không chọn chân gà ri, chân gà mái gầy chỉ còn da và xương, khi ăn sẽ không ngon .
Chọn mua rau ngải cứu là loại rau non vừa phải, không nên mua quá non, tránh mua phải rau không sạch, chứa nhiều phân dư thừa gây hại cho sức khỏe thể chất. Lượng ngải cứu hoàn toàn có thể ít hoặc nhiều tùy theo sở trường thích nghi và khẩu vị của người ăn .
Các gói gia vị hầm thuốc bắc có bán tại những ẩm thực ăn uống và shop tạp hóa. Lưu ý ngày hết hạn và cách đóng gói của gói gia vị. Không nên mua những gói đã bị vỡ, mở vì gia vị bên trong hoàn toàn có thể không bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn, dễ bị nhiễm vi trùng, nấm mốc .
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chân gà hầm đậu đen
Các bước làm chân gà hầm ngải cứu
Cách làm chân gà hầm ngải cứu chỉ qua vài bước nhỏ, đơn cử những bước như sau :
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà mua về cần làm sạch bằng cách lột bỏ lớp da vàng và móng, bên ngoài chân gà .
Chân gà hoàn toàn có thể chặt thành hai ba miếng vừa ăn hoặc để nguyên chân để khi ăn hoàn toàn có thể cầm cả chân để gặm tùy theo sở trường thích nghi .
Rửa sạch và vô hiệu vỏ nghệ. Sau đó đập dập, để riêng .
Ướp nghệ và chân gà vào nồi nhỏ. Cho bột nêm, mắm muối và các gói gia vị thảo mộc vào nồi. Đảo đều cho ngấm gia vị vào chân gà. Ướp chân gà và gia vị trong 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Ngải cứu : hái phần ngọn non, bỏ phần cuống và lá già. Rửa sạch bụi bẩn .
Cho rau ngải cứu vào chảo, thêm chút dầu ăn, mắm muối rồi xào sơ qua để rau mềm và ngấm gia vị hơn .
Bước 3: Hầm chân gà
Lần lượt cho chân gà đã xào ngải cứu vào đĩa thịt hầm. Để ướp thêm khoảng chừng 30 phút .
Tiếp theo, bạn cho 1 hoặc 2 bát con nước vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nước hầm sôi. Sau đó, giảm lửa đun liu riu khoảng chừng 10 phút rồi tắt nhà bếp .
Một lúc sau, bật nhà bếp, lặp lại quy trình đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Làm như vậy khoảng chừng 2 đến 3 lần là bạn đã triển khai xong xong nồi chân gà hầm ngải cứu rồi .
Ghi chú: Trong quá trình hầm, để chân gà không bị nát, không đẹp mắt khi trình bày, bạn nên hạn chế tối đa việc dùng đũa đảo. Nên dùng thìa để nêm nếm gia vị, nếu thiếu có thể nêm thêm cho vừa ăn.
Xem thêm: Món gì được coi là món thịt bò hầm ngon nhất?
Tác dụng của chân gà hầm ngải cứu
Chân gà được y học truyền thống coi là một vị thuốc rất có ích cho sức khỏe thể chất. Chân gà chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao. Tính bình, tính ấm trong chân gà có tính năng bổ huyết, mạnh gân cốt, sinh lực. Vì vậy, chân gà tương hỗ tốt trong việc điều trị những bệnh về xương khớp cũng như những bệnh do suy nhược khung hình gây ra .
Bên cạnh đó, lá ngải cứu còn là một vị thuốc Đông y đặc biệt quan trọng. Ngải cứu có tính ấm, chứa lượng lớn tinh dầu, có công dụng giảm đau, điều hòa khí huyết rất tốt. Sử dụng ngải cứu còn giúp giảm những triệu chứng viêm nhiễm, mụn nhọt, mẩn ngứa, chữa cảm mạo, ho, nhức đầu, viêm họng, đau dây thần kinh hiệu suất cao .
Chính vì vậy, sự kết hợp tuyệt vời giữa chân gà và ngải cứu đã mang đến một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe con người. Thông thường, những người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể, người già, trẻ em được các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng món ăn này. Giúp bồi bổ sức khỏe và hạn chế tốt việc cơ thể bị nhiễm các loại virus gây bệnh như cảm, cúm, sốt, viêm họng…
Đừng bỏ lỡ: Cách làm chân gà ngâm sả tắc cực ngon
Hi vọng với cách làm chân gà hầm ngải cứu mà bài viết vừa san sẻ sẽ giúp ích cho bạn trong việc cải tổ dinh dưỡng cho những người thân yêu của mình. Không quá khó để triển khai món ăn bổ dưỡng này phải không những bạn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để update những món bò hầm đúng thương hiệu này nhé. Chúc như mong muốn !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực