Thái thịt bò tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách thái đúng thớ để miếng thịt mềm ngon, ngọt, dễ nhai khi thưởng thức. Vậy hãy cùng Điện Máy NEWSUN khám phá cách thái thịt bò đúng thớ trong bài viết dưới đây để áp dụng xem có sự khác biệt không nhé.
( Thái thịt bò đúng thớ sẽ cho miếng thịt mềm, ngon, dễ nhai )
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Thế nào là thớ thịt?
Trước khi tìm hiểu cách thái thịt bò đúng thớ, bạn cần biết về thớ thịt. Vậy thớ thịt bò là gì?
Thớ thịt nói chung ( thịt lợn, thịt gà, … ) và thớ thịt bò nói riêng thực ra là những sợi thịt được sắp xếp song song với nhau trong tảng thịt lớn. Những sợi thịt này khá dai và khỏe, giúp động vật hoang dã chuyển dời thuận tiện .
Chỉ bằng mắt thường, tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể thuận tiện nhìn ra được thớ thịt, phân biệt thớ ngang và thớ dọc để cắt thịt thịt bò chuẩn nhất .
( Thớ dọc thịt và thớ ngang thịt )
Nếu bạn cắt thịt dọc theo những đường thớ thì khi chế biến xong, miếng thịt sẽ dai hơn, gây khó nhai khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thái thịt bò hay thịt trâu, thịt lợn, …. đều phải thái ngang thớ thì khi ăn thịt mới mềm và không bị dai .
xem thêm : Bếp chiên gà rán
Vậy làm sao để thái thịt bò ngang thớ?
Cách thái thịt bò ngang thớ rất đơn thuần, bạn chỉ cần chú ý một chút ít là sẽ thái được. Khi thấy những đường thớ thịt chạy song song, bạn để ngang rồi cắt ( đường dọc thớ của miếng thịt phải vuông góc với dao thái ) .
( Cắt thịt bò ngang thớ là cách thái thịt đúng thớ chuẩn )
Tip nhỏ cho bạn dễ xác định thớ thịt hơn là để miếng thịt bò trong tủ đông khoảng 30 phút trước khi thái sẽ làm thớ thịt săn lại. Từ đó sẽ giúp bạn dễ nhìn thấy thớ ngang, thớ dọc để thái thịt chuẩn xác và dễ dàng hơn.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần quan tâm lựa chọn dao thái thịt, nên chọn loại dao sắc mỏng dính để đạt hiệu suất cao cao khi thái. Khi thái thịt bò cần thái đều tay, dứt khoát, tránh cắt đi cắt lại 1 miếng làm cho đường cắt nham nhở, thịt bị vụn nát và không còn thích mắt nữa .
Cách thái thịt bò phù hợp với các món ăn
Bên cạnh thái thịt bò đúng thớ, bạn cần biết thái thịt bò dày mỏng dính ra làm sao để tương thích với món ăn chế biến bởi điều này quyết định hành động trực tiếp đến chất lượng món ăn làm từ thịt bò. Cụ thể :
- Đối với những món xào : Nên thái thịt bò thái siêu mỏng dính, khoảng chừng 1-3 mm cho độ ngọt và săn nhanh gọn .
- Đối với những món nướng ( BBQ, áp chảo, …. ) : Nên thái thịt bò dày 1-2 cm để khi nướng thịt không bị xác và bên trong miếng thịt vẫn mềm ngọt .
- Đối với những món hầm, kho : Cắt thịt bò những khúc vuông diện tích quy hoạnh 2 cm trở nên cho bát thịt hầm thơm ngon, mê hoặc .
( Cắt khúc thịt bò miếng vuông nếu chế biến món hầm, kho )
Xem thêm: Top 6 dòng máy thái thịt bán chạy nhất tại Điện Máy NEWSUN hiện nay
Trên đây là cách thái thịt bò đúng thớ chuẩn nhất. Mong rằng, những san sẻ trên đây sẽ giúp những chị em nội trợ và những đầu bếp nhà hàng quán ăn, khách sạn thái thịt bò đúng thớ nhanh gọn, đều đẹp để chế biến những món ăn hoàn hảo nhất nhất .
Ngoài ra, nếu bạn là người bận rộn không có thời gian để thái thịt thì NEWSUN gợi ý cho bạn một thiết bị trên cả tuyệt vời để hỗ trợ đó là máy thái thịt hiện đại. Thiết bị này không chỉ thái thịt nhanh chóng, năng suất cao mà còn không khiến bạn phải lo lắng trong vấn đề thái thịt như thế nào cho đúng thớ và mỏng đều nhau. Bạn chỉ cần bỏ miếng thịt vào họng máy và sau vài giây chờ lấy thịt được thái rơi xuống phía dưới. Thịt được thái đều đặn, nhanh chóng và không có hao hụt như thái bằng tay.
Để được tư vấn chi tiết hơn về cách thái thịt bò hay máy thái thịt tự động, bạn hãy để lại bình luận dưới bài viết hoặc liên hệ tới hotline NEWSUN chi nhánh gần nhất nhé!
Nguồn: https://sangtaotrongtamtay.vn/
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực