[Ẩm thực] Cuối tuần này bạn muốn cải thiện bữa ăn gia đình, nhưng chưa biết nên chế biến món gì? Vậy món thịt mèo xào rau má sẽ là gợi ý tuyệt vời. Dưới đây là công thức cách làm thịt mèo xào rau má ngon, chuẩn vị nhất các bạn nên tham khảo.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách làm thịt mèo xào rau má ngon
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món thịt mèo xào rau má
- Thịt mèo: 400 – 500g
- Sả: 4 – 5 cây
- Ớt cay: 1 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rau má: 1 mớ
- Mắm tôm
- Mẻ
- Muối.
- Rượu trắng
- Dầu ăn.
Các bước làm thịt mèo xào rau má
Bước 1: Trước khi bắt tay chế biến món thịt mèo xào rau má bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:
– Thịt mèo mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
– Sả rửa sạch, thái lát mỏng.
– Ớt cay thái nhỏ.
– Gừng cạo bỏ vỏ, thái nhỏ.
– Rau má rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 1 lần nữa. Sau đó cắt khúc chừng 5 – 7cm, cho đỡ dài.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện cách làm thịt mèo xào rau má ngon tại nhà:
– Cho thịt mèo vào bát to + 2/3 sả thái lát + 2/3 gừng thái nhỏ + ớt cay + 2 thìa mắm tôm + 4 thìa mẻ chua, rồi trộn đều, ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho 1/3 sả + 1/3 gừng còn lại vào phi thơm. Sau đó trút thịt mèo + 1 chén rượu trắng vào xào chung với lửa vừa và xào đến khi thịt mèo chín tới nhé.
– Rượu trắng sẽ giúp thịt mèo hết mùi hôi, và thơm ngon hơn. Đó chính là bí quyết cách làm thịt mèo xào rau má chuẩn nhất.
Bạn đang đọc: Cách làm thịt mèo xào rau má ngon bá cháy, không bị hôi
Bước 4: Khi thịt mèo chín bạn kiểm tra xem vừa chưa, nếu nhạt cho thêm một chút muối + mì chính + rau má vào đảo qua vài lượt cho rau má chín tái là đạt yêu cầu.
– Tắt bếp và cho thịt mèo ra đĩa thưởng thức thôi nào.
Thịt mèo xào rau má không chỉ là món nhậu hấp dẫn, mà ăn với cơm trắng cũng rất ngon đấy nhé. Hãy lưu lại công thức cách làm thịt mèo xào rau má siêu ngon này để thường xuyên đổi vị cho gia đình nha.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực