Thịt lợn rừng là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng chao, hấp gừng hay nấu giả cầy… Đặc biệt phải kể đến đó là món thịt lợn rừng xào lăn là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng có vị thơm của cốt dừa và nồng nồng mùi cà ri.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Đặc điểm của thịt lợn rừng
Về hình dáng bên ngoài, lợn rừng có đặc điểm nổi bật với mõm dài cứng, lông nâu bạc, vóc dáng cân đối, nhanh nhẹn, di chuyển linh hoạt. Khi còn nhỏ thân của lợn rừng có sọc dưa, có lông bờm, thân mảnh và chân cao. Ở tuổi trưởng thành, lợn rừng có hốc mắt to, răng nanh, tai nhọn, 3 lông chụm, các lỗ chân lông khá sát nhau, chân thon hơn so với khửu gối, đầu móng guốc nhọn và thon.
Bạn đang đọc: Cách làm món thịt lợn xào lăn
Lợn rừng dễ nuôi, có sức đề kháng cao, không tốn nhiều thức ăn và công chăm nom đồng thời cho hiệu suất cao kinh tế tài chính cao nên nhiều người đã góp vốn đầu tư vào quy mô chăn nuôi giống lợn này. Đặc biệt, thịt lợn rừng được nhìn nhận là thơm ngon, săn chắc, nhiều nạc, mềm, ít mỡ, da giòn, dày và có giá trị dinh dưỡng cao nên rất được yêu thích trên thị trường .
2. Giá trị dinh dưỡng từ thịt lợn rừng
Thịt lợn rừng có thành phần các chất dinh dưỡng đa dạng chủng loại và cao hơn so với thịt lợn nhà thường thì. Nó có vai trò quan trọng giúp tất cả chúng ta bù đắp những loại vitamin mà rau củ, trái cây không có hoặc có rất ít, ví dụ điển hình như vitamin B1, B2, B6, B12, A và D .
- Vitamin B1 là chất xúc tác có tác dụng cho các quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể thành năng lượng, tăng cường hoạt động não bộ, giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, suy nhược. Hàm lượng ượng vitamin B1 trong thịt lợn rừng cao gấp 6 đến 10 lần so với các loại thịt khác.
- Vitamin B2 có tác dụng đào thải độc tố trong cơ thể và tốt cho làn da. Khi cung cấp thiếu loại vitamin này thì sẽ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh viêm da, nhất là ở phụ nữ.
- Vitamin A đóng vai trò giúp cho đôi mắt được sáng khỏe, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
- Vitamin D giữ vai trò quan trọng trong quá trình hấp thu canxi cho xương thêm chắc khỏe.
3. Chuẩn bị cho món thịt lợn rừng xào lăn
Về cách chuẩn bị sẵn sàng, để có món thịt lợn rừng xào lăn ngon chuẩn vị, thứ nhất, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu khá đầy đủ. Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị gồm có :
- Thịt heo rừng: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 2 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Dừa nạo: 200g
- Đậu phộng, ngò om, ngò gai, tỏi băm
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, 1/2 gói cà ri, 1 muỗng dầu ăn
Cách chế biến món thịt lợn rừng xào lăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn đem rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với cà ri, dầu ăn, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
- Sả, ớt thái vát xéo.
- Đậu phộng rang vàng thơm, bóc vỏ.
- Dừa nạo sạch vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
Bước 2: Xào thịt heo
Bắc chảo lên nhà bếp cho khô rồi nêm ít dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó, cho sả, ớt vào phi thơm, kế đến cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại và có hương thơm .
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thấy thịt lợn rừng đã mềm, nước sánh lại thì cho chén nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi gần chín nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm một chút muối gia vị cho vừa miệng và xào đến khi nào thịt chín mềm rồi tắt bếp và đổ ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Món thịt lợn rừng xào lăn ngon là phải đảm bảo thịt cần chín mềm, có mùi thơm của các gia vị sả, hạt tiêu và vị cay của ớt.
Với cách nấu thịt lợn rừng xào lăn như trên, món ăn sẽ ngon, đậm đà và đúng vị, đồng thời, thịt lợn rừng vẫn giữ được dinh dưỡng trong thực phẩm, giúp nâng cao sức khỏe thể chất .
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực